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[烹飪討論] 荔枝保鮮又好吃的秘訣

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樓主
發表於 2011-6-24 16:59:32 |只看該作者 |新文章置後
荔枝~保鮮又好吃的秘訣 # ~3 v# \( v5 b9 y8 E
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
& a' Y2 I6 ~( {. Z" E3 ?% c2 [- ~也還沒到 荔枝 的產季
1 J5 j9 L1 A5 V/ |6 P. P到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現
' j! w* J4 |0 d1 K$ F荔枝  已經可以供人賞味了+ h+ ~6 y$ b" ~' [
等到  荔枝盛產大出的時候
) e$ [0 b5 ^: Y3 w4 d: T通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
! N) [2 B2 m8 q6 a! \# r一次買這麼多荔枝回家
- |, L  U& v! s  d& `吃不完時放隔天
" J* ?+ A' z( `荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃
/ a3 P7 {  w& f% y7 K0 i0 x& @" f提供一個小撇步0 M& X9 L, s& }% `$ F
可以常保 荔枝的新鮮度2 Z! {6 N/ Y& I+ z* T$ H/ K
荔枝買回來時 就留一點蒂頭
4 D$ h! o5 O; q  g一顆一顆剪下來+ ]0 I' |' X* l% K1 y+ Y8 B7 ]) q7 @
用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面
2 _. `2 g( i. |讓  荔枝皮  充分的吸收水分, r* W: j2 X* i% @: [) I$ G
再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡; i! D: M% \2 r  N. O0 i  D
拿二張廚房用紙巾
# E% U0 r6 E! v用水浸濕  以不滴水為原則
" k* K( L9 }  T( v5 k% b4 E濕紙巾覆蓋在  荔枝上
0 b; _3 u9 Y) o. Q' b$ P( H再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
6 D4 Y1 S  b/ e) i1 w這樣處理過的荔枝6 z' q2 |% E! H+ Y, e( S% l
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃4 G0 c( O- Q. Z3 O" s' Z
整個甜度和保水度更是極致
0 o3 P0 E" X! u7 M4 O, H4 W重點是保存個五天 拿出來吃- i# d2 P) s' J1 g% }
荔枝 還是那麼 美 味- G2 f# O, H6 K8 m

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發表於 2011-6-24 17:11:25 |只看該作者
圍所欲圍 發表於 2011-6-24 16:59 9 m2 |4 H1 k$ j7 i% s+ @
荔枝~保鮮又好吃的秘訣
, z3 Y2 |5 `( Q最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已  P! q; i) q' V  |1 t4 ?% ~( }4 n
也還沒到 荔枝 的產季
% X. x9 C; t& ~& m
有一次我家老爺用此法保存到冰箱,後來忘了吃完就出國去,回來還可以吃哦,大概放了十天.

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發表於 2011-6-24 17:11:58 |只看該作者
學起來了感恩

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發表於 2011-6-24 17:13:15 |只看該作者
樓主,您是不是看錯一個月了?今年小滿是國曆五月二十一日(農曆四月十九)。荔枝成熟期都在端午節前後十天,今年算晚了

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發表於 2011-6-24 17:14:56 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2011-6-24 17:13 0 M' i+ o1 {' z8 p. L2 j8 U7 i
樓主,您是不是看錯一個月了?今年小滿是國曆五月二十一日(農曆四月十九)。荔枝成熟期都在端午節前後十天 ...
3 o0 _* b1 o0 q& _+ w0 o8 m# L
+1。 我正想說呢

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發表於 2011-6-24 17:37:38 |只看該作者
真是好方法~6 L* `% x9 Z: a, F2 W. t' I! h7 u# i& i2 O
常常一次吃不完而苦惱
期待主婦聯盟在北大設站 ^_^

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發表於 2011-6-24 17:39:25 |只看該作者
回復 圍所欲圍 的帖子& Z+ F+ L% F" t

6 J4 |/ ~% H; y+ P9 q. S: nㄟ~~) ?$ o; z' G# P( X
是喔~" }! c$ r- |* V* X% s
太好了~每次吃不完就等著讓它變乾0 H2 m: @0 k: B8 t" ~
現在知道秘訣了
( n! X1 d2 P* `' R$ e感謝囉

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發表於 2011-6-24 18:00:38 |只看該作者
謝謝分享好方法..不過我一次都沒買這麼多2 o# k& _$ w- c
都是買1.2次吃的完的份量
- Z8 ~1 ~1 ^% t9 Q如果是買一箱 應該是很好的方法
  `; q# X! f0 R+ @. l5 P又學了一招 謝謝^^! t! D9 l5 M* N( i# {

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發表於 2011-6-24 18:13:49 |只看該作者
回復 KaoAndy 的帖子9 n  F* Z3 O  z$ T0 S* u! `
2 L6 E6 X9 ?6 Z8 ]
不好意思,我太太超愛吃荔枝,昨天晚上問我這個問題,我記得前陣子有位朋友,給我篇小文,就拿給我太太試試,結果效果還不錯,想和大家分享,天曉得,我根本不吃荔枝,也不知荔枝的季節,更不知小滿是何時,抱歉了

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發表於 2011-6-24 18:16:42 |只看該作者
泡鹽水的話也比較不會燥唷!!!這是我媽媽教我的* [* @$ C! v2 `6 l' k
給大家做參考
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