iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 【黑暗料理】涼拌泰式海鮮
1234下一頁
返回列表 發新文章
樓主: 黑麻麻
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【黑暗料理】涼拌泰式海鮮

    [複製鏈接]
耐心

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
11樓
發表於 2011-6-12 22:37:21 |只看該作者
本文章最後由 耐心 於 2011-6-12 22:37 編輯 & S& }3 C* e4 [: B0 i* [
, B; R) M! |  Z1 R0 W5 f! Z* {( l  {
回覆 黑麻麻 的文章$ n/ a* D+ D7 `) u2 P2 I- @8 G; `
  H; n' c6 f7 H, E* O1 p' l
酸會讓肉質變硬

& c9 E. w/ r8 h3 d, _7 _魚鮮類的蛋白質遇酸必硬～ 6 |$ `" [9 g: s. {
可以先拌點橄欖油之後再加檸檬汁 這樣會較嫩.. 3 |5 s2 C. s3 a& b& u' w
不過有另一種也算東南亞做法就是拌花生醬....
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
回覆

檢舉

小彩

1

主題

56

好友

1808

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

社區
千代田
文章
339
在線時間
639 小時
12樓
發表於 2011-6-12 22:39:12 |只看該作者
回覆 耐心 的文章5 A0 o! l: m2 W1 p  G$ ^" \

6 U! e/ D$ F! Q7 l6 l6 ]這菜是我家夏天冰箱必備食物
7 a/ c4 v+ x/ [5 M1 Z2 i" W! a3 V9 o; j
我都放樂扣裡冰個兩天入味再吃
" u+ T; R) Y) E- D8 \' [& e. F5 u& I1 v) u" m6 @, ]1 c# R- {  ]
原來加酸會讓蝦子變硬 - t5 P- ^0 t. [6 P+ C# o
* D1 Y# Y+ a8 f- N
難怪冰太久蝦子不Q 下次做要改良一下製程
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
13樓
發表於 2011-6-12 22:52:25 |只看該作者
回覆 小彩 的文章
9 H! g$ y$ N! w, m6 Q: Q) B, ^3 N! ]* n0 g6 `
其實我覺得半天就很夠味了！
7 `# Y: f% f3 i; @" F海鮮這種東東還是當天吃完的好~~~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

棠爸

36

主題

146

好友

3413

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1986
在線時間
2415 小時
14樓
發表於 2011-6-12 23:43:35 |只看該作者
回覆 黑麻麻 的文章9 l; v/ q$ i* s
' D* K+ F+ ^1 A3 \4 |. [. Z4 ~2 S
沒錯....我吃完了....謝謝.....重點是下次再來...
網路很容易失真ㄚ
回覆

檢舉

張太太

52

主題

19

好友

2135

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1046
在線時間
1302 小時
15樓
發表於 2011-6-13 10:29:52 |只看該作者
本文章最後由 張太太 於 2011-6-13 10:30 編輯
  _- G3 U2 V, @% c8 g0 f, I
4 B+ i1 ]- k6 V- r0 G! o. e! L; d/ E加香茅  比九層塔對味喔!
回覆

檢舉

小小蘋果

16

主題

27

好友

1627

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
845
在線時間
204 小時
16樓
發表於 2011-6-13 10:42:32 |只看該作者
有沒有兒童食譜，我好需要，現在想做個好媽媽，幫孩子煮食。
回覆

檢舉

houseclinic

9

主題

17

好友

495

積分

國中生

Rank: 4

文章
275
在線時間
126 小時
17樓
發表於 2011-6-13 11:05:35 |只看該作者
看起來真好吃~~( Y- j  n8 {: r  ?$ z5 `! T
好豐盛喔!!!!!!* \* t: b# h2 d- o* m
努力朝下一個目標邁進
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
18樓
發表於 2011-6-13 12:37:05 |只看該作者
回覆 小小蘋果 的文章
8 p7 ^' l, @# b
% @0 H2 j# t& i& }不要放辣椒，檸檬汁少些，糖多一點，改成酸酸甜甜的口味
: Y4 R% ^5 B; A# s: j應該就可以來當兒童版了！
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

燕燕

5

主題

97

好友

1899

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
559
在線時間
827 小時
19樓
發表於 2011-6-13 13:19:35 |只看該作者
本文章最後由 燕燕 於 2011-6-13 13:20 編輯 ( ^- r0 u+ F+ J! W) K( x; A$ t
黑麻麻 發表於 2011-6-12 17:14
. I6 }# s. S3 R( S" o+ {天氣好熱
! ^+ {: p: ]. Q$ _一點都不想窩在廚房舞鏟弄鍋0 K! l- H9 j* {" V( W
酸酸辣辣的泰式料理最開胃了
! |5 R, t% {6 U
  I5 L4 C! e9 g: ]& r1 S
哇~~讚!讚!讚! ...口水直流中....1 M; J4 N7 R" Z4 @# Z; e. O: b
5 E5 T9 |# p: i" z& }/ ?  i
那請問一下~~黑麻大大....6 Y8 U# H. ~! i
您家ㄉ花枝及蝦子....在哪ㄦ買ㄉ啊???? 才新鮮嚕!6 A$ W) o  [# }7 I5 N. ]) \) U
那遠百是不是就在您公司樓下呢?.... 若是ㄉ話! 方便幫偶買一瓶嗎???  i7 \* S% H& `& A
我其實是想在暑假期間~~ 找個周末假日約約兄弟館ㄉ芳鄰們...來偶家坐坐!
- ?0 u0 V: b6 ]2 y2 U禮尚往來一下啦.... 總不好意思！只有偶~老是往兄弟館跑 ! 跑到警衛都認得偶嚕!派細...
: Y8 H0 V: k" ^
. _6 h" r% z. `. m* @" c* A這道菜~~適合宴客...是吧???
回覆

檢舉

桂格

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
20樓
發表於 2011-6-13 13:28:14 |只看該作者
本文章最後由 桂格 於 2011-6-13 15:34 編輯
  T+ g) V: r; }" D, T5 t
黑麻麻 發表於 2011-6-12 17:14 / f" X8 Z4 I' o) W
天氣好熱
# C; j2 t( K/ Z8 P  m* d一點都不想窩在廚房舞鏟弄鍋. A# J3 ]' [. P0 O) C% [9 D3 ^- r- {
酸酸辣辣的泰式料理最開胃了

( S4 ?( D0 O- G! V* o0 e2 N" J  `0 d1 y  E9 p3 S0 }; ~: Z, x/ S- d
    我對海鮮的抵抗力低..... % F5 p( v! R' y# b2 `: G+ i& I
+ 對泰式料理抵抗力更低........ : @) ]3 O+ {2 H$ e
------------------------------------------------------------------% [6 Y) E6 F& V$ P
加在一起 = * 10
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!
回覆

檢舉

1234下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部