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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~% i8 X7 e- h" n/ y
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6 g$ l( v$ @$ s0 q* s這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!& x0 B. s5 J2 h+ K3 t3 S
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打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!* D9 ]+ k1 v. h4 X% B5 D
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' v' R) M. E3 u6 u3 X到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~! I% s2 s/ d* k; R' X, J6 m3 O
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z' [( b6 z/ q來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~/ g/ ^: j2 ?0 h x* R/ }* d( P
/ s9 h8 g4 L$ k% C/ w. }6 Q& S~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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, c, w6 \& U; B1 W8 M. p經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~$ b! P$ W& r: M: p& \
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~5 q! S* x0 k- c
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解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~ C+ B2 ^9 c3 R; N! k9 O
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~1 L1 O9 s1 k0 C5 K* p* P
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( n. ?4 ], e. w* f; l不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~- T# N( d8 i+ n1 i5 [
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~7 Z4 U4 { R- W2 l! V! Y
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9 A. N f9 g/ F) ?) T1 u看到牛排已經開始變色就可以翻面了~7 Q6 A8 O/ c2 Z: @* X$ C0 v
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% `) U/ B0 d4 m9 g& ]看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~4 g9 I5 J9 L- Y5 G' u
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2 S9 @/ J' P3 z% y: J- @8 @差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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2 T% f: m: Z( K9 k切一塊看看,現在大約七分熟~7 t; `9 T7 O% E. ]9 Z+ N1 G G
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~. |8 E0 i# r: y+ ?) C+ y+ K \2 ?
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因為實在太大了,所以不只卸了八塊~ j) [2 b7 z: Q t0 {
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準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~4 r. F# }; [( X9 U/ y
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( c& V. m* Q6 y |1 i趁熱吃上一口..../ U& e& z% x4 z8 U/ `, D
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
! {! Y# a) r. E0 u8 d4 B原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~8 b* P/ S4 i7 W7 f" [, j1 H! u
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這麼好吃的牛排一片多少.......
0 \; `' B+ W. H8 s600....不用,% e; H7 q+ P# s/ H/ j
500....也不用,5 \- C8 p4 u# c; I
300....還是不用,8 T e s$ n" I& P# U, Q/ A/ v
5 T# n l6 K# r; V9 N5 F因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
4 g) q' h* V$ U& o7 }不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~# y& R% ^: E5 h+ K
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就醬子..... n/ {* R( M! i0 c. p& ]
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發表於 2010-11-3 18:06:34
