美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅

難易度 ： 0--1 分
( |- W0 b# ?2 k6 l
5 [0 ^1 C( [) t* l) l$ `  w參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
7 X- e8 |) y- ]9 d3 q
0 p1 j$ z) ^% W) Q, |  [+ w6 s簡單 可樂雞翅 作法如下 ：

) @1 S( g0 J  m4 I. j$ C9 {6 w/ _材料：

0 x. G: A- B7 j! [; y) o. mA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
, o8 R8 x+ |+ H; @D .薑1塊
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
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, @  |+ \4 ?5 q" K& {) t) R+ o8 ?調味料：
& x) b( n& L3 N& X" V( ?A . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

/ Y# k6 G; U  q, F做法 ：
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1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
2 j! Z8 q, A, E$ H) `4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。

4 p! d" N- f- R- R& ]1 s. }

5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉



5 v; h7 j0 _* h5 P8 J- t: v3 ~9 i9 ?另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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材料 ：
, h2 r& k6 L! ?
雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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' n' H% g# i- v/ s1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
5 `# T" }. i6 X% |, b3 R2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

% ^: S5 {. O1 \) T5 H9 R( P1 T上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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/ P& T/ _1 C: f. ~) G

小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看

# y1 ?: V$ i0 N+ ^5 q: P

jye168588168

7 t$ d5 i* \) l* w/ L好美的翅膀!!!
. F6 ~: E) T2 ^! y# S

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
改天一定也要試試看
+ y, c0 V* X$ v2 o! R5 @

廷

, ]' {+ J- H3 g+ r

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

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4 P5 h: z% b' x$ o% J查詢一下
# g  W4 V% T) S( n* M. T大致說法 增加口感與軟化肉質

雅虎知識 有詳細說法^_^
; n0 h6 U# U, C. A
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291
6 }& ~' h+ P$ y# X* ^
! c+ G9 ], R7 s" N3 O- e4 o做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
+ I" K7 x9 r8 {, B; O: r4 t配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~