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樓主: A君的爸爸
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[私房料理] 【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

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發表於 2011-11-11 11:36:29 |只看該作者
糟糕!千萬別讓我女兒看見這篇文章!不然她又要叫我學了!太強了!A君的爸!
保持愉快心情,持續運動!加油吧!

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發表於 2011-11-11 11:37:15 |只看該作者
A君爸9 L; A; q7 \6 H  I. Q6 O
你真的不要新增副業嗎???
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2011-11-11 12:59:40 |只看該作者
真是太有料理天分了( K; D# @$ {; ]% G$ ]2 F

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發表於 2011-11-11 13:44:23 |只看該作者
看起來不難耶...
2 L4 y# n2 M. f2 F好想試做喔; g" b+ i% u7 {. W2 T
看來我也要敗一台了....

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發表於 2011-11-11 15:54:10 |只看該作者
我是想要問  不沾布 及 烘焙紙  去那一邊買比較便宜呀! . d4 \  ?* j# E: A5 r/ h8 g% u
& z' |/ k; R7 w2 I# U( ]2 R8 y
前幾天做饅頭,沒這二樣好難搞哦! 另外手上要先拍一些粉嗎? 直接用高筋麵粉可以咪?
熱泵+空調 新一代的選擇 ...http://ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=3443

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發表於 2011-11-11 15:58:07 |只看該作者
有沒有麵包機果然還是有差的阿~~
( h+ p( N4 W1 y7 _1 H) X$ D; ?- V; O1 W8 }3 n
我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~
3 o; N5 A/ w3 p# ~, q. W/ [1 `
4 H$ g8 e' a- J. B( A) s還是沒有麵包機的一半光滑~~  V# u8 k3 K  ?( M$ L
, h( r$ t( j+ x- c

, w! S, X, W$ o. L0 F* `只能做到這樣~
" U. v( b, q5 s2 t+ Q1 ?6 d2 |6 S! d. b) d) x
所以最近都玩蛋糕比較多
5 b+ C& u3 h9 }( g1 O
7 K( J5 p$ P7 W6 E: W9 J7 y看起來不怎麼樣的香蕉戚風竟然出乎意料之外的好吃~~
- a  D; g3 i1 W( J
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-11-11 16:27:05 |只看該作者
本帖最後由 pinko 於 2011-11-11 16:29 編輯
# p, W4 }, S% ?! Q8 p; _; B' s6 L' d9 U% u3 j7 \
看來我太虧待我的麵包機了4 B6 d4 y/ g" o4 i
一向只用它做簡單的土司
  r" W5 [6 L: P下次也來試試看吧
' Q) p. ~1 Z9 {& |; J& X- O感謝A爸的分享,您真是北大煮婦的救星呀7 z7 W$ Z5 l% I! B6 d+ d9 S
但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?
  A% k# M) C" D3 |速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎?
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~

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發表於 2011-11-11 18:19:55 |只看該作者
本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-11-11 18:20 編輯 0 P% \6 z4 a$ Q7 G9 j/ o! H
, x' F- v0 X4 ?% Y  n% F6 y8 x& D
回復 pinko 的帖子
+ c7 e$ ~+ T$ V* @. N! Z- a" V
0 y5 u0 n$ o# N' ~+ \湯種就是把配方裡面一部分的麵粉跟液體先拿出來加熱...使澱粉糊化+ F, ~' {$ H2 k& q+ ~8 ]
可以增加麵糰濕潤.柔軟的口感~也緩麵包的老化0 ?" Z" P* u! i1 @% X# r
但是已經糊化的澱粉就不會起筋了...
; `4 M6 V; M4 x" ]# b8 z5 j
6 W' L4 N1 |/ `/ f4 Acarol的部落格裡面有很多配方可以參考....
' `7 w) |1 X" i4 X& Lhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol ... F%E7%A8%AE&my=1
: g. `0 z# {( h! e% B5 y- v$ x可以像A爸用麵包幾打麵團再拿出來整形
% U4 p5 b& D/ p用烤箱烘烤~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-11-11 19:54:20 |只看該作者
請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?
" q0 Y/ i8 E$ K0 z& R
$ D' Z8 k: G7 M% T) Z5 Z7 d; r您真的可以開班授課了呀!一定會有很多人要報名,尤其是男士們,因有您當典範~好把拔!% G- |: k* l; j) g9 L2 p! @' c

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發表於 2011-11-11 20:01:57 |只看該作者
好利害喔~~~口味好多!可以開麵包店囉~~~
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