iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 【黑暗料理】涼拌泰式海鮮
1234下一頁
返回列表 發新文章
樓主: 黑麻麻
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【黑暗料理】涼拌泰式海鮮

    [複製鏈接]
耐心

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
11樓
發表於 2011-6-12 22:37:21 |只看該作者
本文章最後由 耐心 於 2011-6-12 22:37 編輯
0 |- k0 Q. y) _& P, v. {2 D+ y6 V0 \) G. x
回覆 黑麻麻 的文章5 u" Q  d1 ~% A0 W! F! Y

; a* c5 _  H" B& _, J
酸會讓肉質變硬
( f: {9 z& E  s+ }- [7 _; C
魚鮮類的蛋白質遇酸必硬～
& g# Q, {1 @& d7 ]' y可以先拌點橄欖油之後再加檸檬汁 這樣會較嫩..
* n7 ?* f7 N5 N, ^不過有另一種也算東南亞做法就是拌花生醬....
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
回覆

檢舉

小彩

1

主題

56

好友

1808

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

社區
千代田
文章
339
在線時間
639 小時
12樓
發表於 2011-6-12 22:39:12 |只看該作者
回覆 耐心 的文章: t5 i5 @5 l$ c8 G) ^: f# u( K: Q
& M8 d8 e& K- `( x- d
這菜是我家夏天冰箱必備食物
( F. \! L7 P( v+ ?& d: J+ _
8 X0 R+ F: |! [5 e$ s我都放樂扣裡冰個兩天入味再吃
2 q* z" `3 {. F) R4 I3 K5 B4 E: E. X- h5 _, ^, d
原來加酸會讓蝦子變硬
, [! @7 L. b& d% K/ q3 O/ F2 z$ H% H
難怪冰太久蝦子不Q 下次做要改良一下製程
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
13樓
發表於 2011-6-12 22:52:25 |只看該作者
回覆 小彩 的文章
: i5 l' K0 ]1 }$ O% y; M
: m4 O; s/ J; K# \2 `3 ~其實我覺得半天就很夠味了！  g. E- u" Y7 [* K3 V/ x. q# G
海鮮這種東東還是當天吃完的好~~~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

棠爸

36

主題

146

好友

3413

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1986
在線時間
2415 小時
14樓
發表於 2011-6-12 23:43:35 |只看該作者
回覆 黑麻麻 的文章' |6 R3 V4 a/ P

0 e8 K) h6 y* d9 E沒錯....我吃完了....謝謝.....重點是下次再來...
網路很容易失真ㄚ
回覆

檢舉

張太太

52

主題

19

好友

2135

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1046
在線時間
1302 小時
15樓
發表於 2011-6-13 10:29:52 |只看該作者
本文章最後由 張太太 於 2011-6-13 10:30 編輯 + Q' D$ d( f! `1 c4 P
! w' i) U& U" t. L* {- y
加香茅  比九層塔對味喔!
回覆

檢舉

小小蘋果

16

主題

27

好友

1627

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
845
在線時間
204 小時
16樓
發表於 2011-6-13 10:42:32 |只看該作者
有沒有兒童食譜，我好需要，現在想做個好媽媽，幫孩子煮食。
回覆

檢舉

houseclinic

9

主題

17

好友

495

積分

國中生

Rank: 4

文章
275
在線時間
126 小時
17樓
發表於 2011-6-13 11:05:35 |只看該作者
看起來真好吃~~
% Y  a! ^3 l! Z) V/ U1 A好豐盛喔!!!!!!
( B9 |* U: a! Y8 l  y; ^
努力朝下一個目標邁進
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
18樓
發表於 2011-6-13 12:37:05 |只看該作者
回覆 小小蘋果 的文章
) g0 Z6 Q4 M& x/ ?0 c! c& t
$ \' d9 [' e$ S/ |# N5 q1 W  s不要放辣椒，檸檬汁少些，糖多一點，改成酸酸甜甜的口味1 y3 ^! S8 r% q! G
應該就可以來當兒童版了！
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

燕燕

5

主題

97

好友

1899

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
559
在線時間
827 小時
19樓
發表於 2011-6-13 13:19:35 |只看該作者
本文章最後由 燕燕 於 2011-6-13 13:20 編輯
1 c, j2 Z) w& i% I$ ^& L+ `2 |+ H
黑麻麻 發表於 2011-6-12 17:14
* g2 k$ b6 H9 Z: n4 A天氣好熱
5 |0 o2 m! e, V$ @一點都不想窩在廚房舞鏟弄鍋: {- F7 V4 r8 H5 e- V; k
酸酸辣辣的泰式料理最開胃了

* q9 m! w# H% q1 X
( [* e5 `' ~" F+ a: w" @2 p+ F5 Q7 H哇~~讚!讚!讚! ...口水直流中....$ b2 k- |$ w% B  G: a; j/ `

+ f) [+ J1 Q1 O7 V' |0 o那請問一下~~黑麻大大....( h3 L5 N+ M, P& k# H
您家ㄉ花枝及蝦子....在哪ㄦ買ㄉ啊???? 才新鮮嚕!9 b) w( U* q" D0 g2 q
那遠百是不是就在您公司樓下呢?.... 若是ㄉ話! 方便幫偶買一瓶嗎???/ J: A% Z$ B" Y5 E, C
我其實是想在暑假期間~~ 找個周末假日約約兄弟館ㄉ芳鄰們...來偶家坐坐!
3 c3 H  Y! f& i* \6 S4 U禮尚往來一下啦.... 總不好意思！只有偶~老是往兄弟館跑 ! 跑到警衛都認得偶嚕!派細...
1 u$ t  r8 B8 V! {* c3 E6 g# z( ~# A
這道菜~~適合宴客...是吧???
回覆

檢舉

桂格

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
20樓
發表於 2011-6-13 13:28:14 |只看該作者
本文章最後由 桂格 於 2011-6-13 15:34 編輯 ; b' @  r4 {; F# @- l
黑麻麻 發表於 2011-6-12 17:14 # I8 [- f2 K2 d. `6 T
天氣好熱9 ?; }( j" I$ K2 F# D  e8 g
一點都不想窩在廚房舞鏟弄鍋
; i; \! [, X$ @# O酸酸辣辣的泰式料理最開胃了
4 H6 d# R0 g# v+ |3 F  ?

  ]" O9 C. W1 B- C9 w+ y( l    我對海鮮的抵抗力低..... 1 B6 u# K" B9 E
+ 對泰式料理抵抗力更低........
% X" n! X" u' M; N: w8 U: |------------------------------------------------------------------
; }* s; i% ^- E加在一起 = * 10
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!
回覆

檢舉

1234下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部