【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

小桃紅

糟糕!千萬別讓我女兒看見這篇文章!不然她又要叫我學了!太強了!A君的爸!

黑麻麻

A君爸
7 ^. o( k0 J3 d! ]% p" R1 M/ p你真的不要新增副業嗎？？？

狗妹

真是太有料理天分了
$ M5 l' \+ c& d

殿媽

看起來不難耶...
好想試做喔
看來我也要敗一台了....

dreamsidea

我是想要問  不沾布 及 烘焙紙  去那一邊買比較便宜呀！
$ ~. b& k, M- r9 v: a; _! Y0 t
前幾天做饅頭，沒這二樣好難搞哦！ 另外手上要先拍一些粉嗎？ 直接用高筋麵粉可以咪？

笨蟑螂

有沒有麵包機果然還是有差的阿~~

我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~

; E- P, K1 ~* ]' w; v& z$ [還是沒有麵包機的一半光滑~~
  F' e* P$ i* F, L& v6 y
% v3 b$ u. A, `. u( S8 d  M
- O7 L" C/ b) K, q! C$ G9 r只能做到這樣~

所以最近都玩蛋糕比較多

看起來不怎麼樣的香蕉戚風竟然出乎意料之外的好吃~~

pinko

看來我太虧待我的麵包機了
一向只用它做簡單的土司
  i, k( W* B' Q8 ]下次也來試試看吧
感謝A爸的分享,您真是北大煮婦的救星呀
但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?
速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎?

笨蟑螂

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& q  w, `5 C( i* i; T" u湯種就是把配方裡面一部分的麵粉跟液體先拿出來加熱...使澱粉糊化
% B# [( T: F8 s. g) f+ ^; P可以增加麵糰濕潤.柔軟的口感~也緩麵包的老化
2 R) g  G; D9 W" A' Z7 N3 @1 A3 t6 w' Q5 y但是已經糊化的澱粉就不會起筋了...
$ n/ [  M2 P5 e" V2 q3 s' R6 |; G
+ h! a' Q5 i2 b7 ncarol的部落格裡面有很多配方可以參考....
8 @. c( T! ]6 H( @- u0 Shttp://tw.myblog.yahoo.com/carol ... F%E7%A8%AE&my=1
- v" l" `2 T. G$ E, Q可以像A爸用麵包幾打麵團再拿出來整形
用烤箱烘烤~

兔ㄦ草

請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?

% B' x$ O$ O) B您真的可以開班授課了呀!一定會有很多人要報名，尤其是男士們，因有您當典範~好把拔!

喵喵

好利害喔～～～口味好多！可以開麵包店囉～～～