是...是我殺的...

bly26

我記得沒錯的話
要加一點香油  還有糖  
2 |6 ]% D; v+ j  ]8 B冰在冰箱  夏天  是個不錯的小菜
! b* w% @! n( j) W- C0 m0 ?; M+ flucky 發表於 2010-9-5 22:58

阿母教我的
0 z1 ^8 V# s8 b) X- r0 Z; ]: @1.少許鹽殺青 稍微軟化
. u2 Q6 s% g/ N+ O& C8 n, \9 p3 J2.醋
3.糖
. v% s$ Z; |  @" y4.蒜末
3 T$ z8 b3 k8 W/ N1 o, g' b. m5.辣椒末
( w8 V. J8 m! n; n  }6.香油
8 Z2 y- s- i  }& Y% E以上 比例依照個人口味斟酌

歐陽

嘴饞外加巴豆妖

wink22

阿母教我的
1.少許鹽殺青 稍微軟化
- B, L  L; y& z4 K/ r9 J- v2.醋
9 `$ m7 g% b2 h2 D) ~3.糖
6 n5 z7 j2 v9 t5 ]5 @) X( L; B6 X4.蒜末
. Z. z2 @" Z$ u  I5.辣椒末
6.香油
以上 比例依照個人口味斟酌
bly26 發表於 2010-9-5 23:48

/ @7 Q: z* I3 A- X/ @. G& x9 w
第一步軟化後需要用水洗掉鹽嗎
4 \+ F$ Y9 G& d下面的配料需要加少許水嗎 還是直接加就好

凱哥

下次要殺什麼東西呢          來認識一下

Chai

殺得好啊 ～
把他冰在冰箱裏
' L8 I- g3 a5 v& R# j0 D- |是熱呼呼的天氣 最爽口的小菜

Emma媽

殺得好～
ericchu 發表於 2010-9-5 16:08

6 s, j5 |  y  G' I! O你也這摩覺得吼....
搞不懂  為甚麼  要買  我不愛的咧

1 R2 Z) A* D' f% N

Emma媽

請問EMMA媽的小黃瓜有加了什麼調味料呢?
謝謝
( o" l2 N) S7 u7 L6 F叮噹 發表於 2010-9-5 16:22

! J1 G4 s- ~7 w& ]* Y0 R3 x( B

  p/ o( S- ?1 x6 s6 ?小黃瓜
辣椒
蒜頭
麻油
8 D: N! s; p. E( G5 W% u. W糖
鹽
% F  L1 c' G) }" b: t7 `醋

Emma媽

EMMA嗎...有過程沒配方,不能這樣殺啦
要殺的明明白白清清楚楚的啦~~
& L' X6 p" w. P: A) H* F# O跪求殺法及處方簽啦...不然我想殺也殺不了..小黃瓜
evelyn0026 發表於 2010-9-5 16:40

! K4 y: j2 o: q
5 Z5 }+ b5 @4 z4 [小黃瓜
  t6 C: p8 k/ A6 j% Q1 d' P辣椒
7 ?9 [$ f4 L( ]6 ]蒜頭
麻油
糖
: R- Y$ p6 v' ?鹽
醋

1 c0 w1 v- @% V& R+ v(1)準備-->>麻油.糖.鹽.醋(依個人喜好增或減)
(2)辣椒洗淨-->>切片(切條.拍開.都好)
3 b' l9 U( O  H6 `1 C: d(3)蒜頭拍打-->>去膜 (切碎也行)
(4)小黃瓜-->>洗乾淨-->>去頭尾-->>分屍-->>加入少許鹽巴按摩(去澀)-->>"熟水"洗淨.濾乾
% n# L% l% l' a" F: {(5)將(1)(2)(3)(4)集合在一起.拌一拌.試味道.冰冰箱.冰冰涼涼開胃小菜完成(靜置之後.有點出水.乃正常現象)
ps:吃混辣混辣ㄟ冰友-->> 可以(2)+花椒粒 下鍋拌炒出辣度

報告完畢~

Emma媽

看起來好好吃哦~
mimiruru 發表於 2010-9-5 16:40

( }3 Z* }! \) n0 r嗯~我不愛吃小黃瓜ㄟ...ㄏㄏㄏ
( m3 V" E. o# c4 L2 F不過~昨天收到的-->>都說讚啦
/ e  \  k% B  y( H5 s! }- O6 ^今天一根不剰

Emma媽

Emma媽好強喔
小小媽 發表於 2010-9-5 16:49

* S( u: m; j* i: \3 |; N$ {妳客氣了...
6 Y5 R1 l1 J5 p, M$ O# I+ B$ m1 z不過是 把東西加在一起而已咩