美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅

0 U3 s; @: B" o& V7 @# f/ A難易度 ： 0--1 分
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參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

簡單 可樂雞翅 作法如下 ：

3 z8 `7 |' A, U8 w+ _2 |1 [材料：

A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
9 o3 C, U7 W" P& Q) |: X/ gB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）

調味料：
A . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

做法 ：
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1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
+ d& G3 w+ Z: _    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
+ r# A: i& ]* \7 Y: K" q4 t4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。

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5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉


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另一個是阿基師 更簡單作法 ：

5 D+ I7 C# o5 G材料 ：
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雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙

7 R& {2 h2 \; `- z5 K1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
8 r! u- r( S$ l/ Q8 p2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
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jye168588168

! f. q4 q+ j# q0 E+ Y& D; e% Q6 v好美的翅膀!!!

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
. m+ c% O6 G1 `7 i$ y! X改天一定也要試試看

廷

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
1 O% i' Q4 R1 \0 ?  [加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

% a/ c. L! D+ U. X查詢一下
+ B# Y+ @9 D5 G2 b, s大致說法 增加口感與軟化肉質
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. j( x" p2 Z$ S4 U' e1 k$ b' I# Q9 D* K雅虎知識 有詳細說法^_^
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6 \' H7 t% |" T1 g5 k9 Fhttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291
+ o! n$ \' }& z/ Y1 g
做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
. ^5 F+ o2 {- @, I" @" G) n' j配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~