【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

小桃紅

糟糕!千萬別讓我女兒看見這篇文章!不然她又要叫我學了!太強了!A君的爸!

黑麻麻

A君爸
, K" E& s4 u) s( R' v% _4 q你真的不要新增副業嗎？？？

狗妹

真是太有料理天分了
0 I$ [, b8 |  h0 F# S

殿媽

看起來不難耶...
好想試做喔
3 b, k# W1 ^) s5 ?  {看來我也要敗一台了....

dreamsidea

我是想要問  不沾布 及 烘焙紙  去那一邊買比較便宜呀！
' u, _5 k3 ]: L& V! ?, L
/ n( r: Z, m" P" j0 _前幾天做饅頭，沒這二樣好難搞哦！ 另外手上要先拍一些粉嗎？ 直接用高筋麵粉可以咪？

笨蟑螂

有沒有麵包機果然還是有差的阿~~
* q( t. ^/ u! b6 E2 j
我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~

9 f, a/ t3 L" h9 c還是沒有麵包機的一半光滑~~


只能做到這樣~
) W) Z! o( R! i# i; g) B/ \# N. G
所以最近都玩蛋糕比較多
# g( }3 r9 Y- k3 }3 x/ G
! z4 M2 ?6 q6 [6 l8 B3 X$ w看起來不怎麼樣的香蕉戚風竟然出乎意料之外的好吃~~
1 Z. t. L+ S( s# B: f6 R; O' P

pinko

看來我太虧待我的麵包機了
! ]& A/ _# ?- t& l7 q# U6 y7 A一向只用它做簡單的土司
下次也來試試看吧
感謝A爸的分享,您真是北大煮婦的救星呀
但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?
) x0 L% Q$ O: r- T) [* q速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎?

笨蟑螂

4 V# Q7 h* Z/ Z; b* f回復 pinko 的帖子
- A$ P2 Y+ C( {: f9 {( G
1 T; f! |1 o- h& g湯種就是把配方裡面一部分的麵粉跟液體先拿出來加熱...使澱粉糊化
" b# U: x) E0 G# i& ~可以增加麵糰濕潤.柔軟的口感~也緩麵包的老化
但是已經糊化的澱粉就不會起筋了...
5 e* f. S7 V+ B5 X3 u* O2 X; p) m9 {
6 u- }1 g2 \$ b' i1 O' Bcarol的部落格裡面有很多配方可以參考....
5 ~( |; V! V) H  c4 m* `; s+ e2 ]http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... F%E7%A8%AE&my=1
1 c4 Q% j4 w# Q$ Q. H4 a可以像A爸用麵包幾打麵團再拿出來整形
用烤箱烘烤~

兔ㄦ草

請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?

8 N' \& k3 ]6 B$ N您真的可以開班授課了呀!一定會有很多人要報名，尤其是男士們，因有您當典範~好把拔!
& _; F. |. A) ?. J7 g+ s

喵喵

好利害喔～～～口味好多！可以開麵包店囉～～～