【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

小桃紅

糟糕!千萬別讓我女兒看見這篇文章!不然她又要叫我學了!太強了!A君的爸!

黑麻麻

A君爸
2 i+ `4 ]5 N0 W9 J+ x5 W: M) Z% T你真的不要新增副業嗎？？？

狗妹

真是太有料理天分了

殿媽

看起來不難耶...
0 H& l7 @% H7 c* Q+ ]* L4 G好想試做喔
看來我也要敗一台了....

dreamsidea

我是想要問  不沾布 及 烘焙紙  去那一邊買比較便宜呀！

) ?8 O- b5 ?8 b9 J- W7 x前幾天做饅頭，沒這二樣好難搞哦！ 另外手上要先拍一些粉嗎？ 直接用高筋麵粉可以咪？

笨蟑螂

有沒有麵包機果然還是有差的阿~~

我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~
3 F6 N! |1 G; M. d5 Y( n1 H2 K
6 l9 d: q# I- z% |) ~* O# O1 P- a還是沒有麵包機的一半光滑~~
, j- {; W8 u, l4 g& f

1 X: W1 m5 b' P1 T  g) X, z只能做到這樣~
& C, J! M* g# ?& m, w
所以最近都玩蛋糕比較多
" j9 B& N# ?5 C, S) a% q
( Q- F0 a2 c0 S看起來不怎麼樣的香蕉戚風竟然出乎意料之外的好吃~~

pinko

看來我太虧待我的麵包機了
一向只用它做簡單的土司
# e/ ?3 U8 L* [/ Y' h# j1 M" U2 L下次也來試試看吧
% V& ?) l8 l, a% C感謝A爸的分享,您真是北大煮婦的救星呀
& S; z, r2 f% f( a# J  |  V6 g; O但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?
速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎?

笨蟑螂

0 F+ j# A* }+ ?0 o/ B
回復 pinko 的帖子

湯種就是把配方裡面一部分的麵粉跟液體先拿出來加熱...使澱粉糊化
可以增加麵糰濕潤.柔軟的口感~也緩麵包的老化
但是已經糊化的澱粉就不會起筋了...
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4 V% }  y' u1 |3 t/ W) `carol的部落格裡面有很多配方可以參考....
http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... F%E7%A8%AE&my=1
0 ^; @. _& ~; f* |5 x- q  e2 X可以像A爸用麵包幾打麵團再拿出來整形
用烤箱烘烤~

兔ㄦ草

請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?
+ `& \: |* x3 F$ c0 u( p# o% U
您真的可以開班授課了呀!一定會有很多人要報名，尤其是男士們，因有您當典範~好把拔!
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喵喵

好利害喔～～～口味好多！可以開麵包店囉～～～