美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
: h$ R% C( ^8 A- i1 C  X- ^; s6 i$ [1 w
' j' T4 m. Y$ O. K& v難易度 ： 0--1 分

  D8 Y, Y8 A* q% B- ^2 \! U參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
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; X+ ~# |& W* s$ O2 @簡單 可樂雞翅 作法如下 ：

材料：

, R) H7 m* G# g# g4 F8 U, \A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
8 H  T6 f. S9 q3 j' o+ PB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
; m( D3 v3 b% d# B' S, J8 a) XC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
0 l2 J0 M! t2 bE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
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調味料：
A . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

+ j0 F( q2 ~2 L; V做法 ：

, ?% n( _' {7 e1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
' M0 X9 _- P  A# l$ Y( ^- i4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
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4 u% m5 g/ o1 g* J$ D5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉
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- K% A8 s5 }6 @. |8 B7 A  y另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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& Y' y$ E" D) k5 z, r材料 ：
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2 k+ }. N+ {' V9 j: r雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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; {, m7 u- k% w) Y4 z6 L1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看

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jye168588168

好美的翅膀!!!
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k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
! k8 e* J0 A5 D8 b改天一定也要試試看

廷

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
7 b2 I% ^6 p/ i. k/ ~9 K, T加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

查詢一下
大致說法 增加口感與軟化肉質
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1 D4 ?" W1 G& T4 u雅虎知識 有詳細說法^_^
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6 H% W  T1 U9 L3 ^6 lhttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291

. o9 O8 t& c6 s9 H3 N% c' g做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~