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樓主: A君的爸爸
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[私房料理] 【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

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發表於 2011-11-11 11:36:29 |只看該作者
糟糕!千萬別讓我女兒看見這篇文章!不然她又要叫我學了!太強了!A君的爸!
保持愉快心情,持續運動!加油吧!

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發表於 2011-11-11 11:37:15 |只看該作者
A君爸
  z  d% n+ ]" U4 y, j你真的不要新增副業嗎???
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2011-11-11 12:59:40 |只看該作者
真是太有料理天分了" F% s$ c2 b$ i& V" m8 S

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發表於 2011-11-11 13:44:23 |只看該作者
看起來不難耶...7 D3 Z6 Q& ?9 c& ?4 w
好想試做喔
. Z& v9 Y4 ~" o' r( p看來我也要敗一台了....

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發表於 2011-11-11 15:54:10 |只看該作者
我是想要問  不沾布 及 烘焙紙  去那一邊買比較便宜呀! : R- r6 z7 v' H& ?) E) M$ r/ r, E
+ n! Y. i" i+ e0 }/ Y! [
前幾天做饅頭,沒這二樣好難搞哦! 另外手上要先拍一些粉嗎? 直接用高筋麵粉可以咪?
熱泵+空調 新一代的選擇 ...http://ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=3443

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發表於 2011-11-11 15:58:07 |只看該作者
有沒有麵包機果然還是有差的阿~~
1 n. [! d& O2 z8 z8 W
; ]% v# G) m+ ^- P3 |( D我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~$ u1 m7 v1 c7 c6 `6 _) ^& y

% e1 N( I* x& J) f6 L& j還是沒有麵包機的一半光滑~~
- ]+ L9 ?0 d( c6 d( D* A7 z2 e  ?9 G. n; H, c

2 _; o3 c1 [8 S! F7 g/ M$ L只能做到這樣~
/ G: ^; D1 V8 h. K, w7 B: i! c- R& U' Q
所以最近都玩蛋糕比較多
. V* ^% l/ t+ X* f! S9 b7 r. U9 H  E/ ]  p
看起來不怎麼樣的香蕉戚風竟然出乎意料之外的好吃~~
. {! u* k* _& J  K
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-11-11 16:27:05 |只看該作者
本帖最後由 pinko 於 2011-11-11 16:29 編輯
. ?: p  D$ \0 E% \" V4 ~  x
/ e; i$ n; p8 X: s) U1 _3 m看來我太虧待我的麵包機了
1 E9 a# G2 |, K8 P6 O* f+ b* w一向只用它做簡單的土司
: \3 Q5 ]$ O- ^1 |下次也來試試看吧
# G. Q* J; ]; r感謝A爸的分享,您真是北大煮婦的救星呀8 c( `0 h: T" r0 _
但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?* f) o$ a) d1 N- _" R1 }
速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎?
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~

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發表於 2011-11-11 18:19:55 |只看該作者
本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-11-11 18:20 編輯 ; g6 B3 g- w! j7 ~/ Y

8 k+ o9 f6 ?5 k1 B4 E回復 pinko 的帖子3 N2 m( I; i  q+ S
* W3 Y' z4 O1 s  R/ \
湯種就是把配方裡面一部分的麵粉跟液體先拿出來加熱...使澱粉糊化% f+ |  Y2 r+ j( D7 s. h
可以增加麵糰濕潤.柔軟的口感~也緩麵包的老化
( J- C0 U+ w8 Q- Y! \9 ~, [但是已經糊化的澱粉就不會起筋了...
7 a3 A5 O4 Z) Y+ G" i9 f6 o' @
) d# Q' X, h0 T7 W5 a% f) hcarol的部落格裡面有很多配方可以參考....0 L& J- j, N6 r3 B- R1 f
http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... F%E7%A8%AE&my=1
8 f8 D, B& e3 G2 j  Y可以像A爸用麵包幾打麵團再拿出來整形2 g; D3 p2 G( c' {: u
用烤箱烘烤~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-11-11 19:54:20 |只看該作者
請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?, F! N# _6 h5 V$ K* V. {
0 V9 u5 z& k0 \) ]' w2 S3 b- Q# u( J
您真的可以開班授課了呀!一定會有很多人要報名,尤其是男士們,因有您當典範~好把拔!
+ m6 w$ L3 H4 Y- O

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發表於 2011-11-11 20:01:57 |只看該作者
好利害喔~~~口味好多!可以開麵包店囉~~~
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