荔枝保鮮又好吃的秘訣

圍所欲圍

荔枝~保鮮又好吃的秘訣
6 g0 \9 m0 p1 A6 l最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
$ R4 p8 ~2 F; A也還沒到 荔枝 的產季
  b3 u% t2 E6 D, q6 x' e到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現
荔枝  已經可以供人賞味了
4 ]% V% F- d7 a; o等到  荔枝盛產大出的時候
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
& R4 _  \9 U" y7 Z8 Z一次買這麼多荔枝回家
' D; q9 h$ Q9 R5 a1 c( U) @吃不完時放隔天
5 S# ?/ o# [+ g) X+ I荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃
2 p3 n2 x# b* X. B4 ]2 \提供一個小撇步
可以常保 荔枝的新鮮度
- A3 i  H7 c3 u3 h) F荔枝買回來時 就留一點蒂頭
一顆一顆剪下來
用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面
讓  荔枝皮  充分的吸收水分
再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡
拿二張廚房用紙巾
用水浸濕  以不滴水為原則
0 o1 L* T2 s6 G; _$ i* c5 Z濕紙巾覆蓋在  荔枝上
" r; e7 o& K, A, o0 Y7 j# C, {再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
% W" k! ?5 T9 f9 r* e7 }這樣處理過的荔枝
" r8 z4 _' z- @4 d" }3 @+ w放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃
" O9 g. \5 d) m( F; b3 f' H- c整個甜度和保水度更是極致
* I+ o+ ?( v6 g9 x( D1 D重點是保存個五天 拿出來吃
. ~* g5 R/ F. F% Q荔枝 還是那麼 美 味
  a; U; j2 b9 \7 D  W! \

nadja

圍所欲圍 發表於 2011-6-24 16:59
荔枝~保鮮又好吃的秘訣
' ?! j& }7 E3 q& {+ O最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
9 _# @  q( N$ L. c) q, n也還沒到 荔枝 的產季

有一次我家老爺用此法保存到冰箱,後來忘了吃完就出國去,回來還可以吃哦,大概放了十天.

柏非特

學起來了感恩

KaoAndy

樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天，今年算晚了

rickkao2002

KaoAndy 發表於 2011-6-24 17:13
樓主，您是不是看錯一個月了？今年小滿是國曆五月二十一日（農曆四月十九）。荔枝成熟期都在端午節前後十天 ...

/ y" J9 H7 X% `$ T/ t" M( O+ ~+1。 我正想說呢

北大見習生

真是好方法~
+ I' t5 U" X: N+ L9 k常常一次吃不完而苦惱

Fama

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) x6 @: E9 T9 D$ b4 m
ㄟ~~
是喔~
太好了~每次吃不完就等著讓它變乾
現在知道秘訣了
感謝囉

吉米

謝謝分享好方法..不過我一次都沒買這麼多
都是買1.2次吃的完的份量
9 r+ t( @. w6 h( Z/ B3 a2 G如果是買一箱 應該是很好的方法
又學了一招 謝謝^^
( S( A  U8 d. }; ?& e  a

圍所欲圍

回復 KaoAndy 的帖子
; z* c, h7 w  x
不好意思，我太太超愛吃荔枝，昨天晚上問我這個問題，我記得前陣子有位朋友，給我篇小文，就拿給我太太試試，結果效果還不錯，想和大家分享，天曉得，我根本不吃荔枝，也不知荔枝的季節，更不知小滿是何時，抱歉了

ann0716

泡鹽水的話也比較不會燥唷!!!這是我媽媽教我的
給大家做參考