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本文章最後由 広美 於 2016-10-26 23:13 編輯 7 h" ], C) o! d! a% s. o' }" I) F
st7980 發表於 2016-10-24 23:55 
7 t) {3 \5 M4 q. v9 e* H n" c好厲害喔~~現在看到只有.....想吃的感覺~~
' [! Z0 T: ]: J% a j- v Z, _
6個
! {$ F( A5 N3 `; v; w% s1 t
& A3 f" E e# t1 T1 h低筋粉 85g* v( o& C6 I0 [2 N7 Q
強力粉 85g6 H' Y4 M; M& ^6 o9 i
Bp. 6g) K8 W) B" j( z0 f* F$ a5 d# v+ `
砂糖 17g
$ _: P" u& H1 ?; }" x0 W: K- |鹽 2.5g: F3 F9 w; i5 V% y- M8 x! Z; {! G
酵母粉 3g# y8 |4 T& \# \; X# a
卵 一半 卵➕牛乳115g7 ^( L) {5 _, F C
Butter 17g8 \. ?* a6 r( n3 H1 d
: e. ^- A- [- f' B- t( y% g一次発酵 50分
" l$ ~9 v: I# ]" ~' G: W, Y1 d分割 棒 10cm.. w& P* U, b G1 c9 l5 i: U$ C9 q% |
冷凍庫 5時間〜8時間
- @, V0 i) n5 w- j 常温 25〜30分. G& ?7 [9 k$ C7 I
+ B; Q; t, w' v" m
成形
+ ~* \: i4 s' z9 `9 F/ v! ~( Z2 r
9cm迄2次発酵; k- B) @; p0 |2 Z( C3 i( X
生地乾燥 10分
4 ^- | f" e9 U0 W& V* z# _; K# h4 P2 O9 d. H$ G8 d
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發表於 2016-10-23 20:08:42
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