iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 4631|回覆: 7
列印 上一主題 下一主題

[關於老熊豆花] 老熊豆花使用原料一覽

[複製鏈接]

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-8-27 13:15:45 |只看該作者 |新文章置後
最近又有一家叫胖達人的烘焙店因為使用人工香精而鬧得沸沸揚揚...1 T9 v8 y' c. @0 A# M3 G) ]- B. j

" X* D8 Y5 X: j( A( `1 I' s) M4 L& [從過去三聚氰胺,塑化劑,順丁烯二酸,幾乎每隔一段時間就會有黑心原料爆發,叫人防不勝防....; @( }3 G, A/ u$ y6 m- K4 E
+ M* e- d3 K/ [  C
為了讓所有的人安心,在此老熊公開宣告所有的原物料來源,以示負責!
5 _  u- o2 }  {
; T- [2 e; ~7 K$ P  }5 @將來如果市場上還有其他問題爆發,大家可以自行比對原料是否中獎,若是有任何更動,也會在本版回覆更新~1 k  i  x+ ?: w
* `4 s8 c& s: h6 y! F% b2 G! T
0 O+ [% ]. l$ @( G+ J0 B
3 _/ c% G& ^8 C/ Z7 c
加拿大全球食品(DG Global)非基因改良黃豆, J7 |% c. z. }0 ]" s
用途:豆花及豆漿/ Z; k, A8 \/ H# a: w
1 h" \$ ]: j4 ]8 b3 J; O6 k
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
: @! H$ S1 o5 w% V3 |  K1 b7 c" G0 }! g- m( S1 D" Y0 e
鹽露凍與豆花專用地瓜粉
7 I. f6 C2 u8 R) M1 S用途:豆花凝固劑
8 I3 V' X5 t% P5 v( Q1 q- _+ P) U# d7 f% m
來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005); r3 x+ q& Y" O" @8 a# e  a8 k
註:原包裝已拆開,此為官方網站截圖,待下次進貨再補~
( p! O/ R4 ]% b3 T$ r. p
( N4 V4 z  G& p; o/ d台糖二號砂糖+ K/ i9 i4 G- \2 @
用途:糖膏及雪蓮子配料
- H4 P: l) o. y3 T8 }# ]/ g9 T  s9 s) g5 [) C3 o; ~' o; Y0 E# X9 F
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)  Q+ {# v( C( R1 @  ?3 @
: F* c! l8 V9 b/ E3 K$ `; O
穎寶本產花生片
% P- g6 W, v; C8 n5 H用途:花生配料
. s) e; @$ N" k
4 Y+ w- j* c) T8 r, k; V- ~來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)- n3 b0 i: e: |# n9 t/ h' }8 [* W
( A$ u9 \: w7 |; z0 E/ V% H& B& o
進口雪蓮子
# `% ]% y! }* s- z用途:雪蓮子配料5 \6 F7 T1 j" m' D7 S

4 Z, y& U4 J9 l$ P來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)  T3 u! i! a" d$ N
. A  j; O- f) U3 y( {# j9 n
細白砂糖
" R% o+ G, ?& p+ L+ P: l+ a. F用途:花生配料及豆漿3 m( \2 D5 \4 D+ g7 p4 V- x. i
; @, p. m) |* w! O4 a; W
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467): t- F  y' k8 A: E- t2 e9 D

% m, |$ ~* M+ N1 [/ W/ {/ |4 r黑糖" o% u. I- E# i2 E/ {% |8 Q
用途:糖膏, f: Y: j1 T6 T6 U" h7 Y
% }. j5 C, w4 ^
來源:義峰食品(新北市土城區忠義路55巷54號 02-22690167), j% [( \+ Q- p9 H: E" \
+ {4 J: r  q7 ~# T, m  g" s
發佈日期:2013-08-27/ i, M, m; z5 o( }! C' R! r* Z
已有 6 人評分金幣 收起 理由
阿蕊兒 + 2 感謝有您~
可可^^ + 3 很好~我喜歡!
蔚藍天空 + 1 就是要這樣!
恰吉 + 1 讚!
美心酥 + 2 感謝有您~
u850603 + 1 感謝有您~

總評分: 金幣 + 10   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
沙發
發表於 2013-10-3 14:35:04 |只看該作者
鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯
9 {* ?5 Y+ p, Y# m$ x6 G
7 x* E7 ]* S( c1 S) J3 F' L4 |* u/ W
來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
3
發表於 2013-10-22 22:37:40 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-3 14:35
; k7 `8 T5 K5 U3 }! E鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯

4 T- N/ T* c! ~3 |3 _7 S豆腐、豆花 水份佔了很大的比例
0 x1 O( [+ o- a/ z2 C: h( V好水,也是風味的關鍵所在,
* @3 V8 z) C( o$ t+ V/ |. `! b) k有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所製的8 L4 z: Z$ Z& u/ J
不知老熊豆花是什麼水?
. @. h7 z) v# d, A0 V; n; v2 P2 b$ g% k! V- L9 d5 L9 T
; m# [" H% e* F

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4
發表於 2013-10-23 13:49:22 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-22 22:37
: T$ m" D; G' {3 P5 R: w豆腐、豆花 水份佔了很大的比例9 [- U/ E# c/ B
好水,也是風味的關鍵所在,4 {7 v& \/ }0 e! K% }4 b! H
有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所 ...
, L; e& j8 y! C
老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉水!
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
5
發表於 2013-10-23 21:35:58 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-23 13:49
  ~; q9 D+ [. Q老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉 ...

- x5 b3 r8 K( f1 l" F2 ^# K6 @* W
老熊豆花真用心,那我就放心了0 @0 R0 |$ Y% f- Q
% F- P# |" O- z( u  n% o2 h3 N" u
真是讚
已有 1 人評分金幣 收起 理由
老熊豆花 + 1 感恩您~

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
6
發表於 2013-10-23 22:12:40 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-23 21:35 % C7 ]; Q/ Q4 i0 x' E, G* ^
老熊豆花真用心,那我就放心了
) {6 V+ \3 `1 M2 H# T1 ]" U) d
  h- j; y: d& u/ p8 @真是讚
8 A+ i6 H& ], @) P
這種的
. z" A; z2 Z' u8 D) i+ e4 Y  s& h( P% s, V# g& X4 g
http://www.brita.tw/brita/tw-tw/ ... 229100&subshop=
  w) A5 K- w: r/ H, [7 k9 }+ j& l  j) H3 s
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

32

主題

18

好友

5353

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
787
在線時間
2700 小時
7
發表於 2015-11-3 17:03:33 |只看該作者
老熊9 L. U" ^, r8 t) [
你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉5 N5 o9 G" N* N. T6 B* }% V
作豆花凝固劑8 q1 W4 g; i* M* m: a: s2 |
是代替無水石膏嗎?' T8 Q/ C6 |$ R' Q  P/ |9 J1 A! l
https://tw.news.yahoo.com/%E9%BB ... 6%89-215007540.html
索忍尼辛: 我們知道他們在說謊。 他們也知道他們在說謊。 他們也知道我們知道他們在說謊。 我們也知道他們知道我們知道他們在說謊。 但是他們依然在說謊。 ... ...

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
8
發表於 2015-11-3 18:57:43 |只看該作者
遊民 發表於 2015-11-3 17:03 9 }; N! G4 h! v( D2 y' ^
老熊6 t; M5 b. y0 ~1 h/ j* f
你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉
  n+ T, p  f& x6 h作豆花凝固劑
, z8 W9 E- T0 U( \
對呀,鹽露凍就葡萄糖酸內酯,是外面盒裝豆腐用的凝固劑!
已有 1 人評分金幣 收起 理由
遊民 + 1 讚!

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部