123 4 / 4 頁下一頁

返回列表

樓主: 黑麻麻

[私房料理] 【黑暗料理】涼拌泰式海鮮

[複製鏈接]

耐心

95 主題	103 好友	6956 積分

博士班

Rank: 8 Rank: 8

文章: 5736
在線時間: 1555 小時

發短訊息

11樓

發表於 2011-6-12 22:37:21 |只看該作者

本文章最後由耐心於 2011-6-12 22:37 編輯

回覆黑麻麻的文章

酸會讓肉質變硬

魚鮮類的蛋白質遇酸必硬～
可以先拌點橄欖油之後再加檸檬汁這樣會較嫩..
不過有另一種也算東南亞做法就是拌花生醬....

叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

回覆

檢舉

小彩

1 主題	56 好友	1808 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

社區: 千代田
文章: 339
在線時間: 639 小時

發短訊息

12樓

發表於 2011-6-12 22:39:12 |只看該作者

回覆耐心的文章

這菜是我家夏天冰箱必備食物

我都放樂扣裡冰個兩天入味再吃

原來加酸會讓蝦子變硬

難怪冰太久蝦子不Q

下次做要改良一下製程

回覆

檢舉

黑麻麻

306 主題	142 好友	7579 積分

博士班

Rank: 8 Rank: 8

文章: 6823
在線時間: 3829 小時

發短訊息

13樓

發表於 2011-6-12 22:52:25 |只看該作者

回覆小彩的文章

其實我覺得半天就很夠味了！
海鮮這種東東還是當天吃完的好~~~

博士耶！念書都沒那麼用心過.....

回覆

檢舉

棠爸

36 主題	146 好友	3413 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1986
在線時間: 2415 小時

發短訊息

14樓

發表於 2011-6-12 23:43:35 |只看該作者

回覆黑麻麻的文章

沒錯....我吃完了....謝謝.....重點是下次再來...

網路很容易失真ㄚ

回覆

檢舉

張太太

52 主題	19 好友	2135 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

文章: 1046
在線時間: 1302 小時

發短訊息

15樓

發表於 2011-6-13 10:29:52 |只看該作者

本文章最後由張太太於 2011-6-13 10:30 編輯

加香茅比九層塔對味喔!

回覆

檢舉

小小蘋果

16 主題	27 好友	1627 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

文章: 845
在線時間: 204 小時

發短訊息

16樓

發表於 2011-6-13 10:42:32 |只看該作者

有沒有兒童食譜，我好需要，現在想做個好媽媽，幫孩子煮食。

回覆

檢舉

houseclinic

9 主題	17 好友	495 積分

國中生

Rank: 4

文章: 275
在線時間: 126 小時

發短訊息

17樓

發表於 2011-6-13 11:05:35 |只看該作者

看起來真好吃~~
好豐盛喔!!!!!!

努力朝下一個目標邁進

回覆

檢舉

黑麻麻

306 主題	142 好友	7579 積分

博士班

Rank: 8 Rank: 8

文章: 6823
在線時間: 3829 小時

發短訊息

18樓

發表於 2011-6-13 12:37:05 |只看該作者

回覆小小蘋果的文章

不要放辣椒，檸檬汁少些，糖多一點，改成酸酸甜甜的口味
應該就可以來當兒童版了！

博士耶！念書都沒那麼用心過.....

回覆

檢舉

燕燕

5 主題	97 好友	1899 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

文章: 559
在線時間: 827 小時

發短訊息

19樓

發表於 2011-6-13 13:19:35 |只看該作者

本文章最後由燕燕於 2011-6-13 13:20 編輯

黑麻麻發表於 2011-6-12 17:14
0 v* U0 y9 G n; w @天氣好熱* G' g( m* x) u, A
一點都不想窩在廚房舞鏟弄鍋: u0 `8 V3 K9 D8 h: G0 u- l
酸酸辣辣的泰式料理最開胃了

哇~~讚!讚!讚!

...口水直流中....

那請問一下~~黑麻大大....
您家ㄉ花枝及蝦子....在哪ㄦ買ㄉ啊???? 才新鮮嚕!
那遠百是不是就在您公司樓下呢?.... 若是ㄉ話! 方便幫偶買一瓶嗎???
我其實是想在暑假期間~~ 找個周末假日約約兄弟館ㄉ芳鄰們...來偶家坐坐!
禮尚往來一下啦.... 總不好意思！只有偶~老是往兄弟館跑 ! 跑到警衛都認得偶嚕!派細...