家常海鮮料理分享

emmamama

我就很不會料理

- p8 {" N; `% C! B0 x! s- _9 o根本是手殘的等級
8 D9 ]8 E0 g; M3 r
臭臭麻可以跟妳買海鮮嗎

因為我自己不會挑

孩子想吃魚
: k0 ~! g! {, v0 q8 ]' M8 e7 T
$ X  L9 j( }  ]7 ^3 n/ ]我都不知道該怎麼辦才好啊

jennifer0729

emmamama 發表於 2011-12-14 20:26
我就很不會料理

* F( T+ J0 ~  R- w6 |+ P' V. @根本是手殘的等級

" k9 h/ B+ t  ~( e6 s# U8 B% k# Y3 a哈囉，妳好！
我原本是連"魚"都不敢碰的，但是因為家人愛吃，我就試著做看看
臭臭媽家的"鮭魚"是最簡單入門的一道海鮮料理。
從冰箱取出鮭魚後用水沖洗乾淨，約過30~60分後就會退冰了。 之後用紙巾把魚上面多餘的水份吸乾，再抹上一些鹽(二面皆抹)，然後入鍋煎。 因為鮭魚本身就有很多的油脂，所以，不需加任何油，直接把魚放在鍋內煎(我是用不沾鍋)，因為臭臭媽的鮭魚挺厚的，我是一面煎約8分鐘後再換面續煎約6~7分，如果洗歡吃酥酥的就稍微煎久一些。
就這樣，起鍋後就是一道很味美的鮭魚排了。
加油！

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emmamama

- I3 l( v: E! J' ^! Y  m; B( y+ L: W回復 jennifer0729 的帖子

看來更該跟臭臭麻買魚回來了

簡單的料理

便可吃到食材的美味

emmamama

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臭臭麻那可以買到哪些海鮮啊

jennifer0729

https://forum.ibeta.tw/forum.php ... &extra=page%3D1
妳可以到上面看看喔
會先建議妳買鱈魚、鮭魚
很方便料理而且小孩都很愛的喔

臭臭媽

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1 E" B( J) K' ?1 o; D( ?
$ u$ r$ s9 P3 z6 C/ v0 ~; gJ妹妹已經分享給您了，呵呵，其實開這一貼，出發點就是想讓姐妹們都能從簡單的料理中，得到美味的人生.
海鮮料理种類最多，變化也最多，其實只要食材新鮮，海鮮料理最容易料理，也最有成就感.
如J妹妹所說，您可從簡單的清蒸鱈魚，煎鮭魚，鮭魚蛋炒飯，干貝絲瓜，這些開始，較簡單，也比較容易上手.
相信很快就可以看到您的分享!

臭臭媽

8 x' H9 I: S7 v+ T& m西芹炒透抽:
# B; w0 ?: S, R' [這道我家常吃的簡單料理, 做法如下:
透抽退冰後, 先切塊, 然後切花, 切花的方法: 每塊先左斜劃三-四刀, 再交叉右斜劃三-四刀, 注意不要切斷.
然後燒開水, 川燙大概6成熟撈起, 可以冰一下冰水, 口感會更脆.
開大火, 油燒滾, 爆香薑片, 蒜末, 然後放透抽, 再加切小段的芹菜, 快速翻炒.
; d, h% b: i: ^. B* ~重口味的也可以淋點蠔油, 會更香, 喜歡沙茶醬的也可以放沙茶醬.
% k$ v( a& ^6 Z* v% ^) T$ R! e% k屬於隨意炒的家常菜.

emmamama

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, ^) z1 ~  [5 O9 x& L: ]& W& n: |
我的肚子餓了啦

臭臭媽

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$ K8 x5 o: p/ ?, {- e
加油，很快你就可以讓我們很餓了

emmamama

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, ]2 g3 y; h+ F& G希望真能如此啊