iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 家常海鮮料理分享
1 ...789101112131415... 25下一頁
返回列表 發新文章
樓主: 臭臭媽
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 家常海鮮料理分享

    [複製鏈接]
emmamama

7

主題

61

好友

3272

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1584
在線時間
423 小時
101樓
發表於 2011-12-14 20:26:56 |只看該作者
我就很不會料理
7 `% e2 K6 L9 A! l8 h; n1 [# s0 k2 s3 J* D. P
根本是手殘的等級+ |% `7 t" G# D* {# Q  `
* E: U& B& ?% \: r& \2 h& @7 u
臭臭麻可以跟妳買海鮮嗎
$ m/ \4 L0 T0 `4 e+ D9 |& x% U
: i3 V& L6 i9 N$ e6 `7 z/ H因為我自己不會挑
; m& U9 m3 ?# \. {2 X! y9 b  x" O  ]" T" N: N3 l/ U; ~6 D
孩子想吃魚% A; c, m+ J. M
; U5 `! Q* V9 x$ {/ R
我都不知道該怎麼辦才好啊
天天開心啦
回覆

檢舉

jennifer0729

17

主題

33

好友

4849

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
835
在線時間
1968 小時
102樓
發表於 2011-12-14 20:38:18 |只看該作者
emmamama 發表於 2011-12-14 20:26
- z9 g5 j3 s  F3 e2 W3 B我就很不會料理
; v9 }# [- L, P+ ^, w! s) s. C' |5 x  v8 E) d8 H
根本是手殘的等級

8 L  S: w7 w- G9 N9 q% [, X0 O* \哈囉，妳好！1 a  ]( C3 \: ]: I! |, K5 K: g
我原本是連"魚"都不敢碰的，但是因為家人愛吃，我就試著做看看
) R, _8 k5 C5 s" ~$ U/ R5 O8 u臭臭媽家的"鮭魚"是最簡單入門的一道海鮮料理。
$ C- ?) V4 |. Q從冰箱取出鮭魚後用水沖洗乾淨，約過30~60分後就會退冰了。 之後用紙巾把魚上面多餘的水份吸乾，再抹上一些鹽(二面皆抹)，然後入鍋煎。 因為鮭魚本身就有很多的油脂，所以，不需加任何油，直接把魚放在鍋內煎(我是用不沾鍋)，因為臭臭媽的鮭魚挺厚的，我是一面煎約8分鐘後再換面續煎約6~7分，如果洗歡吃酥酥的就稍微煎久一些。7 O& q: l# @) \8 Z" C
就這樣，起鍋後就是一道很味美的鮭魚排了。
4 M& A/ |: h# J; W" w) \# S: b6 f加油！
7 }1 f) i0 W9 a! N3 D/ |+ l" E8 u3 `% T1 F/ p
回覆

檢舉

emmamama

7

主題

61

好友

3272

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1584
在線時間
423 小時
103樓
發表於 2011-12-14 20:42:09 |只看該作者
本帖最後由 emmamama 於 2011-12-14 20:42 編輯
  h$ l' i) p* J5 c6 u9 V3 C5 ]
/ K* g( E% t* \/ T% m回復 jennifer0729 的帖子' ~9 b/ ?0 ~4 D+ b  m
) N5 P4 z9 D& B8 c, a* |) ~2 ~
看來更該跟臭臭麻買魚回來了! Y) P2 w- c/ L: M6 I
7 Q& G; C0 F; N: `/ O& `$ M
簡單的料理( x- D. u3 P5 q3 c3 S3 @

' z; N& g4 F! |1 J  k  x便可吃到食材的美味
天天開心啦
回覆

檢舉

emmamama

7

主題

61

好友

3272

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1584
在線時間
423 小時
104樓
發表於 2011-12-14 20:43:00 |只看該作者
回復 jennifer0729 的帖子0 F: U9 \- o/ N; U2 y
- Y# _3 b, G0 @! f- ]
臭臭麻那可以買到哪些海鮮啊
天天開心啦
回覆

檢舉

jennifer0729

17

主題

33

好友

4849

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
835
在線時間
1968 小時
105樓
發表於 2011-12-14 20:58:04 |只看該作者
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... &extra=page%3D1- y: |, T; H7 \. `
妳可以到上面看看喔9 t4 D- M& I- O8 ~/ M$ A, b
會先建議妳買鱈魚、鮭魚. p" X" S4 U3 j, R- Y
很方便料理而且小孩都很愛的喔
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
106樓
發表於 2011-12-14 21:36:05 |只看該作者
回復 emmamama 的帖子! l  |0 [% n0 ]
/ h$ ~( w2 ~0 ^! A* _; q
J妹妹已經分享給您了，呵呵，其實開這一貼，出發點就是想讓姐妹們都能從簡單的料理中，得到美味的人生.
% G; e6 {, D* A6 c% c/ e海鮮料理种類最多，變化也最多，其實只要食材新鮮，海鮮料理最容易料理，也最有成就感.
- d/ a' G9 \% [: b如J妹妹所說，您可從簡單的清蒸鱈魚，煎鮭魚，鮭魚蛋炒飯，干貝絲瓜，這些開始，較簡單，也比較容易上手.
7 i0 |# o% H& V相信很快就可以看到您的分享!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
107樓
發表於 2011-12-15 20:56:24 |只看該作者

5 U! G9 A1 v6 t, e! ^( X西芹炒透抽:2 K) T# v6 a2 y
這道我家常吃的簡單料理, 做法如下:
  H" V' D, [4 o6 l; X透抽退冰後, 先切塊, 然後切花, 切花的方法: 每塊先左斜劃三-四刀, 再交叉右斜劃三-四刀, 注意不要切斷.
& C  L9 m% p  E) @- h* H然後燒開水, 川燙大概6成熟撈起, 可以冰一下冰水, 口感會更脆.; y/ w) E7 f. i: K  U0 K5 t
開大火, 油燒滾, 爆香薑片, 蒜末, 然後放透抽, 再加切小段的芹菜, 快速翻炒.  D$ u# K- ~6 u' y- U
重口味的也可以淋點蠔油, 會更香, 喜歡沙茶醬的也可以放沙茶醬.
* @; J. V$ v4 t屬於隨意炒的家常菜.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

emmamama

7

主題

61

好友

3272

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1584
在線時間
423 小時
108樓
發表於 2011-12-16 13:36:37 |只看該作者
回復 臭臭媽 的帖子
, P4 v6 l: E# G/ D) r' n2 g8 W' Y5 U5 s# `0 Y# a; f& G
我的肚子餓了啦
天天開心啦
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
109樓
發表於 2011-12-16 13:39:30 |只看該作者
回復 emmamama 的帖子, s$ U$ a9 c# y: C7 r9 d! ?

9 K) D( m* u' x加油，很快你就可以讓我們很餓了
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

emmamama

7

主題

61

好友

3272

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1584
在線時間
423 小時
110樓
發表於 2011-12-16 13:53:11 |只看該作者
回復 臭臭媽 的帖子
; I# E; v6 [* v5 y! q& _) m  P0 q. h+ |2 P
希望真能如此啊
天天開心啦
回覆

檢舉

1 ...789101112131415... 25下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部