大登豬排與煙燻飛魚子

想做夢

花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 10:13
沒那麼厲害啦•••應該只是「脆皮」和「柔滑」口感之差的蘿蔔糕而已啦 ...

不會啦 ! 無論西式或中式妳都也研究 ~

0 I+ R: C, R* P  s希望花鼠媽媽吃過這家後, 能不能發表一下,這家做的好不好,道不道地!(不好也沒關係)
! N5 L' H; \+ W6 |( ?/ ~
% G! B/ ~/ L& P5 e( y" j因為會做菜的人,能品嚐出食物做的好不好,有沒有用心~

這樣團購才有意義,妳說是不?~  
7 F  j! s) ^6 y# S

想做夢

想做夢 發表於 2012-8-13 09:53
) w$ z8 @$ o% e( f' C' y/ t# }"鍋子特性"會影響油量~

  d4 i4 W1 P" A好的,謝謝!

" n/ l4 ~) ~7 H( r昨晚退冰的排骨,經過花鼠媽媽的指導,有差耶~(不, 是差很多!)

公式 : 切小塊+小火+耐心 = 魔鬼排骨


煎好我就先吃一片,孩子聞到香味進來又刁走一片,把它放進餐廳,然後做其它菜........

: G1 n: F+ A4 v0 J- `當想到要拍照, 出來拿相機剩一片,

ㄛ~蝦覓!要配飯的,居然當肉乾吃ㄚ ~
: ^/ U6 Z( U7 ?
所以當吃販時,只能配青菜和湯了~

花鼠媽媽

想做夢 發表於 2012-8-14 10:29
不會啦 ! 無論西式或中式妳都也研究 ~

7 w9 c4 i* g$ N1 o/ k( R希望花鼠媽媽吃過這家後, 能不能發表一下,這家做的好不好,道不道 ...

' L9 O. i- \  t) i1 q哈哈、我會認真「小口小口品嚐」的。
2 y4 ?# Y/ \5 L大家互相交流一下，這樣才都會有美食享受喔

花鼠媽媽

想做夢 發表於 2012-8-14 12:01
2 |  b4 ]% a9 a& x昨晚退冰的排骨,經過花鼠媽媽的指導,有差耶~(不, 是差很多!)
2 Z' G  P* Q, C. q
公式 : 切小塊+小火+耐心 = 魔鬼排骨 {:4_1 ...

真是厲害！大家一口氣吃光光，很有成就感吧^_^

想做夢

花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 13:33
哈哈、我會認真「小口小口品嚐」的。
- a  q7 B* Q# V, {大家互相交流一下，這樣才都會有美食享受喔 ...

6 g( F) s9 C& t7 B7 G, Z
對對對~沒錯沒錯~哈哈

想做夢

花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 13:34
) e) m7 |" M7 S  }5 u1 V/ Y真是厲害！大家一口氣吃光光，很有成就感吧^_^

  Q% c4 J- V4 G是ㄚ,好氣又好笑~

花鼠媽媽

Mandy 發表於 2012-8-14 00:50
( ?9 h! h6 J2 [9 R插個花~~~
關於"油量"真的不太好抓，也真的像花鼠媽媽所說的還要看鍋子，
如果用不沾鍋油可以少放點，會 ...

真的，凍過的口感還是會稍遜一點點
& H& [/ e7 F. O+ E$ L# C; V5 S有前輩跟我說，如果要減少凍過的影響，就提早把肉拿到冷藏退冰
慢慢退、不要逼人家（如：拿到室溫退、泡水、泡溫水•••）；
8 d! p2 Y( @# ?9 b9 {這樣豬排感覺自己有被尊重，會留給我們比貼近原始的口感的

Mandy

花鼠媽媽 發表於 2012-8-14 13:41
真的，凍過的口感還是會稍遜一點點
1 W  B& y9 @! O4 C+ z2 d有前輩跟我說，如果要減少凍過的影響，就提早把肉拿到冷藏退冰
慢慢退 ...

$ _5 ~" S/ u; S$ u% E* `3 Q) E喔~~原來豬排不喜歡人家逼他....哈哈~這樣我有給他了解了。
7 c, c5 Z6 P, X7 s. Z1 f  z下次買來會溫柔的請他退冰他 ^_^

花鼠媽媽

據說收到豬排的第一天最好吃,所以今天一收到就解凍下鍋...
順帶自己灑了點紅胡椒,配點辣泡菜嘍

健健

花鼠媽媽 發表於 2012-8-19 23:50
據說收到豬排的第一天最好吃,所以今天一收到就解凍下鍋...
3 \0 I5 z! L3 c# W5 g& y* j順帶自己灑了點紅胡椒,配點辣泡菜嘍
...

/ t% L  [6 x+ M2 k* E哇 好棒! 下次團購可以通知一下嗎?
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