【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

: V' O4 q# C+ {! Y& f2 A
8 t$ q7 ~1 {$ i* E天涼了
3 Y* W) [7 \) D0 a( S來鍋好湯吧！

/ m* D* n# T, J: R' t味噌湯一直是我最愛的湯品....
) C" T! ]: p& _9 g' i5 U不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
$ U. a6 j. L* N還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服

今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

' S$ W! ?6 f" e" _- P8 y豬肉味噌湯
材料：
1 z* J6 U! ^& `1 m0 U- {: T& ~味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)
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8 C+ P+ L$ v. \4 G3 _白蘿蔔一根，切塊
7 B+ X: ~9 a# ^洋蔥一顆，切絲
7 p* s$ C( ?/ F9 n, h豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
/ f* F) V* A" I2 ^豆皮三張，切絲
美白菇一包
韭菜或蔥段少許
; n; S! r- m9 r! G2 D" I(妹妹指定的熊熊魚板6片)

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  k; S, c3 r( C( E2 Y/ s5 T$ S) C作法：
, |' N: C7 a9 `  W6 l$ U, E就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
9 ^' e7 ~! R& V3 Q( x& i( P, s起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了
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6 P2 [3 O- \" F; @" f& LPS：
1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了
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悶南瓜
材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
2 d5 t; s7 M5 I" q水1米杯
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4 V$ y/ N: ]* y/ W作法：
- d# F+ n2 D6 g6 z0 P南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可
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蘆筍雜炒
這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
2 ]) T' h" _+ p1 X! Z5 s+ }材料：
蘆筍一盒
香腸3條
& o+ \3 A) N; b. V% U) \2 N條狀的甜不辣10根
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2 @- a/ l% C. N* f/ H& z* X作法：
把所有材料都切大丁狀
) W. I  t* X6 \6 ^5 F5 o起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
下蘆筍丁
$ R6 S9 j$ L4 X0 G, m, W/ K& r加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
加少許的水悶一下即可
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. G% ]' n* E1 Q1 A$ i! B* i再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
輕鬆上桌！
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- `# l6 r; ]5 t. `

emmamama

又來了、又來了
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# l1 f: }# A2 ^* U, P真是太讚了

勤記筆記
& c6 t$ ?! |' x; i4 Y9 e" a5 i

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???
1 O0 o! x5 C9 {+ X3 |

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子

" E5 b3 h5 r% G貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....

. {# v) s/ d1 p: U& x6 w最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！
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+ A/ q/ D; c& S' l- V4 E, A) J(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢

) t2 u0 ^8 o9 U) Y熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
7 }0 I+ W, v8 a; \8 R: H; y, Z好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
3 v7 K; r8 I2 L讚喔~
好想去妳家搭伙....

( p6 ~( z1 c4 L0 m7 d% eA爸就別說笑了...

我才想去搭伙咧！
9 q' D. ^+ q' ^) S$ p4 y最近好懶的煮飯呀