美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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- A! c5 Z7 U* g- j; l2 N2 G6 u0 d難易度 ： 0--1 分

+ ~& J& C# y4 ^" \參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

0 G3 o2 i" g/ j簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
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1 [$ b7 Q& ^( ?7 X  V1 T. _材料：

' c4 {  v9 C) qA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
# u$ F8 `0 K: A& b3 X( HC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
3 X* \8 c1 I- a2 s% D7 c% OE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
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調味料：
A . 醬油 ( 一大匙 )
! P  \) X& k; [' i/ B: c: ]" B+ k4 }B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

做法 ：
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1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
' ]6 _( w8 V! b% v# X; y    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
0 k3 G# N9 B0 y6 o# n- E2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
5 E+ F5 `7 q& T8 B# u5 U- ?3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
+ r" g) P# c# Y, K( S: `4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。

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5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉

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另一個是阿基師 更簡單作法 ：

材料 ：
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% f+ |6 r7 Z+ k. Z雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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) z- ^8 V. S' T! h3 C* o1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

/ z- K6 ~8 C1 v1 G8 ?$ f* T8 Z+ E! i上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
3 ^2 z1 k( r2 F  T5 _有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看

jye168588168

+ f7 ~3 l- }5 R: P5 Y3 g% [* \好美的翅膀!!!

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
5 k+ |7 N5 S, J$ a5 q# T, I) a改天一定也要試試看
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廷

% }3 h2 f- e) x+ m# C3 c  M' a

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
6 i( m3 ]4 p  T加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

# j  m4 I4 e) A3 a1 {
查詢一下
大致說法 增加口感與軟化肉質
8 F* Y) I3 Q+ a- I. C
4 q2 V; }2 U# h0 {- Q5 [& e雅虎知識 有詳細說法^_^

% Z: P7 h/ l$ z& A/ {http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291
0 k9 D) l1 C3 Q; p
做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
: b' P4 [' D) @5 d6 e4 @* Q配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~