是...是我殺的...

bly26

我記得沒錯的話
  f3 N; O: X& z" @( I" a$ B- K. X  K要加一點香油  還有糖  
# o6 h" g+ X' a4 Z, |7 J冰在冰箱  夏天  是個不錯的小菜
( O. [1 F+ y8 m1 K9 b1 u/ |0 jlucky 發表於 2010-9-5 22:58

; V6 k. t+ T9 P) b# I9 U' C3 Q阿母教我的
7 L5 l: O  }* u+ z! Y1.少許鹽殺青 稍微軟化
- c8 x3 q  A' \* Y& Q2.醋
9 U8 J& T/ n$ U7 T7 ~3 Z3.糖
4.蒜末
3 n; e$ u$ @8 y8 f4 U/ u- V5.辣椒末
6.香油
; m# Z! P; C$ T8 B5 ?以上 比例依照個人口味斟酌

歐陽

嘴饞外加巴豆妖

wink22

阿母教我的
1.少許鹽殺青 稍微軟化
2.醋
% ?# @$ N) X, L% w; B3.糖
( g0 f' `8 e7 v2 y4.蒜末
5.辣椒末
5 z/ P; o  v2 M% u6 i6 J7 u6.香油
以上 比例依照個人口味斟酌
5 b0 X1 a' V$ cbly26 發表於 2010-9-5 23:48

4 ?2 c: @5 q' }第一步軟化後需要用水洗掉鹽嗎
/ f- H4 x  J8 n  h* R下面的配料需要加少許水嗎 還是直接加就好

凱哥

下次要殺什麼東西呢          來認識一下

Chai

殺得好啊 ～
把他冰在冰箱裏
是熱呼呼的天氣 最爽口的小菜

Emma媽

殺得好～
ericchu 發表於 2010-9-5 16:08

你也這摩覺得吼....
搞不懂  為甚麼  要買  我不愛的咧
9 H3 k4 }& f0 e( U0 C/ v4 ]
% J3 C! Q3 y; y1 `- {

Emma媽

請問EMMA媽的小黃瓜有加了什麼調味料呢?
謝謝
# w# @* [8 J( x+ j9 E4 g叮噹 發表於 2010-9-5 16:22

+ o# o+ N- S9 h( h. B1 }7 a0 I& @小黃瓜
- e; w" {6 D% w: Y辣椒
蒜頭
麻油
  j% r9 H* I7 ]糖
. S' T% _. m: J3 y% }/ C. @2 z鹽
醋
+ ^! `  F9 n. @

Emma媽

EMMA嗎...有過程沒配方,不能這樣殺啦
要殺的明明白白清清楚楚的啦~~
) a' T' X9 P- O( z0 f& S, e跪求殺法及處方簽啦...不然我想殺也殺不了..小黃瓜
evelyn0026 發表於 2010-9-5 16:40

3 s& b1 @( H% e2 r# b- k; d' }4 v
小黃瓜
% {* k0 @8 u  J  v6 W辣椒
蒜頭
6 |- s( q% Y# [麻油
% {7 {" `! ^' R* O# `糖
6 W+ `/ r* I, C6 O鹽
: L/ G& P, b4 z醋

(1)準備-->>麻油.糖.鹽.醋(依個人喜好增或減)
3 c+ A# w3 D" R3 A(2)辣椒洗淨-->>切片(切條.拍開.都好)
(3)蒜頭拍打-->>去膜 (切碎也行)
(4)小黃瓜-->>洗乾淨-->>去頭尾-->>分屍-->>加入少許鹽巴按摩(去澀)-->>"熟水"洗淨.濾乾
# ]+ N9 M7 k- ]  U$ b(5)將(1)(2)(3)(4)集合在一起.拌一拌.試味道.冰冰箱.冰冰涼涼開胃小菜完成(靜置之後.有點出水.乃正常現象)
, t7 s! f( y6 [0 o, ~( cps:吃混辣混辣ㄟ冰友-->> 可以(2)+花椒粒 下鍋拌炒出辣度

報告完畢~

Emma媽

看起來好好吃哦~
  @% ^; g/ }( r$ q- |mimiruru 發表於 2010-9-5 16:40

嗯~我不愛吃小黃瓜ㄟ...ㄏㄏㄏ
( d4 n* e% O7 r不過~昨天收到的-->>都說讚啦
今天一根不剰

Emma媽

Emma媽好強喔
2 B* U1 ]6 H" X  t1 g! Q8 l小小媽 發表於 2010-9-5 16:49

妳客氣了...
不過是 把東西加在一起而已咩
) l' ^. ~; ]7 `' a4 L3 U( F