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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!* L, ]8 ~5 U0 o& }& G9 q4 N# ]: I
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打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!; ]1 N j, L& [$ l
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~* Q' i E) b) o! J7 V
4 F8 g0 M5 `5 s) I; a~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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% q8 p4 p0 c" |6 e我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~+ z# o' x# `, @2 n' L: d" C9 C
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解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~# I0 w. x; X. \. P1 `
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4 l7 ? p& ~- P$ Y& U不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
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2 h2 u9 K* w) k/ T! i牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~8 _( K% {1 I% V
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# l& M v. t& Y用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~9 C( p( X, y4 V2 Q
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7 J- V# u+ r1 t看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~- D* \, I% Q8 b$ M* D; m2 @9 X
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~0 y2 l& F( h: K/ i
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切一塊看看,現在大約七分熟~
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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4 R s) \1 b3 u2 b# K: `( `因為實在太大了,所以不只卸了八塊~; `4 {4 _2 _0 d& x: s1 J* J
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W* J B. l$ S+ P1 A/ C準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~3 S" V Z9 h# V0 q! L0 Y
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~2 ]& ] ~' g: N x& s: R: Z/ F
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2 d& G0 G5 P/ ~% M A擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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! ]" }8 R( a# b. O( i5 t, x8 d趁熱吃上一口....4 x* `6 Z7 M; s6 \( z9 {
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
% z; }7 ^, b5 [( ^. q原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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這麼好吃的牛排一片多少.......+ I5 Y" Q% w2 c& Y$ Q7 f
600....不用, X w( M) X3 p
500....也不用,/ s4 K' i7 o, F- b H1 s
300....還是不用, u; J3 T7 ]3 P0 [( X4 ^) l
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因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,* h& ]6 ^' T6 z+ r; T# U
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~" I6 @& s, t3 g0 M
2 D4 M* d. k* B2 V/ [* |; ]/ t/ m就醬子.....
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