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樓主: A君的爸爸
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[私房料理] 【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

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發表於 2011-11-11 11:36:29 |只看該作者
糟糕!千萬別讓我女兒看見這篇文章!不然她又要叫我學了!太強了!A君的爸!
保持愉快心情,持續運動!加油吧!

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發表於 2011-11-11 11:37:15 |只看該作者
A君爸
5 |0 \: s( Q3 ]你真的不要新增副業嗎???
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2011-11-11 12:59:40 |只看該作者
真是太有料理天分了! q% S) y. H7 K. C

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發表於 2011-11-11 13:44:23 |只看該作者
看起來不難耶...6 |9 a3 X4 j8 ~; Y$ V
好想試做喔
+ m, l( G2 C# |; d$ Y" Y3 L看來我也要敗一台了....

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發表於 2011-11-11 15:54:10 |只看該作者
我是想要問  不沾布 及 烘焙紙  去那一邊買比較便宜呀!
7 u+ J. E$ F8 ?5 s) k# G4 e- a
/ ]9 H* {4 u, ]5 M前幾天做饅頭,沒這二樣好難搞哦! 另外手上要先拍一些粉嗎? 直接用高筋麵粉可以咪?
熱泵+空調 新一代的選擇 ...http://ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=3443

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發表於 2011-11-11 15:58:07 |只看該作者
有沒有麵包機果然還是有差的阿~~
& g. }. @2 K. o  [! G0 h' T8 D  E# {
我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~7 v7 r+ C+ z5 z

" D* u. u' c2 }: d1 k還是沒有麵包機的一半光滑~~
! Z# i: A3 r, G* ^0 M7 S" @9 m9 a, ^$ U6 O0 b

' A" A4 Q: o- [" r( G/ E/ U( \/ ^只能做到這樣~- s# n, I/ `9 F; `
/ {+ |% f, {5 S! V& ^
所以最近都玩蛋糕比較多
5 b9 w( G4 J+ n  b5 B/ g5 x+ @% Q4 O# l
看起來不怎麼樣的香蕉戚風竟然出乎意料之外的好吃~~+ @* |4 G- X: e, D0 S" q! d. v
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-11-11 16:27:05 |只看該作者
本帖最後由 pinko 於 2011-11-11 16:29 編輯 ; i% q" y/ f: R  j$ w* S# n
" F0 ~: E7 {5 ]1 l5 x  ]( {7 F$ Q
看來我太虧待我的麵包機了* A1 m' n1 }, q, C; I
一向只用它做簡單的土司
2 A. J0 w9 x5 `! q. J; f: a下次也來試試看吧
, G5 y& P- N7 n9 X感謝A爸的分享,您真是北大煮婦的救星呀
5 U6 ]6 A: h/ R但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?
- V: ^$ G6 U* C) Y( L3 u7 _3 D3 S速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎?
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~

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發表於 2011-11-11 18:19:55 |只看該作者
本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-11-11 18:20 編輯
, z/ }$ M- z3 T! J4 U/ Y6 P6 f4 V6 a' ]) a: m0 f1 c
回復 pinko 的帖子2 [# X* L& }9 @4 o
& v2 q, W- n# B/ Z! B
湯種就是把配方裡面一部分的麵粉跟液體先拿出來加熱...使澱粉糊化8 U% K: i3 Y7 k' {+ j* o' D( p
可以增加麵糰濕潤.柔軟的口感~也緩麵包的老化
- x* X8 s' D& B5 @7 q7 `" h但是已經糊化的澱粉就不會起筋了...; W$ \3 E) J% g+ o
* Q  g( }. C1 e
carol的部落格裡面有很多配方可以參考....% D, g4 ?3 w5 f  a- y" P. E* ^2 O
http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... F%E7%A8%AE&my=1. j4 C# M" N( p% h
可以像A爸用麵包幾打麵團再拿出來整形
6 ~: g" ?9 w$ z( `; z5 X3 Z. B用烤箱烘烤~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-11-11 19:54:20 |只看該作者
請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?$ O' X8 ^/ ^& G. j: B

- W" t5 I; ~! U, \) a您真的可以開班授課了呀!一定會有很多人要報名,尤其是男士們,因有您當典範~好把拔!. p) b1 I0 J( O/ w6 R  F" f

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發表於 2011-11-11 20:01:57 |只看該作者
好利害喔~~~口味好多!可以開麵包店囉~~~
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