iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 3009|回覆: 7
列印 上一主題 下一主題

[關於老熊豆花] 老熊豆花使用原料一覽

[複製鏈接]

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-8-27 13:15:45 |只看該作者 |新文章置後
最近又有一家叫胖達人的烘焙店因為使用人工香精而鬧得沸沸揚揚...
( b5 j& ?8 w4 x% j
/ V9 V* U3 M2 {( U從過去三聚氰胺,塑化劑,順丁烯二酸,幾乎每隔一段時間就會有黑心原料爆發,叫人防不勝防....
& |# [8 K  @1 I( O% r3 q2 S, ]" I; m+ R
為了讓所有的人安心,在此老熊公開宣告所有的原物料來源,以示負責!, p. k8 T5 S  H$ N6 u3 y3 F

! Q' b) A3 l0 X  i8 {將來如果市場上還有其他問題爆發,大家可以自行比對原料是否中獎,若是有任何更動,也會在本版回覆更新~7 r0 Z2 x1 H$ P, u: q* k% e' }& C5 ^
& |( W0 M0 t( g' b9 ^  q) ~
: L: s" ]$ f+ X: W# z4 O9 ]
- H5 E& v# G/ L. T% i2 s
加拿大全球食品(DG Global)非基因改良黃豆7 }# U5 H4 k" `0 O6 o6 c# o5 _) I! D
用途:豆花及豆漿# i, H- {: y, ~) W, s
% B# g/ N' f4 O' M+ ~" g$ B
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)2 b1 V; O# Z  f3 u, D
6 |) V( r2 U! D
鹽露凍與豆花專用地瓜粉
) }6 O2 \4 Y) Q! R# V* k1 M9 X2 P用途:豆花凝固劑
& i  C* Y, |9 D$ X+ T' F3 H/ y$ L6 [. p$ p1 G+ C5 {
來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)
# ?9 N! d% O% k! `( q& L! R2 D8 K註:原包裝已拆開,此為官方網站截圖,待下次進貨再補~
- |; g- Z# n; y( n( G7 E3 \& d* T4 Y( D& g+ E7 G" Y# o
台糖二號砂糖
  S1 B& Z1 I* N, {4 D8 c用途:糖膏及雪蓮子配料
6 M" }5 ?4 a* U4 E; b6 {3 L. o. w6 G2 [
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
6 q2 w# I$ [2 C  ^3 S. y
+ x8 y) T9 x! K+ S* W$ l穎寶本產花生片
, H' U* T4 Z9 n7 O4 n# K4 [3 B用途:花生配料
! l0 J- r4 d% p
* y6 w( Z' W, N來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)7 a- o' ?5 D/ e! H% k$ |

7 I( K" h# H0 o/ H. `3 }進口雪蓮子5 k# I- s! N9 M' E7 K2 Q" \% C9 `8 F
用途:雪蓮子配料* o1 [$ K3 `. y0 J1 u8 ~2 O# J8 T

8 B+ ?  ], H- }0 ?來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
9 C' P7 G9 I1 m4 O# G! g# ]2 ^
( Z$ Z5 q8 Z3 ~1 i- I細白砂糖3 P- {# `0 g/ o) f# t& L( D
用途:花生配料及豆漿5 `6 Q5 a7 u- V: S. i
7 f! `. j+ J' j% B0 K, F0 q) W* c
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
: J8 ^/ h# c) \) [, e2 h3 j* |3 O3 e$ a! Z7 q
黑糖
  t+ C9 L) n4 C7 R2 \  z3 }用途:糖膏
$ y6 g. M* Q" C" x. ~
8 `  B" T4 ~; k( T來源:義峰食品(新北市土城區忠義路55巷54號 02-22690167)
. b6 h1 K( [0 Q5 Y
' E3 l, z& \4 k+ B' l) ^2 K: @' h發佈日期:2013-08-27; ^; Q* N* Q' l/ t' l
已有 6 人評分金幣 收起 理由
阿蕊兒 + 2 感謝有您~
可可^^ + 3 很好~我喜歡!
蔚藍天空 + 1 就是要這樣!
恰吉 + 1 讚!
美心酥 + 2 感謝有您~
u850603 + 1 感謝有您~

總評分: 金幣 + 10   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
沙發
發表於 2013-10-3 14:35:04 |只看該作者
鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯6 [7 n! P8 X( b# v3 l. v4 d* C& X
3 p- C. P: U; M1 b5 _

0 U: F9 z% ?4 Q7 [4 f) G+ G來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
3
發表於 2013-10-22 22:37:40 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-3 14:35
/ g/ e# Q% j4 p2 f6 U/ w* i2 d鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯

( @- M; ]/ r, f  q豆腐、豆花 水份佔了很大的比例
' s! _% ]" t: P6 d# j8 g# H好水,也是風味的關鍵所在,
; H# D  w9 F9 k7 ^$ i3 x- w! V" J有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所製的" _, i' Q4 Q$ ]  I% M$ G+ q" D
不知老熊豆花是什麼水?  N& ?$ J' J7 q- Y+ ]4 z
' W7 u* P% \; \* m  d- J4 l  Z  U
% `( D: d2 E: k. F

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4
發表於 2013-10-23 13:49:22 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-22 22:37 / D. O, r, z) j! K( @
豆腐、豆花 水份佔了很大的比例0 s2 p" L( b& t' v% a1 ^
好水,也是風味的關鍵所在,
& l" P5 {8 w3 x7 I  E有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所 ...
2 ~, b- a! A8 \; S4 P4 h) i% m( S
老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉水!
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
5
發表於 2013-10-23 21:35:58 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-23 13:49 / z  N. S: E# g
老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉 ...
$ K9 v9 e6 @+ G$ ^: w  _# Z

: t, z/ b! i/ ?" j老熊豆花真用心,那我就放心了
( p3 H6 h1 x4 C) N- ?. {# E2 L/ L/ _: z& t# s0 ]% S
真是讚
已有 1 人評分金幣 收起 理由
老熊豆花 + 1 感恩您~

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
6
發表於 2013-10-23 22:12:40 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-23 21:35
/ h  `+ ?) Y, `* a$ F- p老熊豆花真用心,那我就放心了
/ `6 T% J9 m7 C9 ~! c
# L; R. {* I) Q1 z4 M真是讚
. [4 m) t- \# c! m% H8 y
這種的
& j) y! w6 N5 t& V' q1 \
! S: m" O! f/ l( {http://www.brita.tw/brita/tw-tw/ ... 229100&subshop=
0 E7 U$ O  a, y! G% i. g
' {8 D! k! d0 _6 m! `) j* d
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

32

主題

18

好友

5339

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
787
在線時間
2695 小時
7
發表於 2015-11-3 17:03:33 |只看該作者
老熊
0 o; T& [, \' C/ c* Y你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉
: E& p& c, |* l: R. t5 }作豆花凝固劑
) \4 e$ N' y3 k9 `) O) H! L+ X是代替無水石膏嗎?
7 J1 [7 M: [$ v; V" Dhttps://tw.news.yahoo.com/%E9%BB ... 6%89-215007540.html
索忍尼辛: 我們知道他們在說謊。 他們也知道他們在說謊。 他們也知道我們知道他們在說謊。 我們也知道他們知道我們知道他們在說謊。 但是他們依然在說謊。 ... ...

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
8
發表於 2015-11-3 18:57:43 |只看該作者
遊民 發表於 2015-11-3 17:03 : j* S4 Y( j% r4 R6 S- }) _
老熊
. c6 {& p1 k! x' v你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉
& t) @* w- [0 M+ m  d( ^作豆花凝固劑

5 a4 n5 i! e4 i3 s對呀,鹽露凍就葡萄糖酸內酯,是外面盒裝豆腐用的凝固劑!
已有 1 人評分金幣 收起 理由
遊民 + 1 讚!

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部