客家蘿蔔糕

葛小米

市面上販賣的蘿蔔糕大部份都是港式的… 或者是白色沒啥味道的蘿蔔糕….
; G2 L5 l( [9 I) E. K! K
' ]+ s( S$ @$ Z6 i; ?/ G唯一吃到跟自己阿婆做出來的蘿蔔糕是南門市場南園的… 但是… 真的好貴噢..

9 e2 I' V$ ^7 m- v阿婆身體不如從前了他幾乎都不做這些客家小點了．.

1 U9 ?8 z* l6 T% [1 B最近因為身體的關係她搬上來台北跟我們住, 我這幾天一直跟她盧說教我做蘿蔔糕… .. 他終於點頭了..

個人認為.. 港式的多於水水的..

客家的則是比較扎實…我卻偏偏喜歡這一味, 這蘿蔔糕不但可以煎, 也可以煮湯… 比起港式的只能煎來吃多了一個不同的味道

' x+ l4 a, `8 q$ G: N2 r- G' ]* R6 J: u, _

davidtso

不知有無作法及食譜可分享一下，謝謝。

一閃一閃亮晶晶

食慾大開

lingoma

: B' R2 x9 N- v" g0 E( X( M
我的做法 (不知是屬何式口味)
9 [+ r( D9 G; D
培根五根 切丁
7 r: g5 f- C, I0 Q; \4 |
香菇五朵 切丁
  o: h" g8 j* S( C7 ?( z3 x: `" V! [
2 R$ ~+ m7 E0 m. U% h/ @/ C3 g' q蝦米一湯匙 切碎末
" N' f1 t) X% H. r) M% M+ M3 d
3 G6 u" m! K1 c" i3 j蘿蔔兩根 切絲
! @2 G: }7 u' e- W7 R! N0 v1 i
在來米粉一包

/ g* A& o. x8 ?, r3 \: p用油兩湯匙先爆炒培根, 蝦米, 香菇, 再放入蘿蔔絲
- D; c5 t# G4 N) I
/ i* j, b4 q' _, @6 Z加入適量鹽, 胡椒粉,待蘿蔔絲炒軟後(轉小火)
* G& ?- p" Z8 P& y  w) n" }2 U
1 X8 K, n9 q! W. E倒入並拌勻與水調好的"在來米粉糊"(似濃湯狀)

' m  r/ Y# D; A! J0 H( x放入塗了油的內鍋, 蒸約一小時(用筷子試, 無粉粉的就OK了)
, W4 r1 t6 R/ p  D6 _$ Y
醬料:蒜泥醬油加"是差拉辣椒醬"

CHM正華汽車

每天早餐必點的糕

Chao14

yuili

我超～愛蘿蔔糕（自己也是客家人），但是搬到這裡之後就找不到吃得到蘿蔔絲的哪種蘿蔔糕了～

Lusha

食譜可以分享嗎 我也是喜歡客家蘿蔔糕

Purify

哇~~~~這可以拿出來賣了

guaguanunu

看起來好好吃^^