美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅

難易度 ： 0--1 分

參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

4 I, W, u: t5 J8 d$ L, |簡單 可樂雞翅 作法如下 ：

2 p$ Q/ n, h3 E  M4 \  f' S6 T& G材料：

) h2 J% Q8 }$ t0 l' TA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
$ ?) ^; K$ b: m& q* ]6 g    最好是 台灣雞翅較無腥味
: @/ D+ j9 X: ?+ D9 D# XB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
* X( t# X) B! ^2 r  c# MC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
1 v$ s3 k1 |' f" l) q9 E( H8 BD .薑1塊
4 n& n( }/ {, F4 j" t6 lE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
, i8 m/ s1 q1 S: c
. v1 d- T/ L+ b6 U  q, Y- ~$ d調味料：
8 M3 V* P2 l1 f( PA . 醬油 ( 一大匙 )
$ ]' I- V9 n9 q& W4 L: XB . 糖 ( 冰糖 一大匙)

: h8 f# {$ Z" C1 @做法 ：
; E# v$ c" k2 l0 A0 _) [
6 L% o2 v& v! t  @5 N' L% }( h1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
6 q# O; h. w" `! y% Q. L3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
7 P7 B5 d2 s9 l) n. T4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。



0 U3 k* Z( f, N+ m0 [/ e5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉
3 J4 E" l9 L% Y  U4 ~
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( C# w! R1 a2 [0 U& @
, U" [& N1 q+ s& E" Z另一個是阿基師 更簡單作法 ：

材料 ：
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" M+ _' B; [* w) T1 k雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
* U, R$ K# C! Q1 b# J& N
& _* V3 T9 V7 R$ Y) t3 g1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
1 L  S2 v6 S' o2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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" y& A- p7 N8 h, r4 C上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
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  l; \' B- b9 ?( `! t; u' @# v" Y

jye168588168

好美的翅膀!!!
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k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
5 v5 @; z/ ^' e5 o1 F2 M' r3 _& J改天一定也要試試看

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廷

9 f2 O2 E4 j/ c

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

$ W) r; z5 R5 ~
查詢一下
大致說法 增加口感與軟化肉質
% m: F0 n6 x, x1 t" o$ y
- z' c5 `4 R9 O$ M: o雅虎知識 有詳細說法^_^

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291
# B, e3 n% g- w& k
做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
& ]5 G5 a, v: J& |; Y/ A) z. L0 _! @配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~