是...是我殺的...

bly26

我記得沒錯的話
) r5 C  C5 _. ~3 n, @要加一點香油  還有糖  
冰在冰箱  夏天  是個不錯的小菜
lucky 發表於 2010-9-5 22:58

% r7 u* f( q  ?2 L2 Q% |
. _) U. y# T% u$ f; w) D阿母教我的
1.少許鹽殺青 稍微軟化
2.醋
3.糖
4.蒜末
5.辣椒末
6.香油
以上 比例依照個人口味斟酌

歐陽

嘴饞外加巴豆妖

wink22

阿母教我的
4 N) F/ Q2 [3 y* J6 K9 e1.少許鹽殺青 稍微軟化
* f+ M  @$ [: c5 K6 y2.醋
3.糖
, P9 f7 _$ ?5 o4.蒜末
1 A- M. X  v7 O2 g" H) A. C5.辣椒末
6.香油
- ]/ ~( ?. a* h0 x" I以上 比例依照個人口味斟酌
+ c5 }6 V1 n& c/ _: A, o) cbly26 發表於 2010-9-5 23:48

/ e; W! q2 l7 z& |7 E. C第一步軟化後需要用水洗掉鹽嗎
! `0 G; R6 a+ [( F' d7 W$ ], _下面的配料需要加少許水嗎 還是直接加就好

凱哥

下次要殺什麼東西呢          來認識一下

Chai

殺得好啊 ～
把他冰在冰箱裏
/ F5 M# A/ `% g  M( m* D, U是熱呼呼的天氣 最爽口的小菜

Emma媽

殺得好～
- [$ a: k7 t% F2 x  E. j% {ericchu 發表於 2010-9-5 16:08

你也這摩覺得吼....
/ [3 m, r2 @" U( B/ q搞不懂  為甚麼  要買  我不愛的咧

Emma媽

請問EMMA媽的小黃瓜有加了什麼調味料呢?
謝謝
叮噹 發表於 2010-9-5 16:22

  a2 L0 ^: h2 v) T9 v) q
" v* z) H  K  Z2 V+ ~0 w$ H9 j4 I+ C
小黃瓜
  q0 D- y2 ]: e5 {! r  D, a8 V辣椒
蒜頭
; c: x- [# R3 G/ C. d% i麻油
' N: B$ y2 Z4 O" d$ H  Y糖
鹽
醋
* e& W8 p& l* ?/ H  l1 v

Emma媽

EMMA嗎...有過程沒配方,不能這樣殺啦
% m. P% u, N& |; e% p8 k. l/ }要殺的明明白白清清楚楚的啦~~
跪求殺法及處方簽啦...不然我想殺也殺不了..小黃瓜
evelyn0026 發表於 2010-9-5 16:40

3 y2 S8 U" y) }; L8 f6 i2 _! C小黃瓜
辣椒
蒜頭
. L% b( K; q7 |# y/ X3 F# n9 ]0 h麻油
- C. o8 v; G) A% a" i糖
鹽
9 J2 g5 R2 r% b5 ?7 V醋
( M& B- P6 r& `& J
& s0 o+ Z$ C$ g( L. V4 _' a1 k(1)準備-->>麻油.糖.鹽.醋(依個人喜好增或減)
(2)辣椒洗淨-->>切片(切條.拍開.都好)
4 R1 }' y" p9 R# O  O(3)蒜頭拍打-->>去膜 (切碎也行)
4 T/ m- w/ ^) }+ J9 I(4)小黃瓜-->>洗乾淨-->>去頭尾-->>分屍-->>加入少許鹽巴按摩(去澀)-->>"熟水"洗淨.濾乾
(5)將(1)(2)(3)(4)集合在一起.拌一拌.試味道.冰冰箱.冰冰涼涼開胃小菜完成(靜置之後.有點出水.乃正常現象)
ps:吃混辣混辣ㄟ冰友-->> 可以(2)+花椒粒 下鍋拌炒出辣度

$ z$ C( l% j) D8 y4 t報告完畢~

Emma媽

看起來好好吃哦~
8 v! g# j6 B. qmimiruru 發表於 2010-9-5 16:40

$ p& V! `; _$ |- m( S: A嗯~我不愛吃小黃瓜ㄟ...ㄏㄏㄏ
1 J' w/ |3 S5 n0 `  a0 g" W6 n* h不過~昨天收到的-->>都說讚啦
今天一根不剰

Emma媽

Emma媽好強喔
! R' K9 K0 O: E0 P小小媽 發表於 2010-9-5 16:49

* w2 t6 Y) i9 R& g& k% N- v( F- Z  d妳客氣了...
8 h- f; {2 z" j; z; |) E不過是 把東西加在一起而已咩
% s' l2 N7 q2 }( F: J8 S1 |3 b