吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)

慧秀

吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★
) `5 E5 V6 Z+ b2 H6 t% Y: V1 q女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
( y7 u# z  Z# s( k: ^1 c  u% V/ j抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
★ 保骨力   
3 c0 v* w2 Q0 u+ y+ t9 ?    阻止鈣質流失。
! I9 v2 Q! x1 T/ X4 t★ 食用注意事項   
3 V: Y$ w) W( ?* q' E    洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
★ 選購與保存
  O9 ]) s9 ~) `0 U' q% P    選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
+ y4 u' Q. Y5 C$ I★ 保存方面   
    沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
  
0 H5 n1 `) w5 _6 v9 z抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
6 f. s/ f3 u1 M2 U7 I8 A許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
* e# R4 z# E1 y+ G# }8 @& u$ F/ |★ 保骨力
    延緩骨質老化。
★ 注意事項
    筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
★ 選購與保存
    飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
7 y  Z) u& s7 Q, E1 e★ 保存方面
# K! H: o3 w0 F! K2 z; q    如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
  
# P; X) M5 |7 n; P! L抗骨鬆高手三 ： 高麗菜
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。

阿彬

哇～那我們家ＳＡＦＥ～呵呵！每天都有高麗菜在菜桌上....
2 G1 D% L) z+ t) k$ {
6 p9 @' g) O) T0 x咖哩高麗菜 ！ 正～～～

慧秀

回覆 阿彬 的文章
" U' d9 P4 `) S  n) U: F. q

每天都有高麗菜在菜桌上....  

# M6 I: c; r+ x% b: O
自己種的嗎?

阿彬

回覆 慧秀 的文章
. b2 Q' X; Q7 a8 e4 Y7 h3 \
: F8 d+ ?2 B: D不是～～～買的！

: Z) u, W, w7 n# {* N不過共乘中有一個朋友她的婆婆在南投山上種高山高麗菜, 上次拿到一顆～ 有夠好吃的～

* {6 b0 s; K2 u香脆甜... 我只能這樣形容～呵呵

FANNY!FANNY!

謝謝分享

calcandy168898

good information......

耐心

首推洋蔥啦.. 不止含鈣多 抗氧化也是名列前茅

霸川

原來高麗菜也有這種功效

貝殼魚

謝謝分享~^^

天才爸爸

慧秀 發表於 2011-2-20 19:54
吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
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5 @5 Z5 c" E% `女人一旦沒骨氣，骨質 ...

謝謝提供資訊