美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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0 s( j* T6 f3 o難易度 ： 0--1 分
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6 \6 ?2 L" i$ n7 q參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
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簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
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材料：
  {$ a/ S, F. R6 ]5 a' z# @; A
A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
( r8 {# T4 r! ^8 c* ]7 HC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
: `! V2 q, `" J8 Z7 [- w2 uE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
9 `$ P' a: D+ t# N0 H1 jF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）

調味料：
4 p: B- X. q* x; x. cA . 醬油 ( 一大匙 )
: o0 }3 W- E& l' G4 V4 A- }B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

3 m+ M4 V$ a% g# V/ F做法 ：

- Z! d4 P2 X' U! ?1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
$ S6 t) Q) p" I! Z; j! W: M) s  r. }7 r2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
3 v* _: V" W; V4 I$ K+ }4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
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5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉
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, A6 \- A, k" z! {; d& L另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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材料 ：
* R$ O( [4 C4 o' e( Z; ]5 ?
" r$ s* v$ U0 H. I. u雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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6 c- V$ W7 I/ ]; s! X. \1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

- P6 F, z# `9 u- i3 \+ H+ y上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
# E' K6 I9 i' P; e6 Q有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉

3 ?0 t& w  ^- v: n& k0 u

小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
( y5 b4 v' _* T) D9 l

jye168588168

好美的翅膀!!!

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
9 `# q. Y. Q! U& M7 `" r7 ~改天一定也要試試看

廷

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k800425 發表於 2012-9-4 17:19
: t+ i/ c7 Z' G; s( M加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

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查詢一下
2 v* K' y, T0 ]% A' G, [$ p  D大致說法 增加口感與軟化肉質

, B4 r3 I, h( E% B/ X9 P雅虎知識 有詳細說法^_^
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: w. F' t% S0 R) C5 M1 Jhttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291
: V* B+ p5 K3 V# ~% w0 }1 ?! f
做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~