客家蘿蔔糕

葛小米

市面上販賣的蘿蔔糕大部份都是港式的… 或者是白色沒啥味道的蘿蔔糕….
1 h1 h) @3 J: U, p: J
唯一吃到跟自己阿婆做出來的蘿蔔糕是南門市場南園的… 但是… 真的好貴噢..

8 w/ Y* ^, F7 H$ R7 S1 a阿婆身體不如從前了他幾乎都不做這些客家小點了．.

* W& s) u1 o* I% @! Y最近因為身體的關係她搬上來台北跟我們住, 我這幾天一直跟她盧說教我做蘿蔔糕… .. 他終於點頭了..
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個人認為.. 港式的多於水水的..

客家的則是比較扎實…我卻偏偏喜歡這一味, 這蘿蔔糕不但可以煎, 也可以煮湯… 比起港式的只能煎來吃多了一個不同的味道

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davidtso

不知有無作法及食譜可分享一下，謝謝。

一閃一閃亮晶晶

食慾大開

lingoma

1 X8 T+ F3 K& ^& n1 C7 ~
0 Y. [! y+ F! x" }我的做法 (不知是屬何式口味)
" l8 A) b1 t2 e7 {" l+ P( J6 ~
, _6 F" G- V# R) e) y培根五根 切丁
1 o* p" [5 C' ~
香菇五朵 切丁
0 D' s/ z" U2 @0 H: [" j/ l! X
' j2 [" t1 p6 _蝦米一湯匙 切碎末
: ]) C5 U! B, ~0 N+ t. I4 i* o
% P6 x6 D9 P2 N8 j蘿蔔兩根 切絲

( M! m% v5 n/ Y8 w3 o8 v: w在來米粉一包

" I& B  @3 E; Y( M4 i) P' u用油兩湯匙先爆炒培根, 蝦米, 香菇, 再放入蘿蔔絲
& b% B: t8 x& Q3 w
加入適量鹽, 胡椒粉,待蘿蔔絲炒軟後(轉小火)
1 W- c' \- R- }5 {
倒入並拌勻與水調好的"在來米粉糊"(似濃湯狀)
) A! b# t' Y) S
放入塗了油的內鍋, 蒸約一小時(用筷子試, 無粉粉的就OK了)

醬料:蒜泥醬油加"是差拉辣椒醬"

CHM正華汽車

每天早餐必點的糕

Chao14

yuili

我超～愛蘿蔔糕（自己也是客家人），但是搬到這裡之後就找不到吃得到蘿蔔絲的哪種蘿蔔糕了～

Lusha

食譜可以分享嗎 我也是喜歡客家蘿蔔糕

Purify

哇~~~~這可以拿出來賣了

guaguanunu

看起來好好吃^^