【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

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天涼了
來鍋好湯吧！
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味噌湯一直是我最愛的湯品....
6 f0 E9 }/ \, `7 ^" G* L不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服
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! Z5 `7 f0 O3 ?6 q- B+ J" L$ z今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

- l" V4 y8 O7 {! e豬肉味噌湯
. F7 r  M) g8 \2 w: C: X材料：
味醂1大匙
9 F& z+ H$ }  R2 v& R$ k- _味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)

1 I% O5 B; e! H9 v, Z白蘿蔔一根，切塊
洋蔥一顆，切絲
: i) t  C9 |' v. D% M豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
' d8 e8 A: @& b0 m蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
豆皮三張，切絲
/ p) h. r' B9 P9 a% N美白菇一包
韭菜或蔥段少許
(妹妹指定的熊熊魚板6片)
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! q# R% @0 N+ d, f% Z作法：
就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了
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PS：
1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
* W7 z' ^. i4 |# K2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了
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悶南瓜
6 e7 R  X6 \. }3 N/ O材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
! U' ~& i4 f1 c3 c; ]" J香菇醬油1大匙
水1米杯

作法：
% q2 @5 Y. `9 _$ i南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可
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4 b( R1 P' W" J1 E( R蘆筍雜炒
2 ]% n( f7 l2 V' J. H4 T" X9 F這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
材料：
1 y  }' I# a" p8 j5 z2 x蘆筍一盒
香腸3條
4 M  F& w6 U$ t  k( m條狀的甜不辣10根
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1 e" l# ~6 ^0 v6 B/ `' w% [1 D作法：
把所有材料都切大丁狀
9 q( x$ t0 e$ ]  `* w# W0 t起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
. f4 v5 }! S9 G( W% ~下蘆筍丁
加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
加少許的水悶一下即可
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再來的青菜吧！
0 L0 S, j3 ^* ]2 N  {+ }這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
, n, D% W3 F( {: O2 N( @8 D) F輕鬆上桌！
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emmamama

又來了、又來了

真是太讚了
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' P& i* P, N9 I) a$ n  N' E勤記筆記
% W- ~* e' v) ?

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子
9 v& ]1 |4 Z( Y, m3 [& L
" g4 J% }4 C1 t9 ]貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....
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8 C( |  v0 o; |5 N) E最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！
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(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢

熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
, L' J  {2 e0 D% i7 E讚喔~
7 c4 g  s* E; J- J7 @4 R好想去妳家搭伙....

5 b" R$ i; h4 s. w; ^A爸就別說笑了...

我才想去搭伙咧！
, U. `" n4 S% J+ l! N最近好懶的煮飯呀