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荔枝~保鮮又好吃的秘訣 # ~3 v# \( v5 b9 y8 E
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
& a' Y2 I6 ~( {. Z" E3 ?% c2 [- ~也還沒到 荔枝 的產季
1 J5 j9 L1 A5 V/ |6 P. P到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現
' j! w* J4 |0 d1 K$ F荔枝 已經可以供人賞味了+ h+ ~6 y$ b" ~' [
等到 荔枝盛產大出的時候
) e$ [0 b5 ^: Y3 w4 d: T通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
! N) [2 B2 m8 q6 a! \# r一次買這麼多荔枝回家
- |, L U& v! s d& `吃不完時放隔天
" J* ?+ A' z( `荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃
/ a3 P7 { w& f% y7 K0 i0 x& @" f提供一個小撇步0 M& X9 L, s& }% `$ F
可以常保 荔枝的新鮮度2 Z! {6 N/ Y& I+ z* T$ H/ K
荔枝買回來時 就留一點蒂頭
4 D$ h! o5 O; q g一顆一顆剪下來+ ]0 I' |' X* l% K1 y+ Y8 B7 ]) q7 @
用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面
2 _. `2 g( i. |讓 荔枝皮 充分的吸收水分, r* W: j2 X* i% @: [) I$ G
再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡; i! D: M% \2 r N. O0 i D
拿二張廚房用紙巾
# E% U0 r6 E! v用水浸濕 以不滴水為原則
" k* K( L9 } T( v5 k% b4 E濕紙巾覆蓋在 荔枝上
0 b; _3 u9 Y) o. Q' b$ P( H再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
6 D4 Y1 S b/ e) i1 w這樣處理過的荔枝6 z' q2 |% E! H+ Y, e( S% l
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃4 G0 c( O- Q. Z3 O" s' Z
整個甜度和保水度更是極致
0 o3 P0 E" X! u7 M4 O, H4 W重點是保存個五天 拿出來吃- i# d2 P) s' J1 g% }
荔枝 還是那麼 美 味- G2 f# O, H6 K8 m
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