吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)

慧秀

吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★
- ]8 R8 x( `6 Y9 K  ]5 l2 A女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
( y- l" B) c( p: ?* D8 ^過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
★ 保骨力   
    阻止鈣質流失。
! h8 [" f$ S- s+ p( d: k★ 食用注意事項   
" A' D& g/ q  y* S. I. j3 D    洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
0 ^6 N9 n0 C- ^! E1 ]/ |( Z★ 選購與保存
    選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
★ 保存方面   
    沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
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+ A. u- W; y0 D) K0 Q" J( |抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
  Y# ]7 x/ f& Y# M) n' C1 d% Q★ 保骨力
    延緩骨質老化。
% I$ j6 @+ s' W  x. [- E. T★ 注意事項
    筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
★ 選購與保存
    飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
# z) I# M; n  W3 H★ 保存方面
1 u4 d! ^6 ]( \# Q% s. n    如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
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4 ~* B; q& |4 c8 ?抗骨鬆高手三 ： 高麗菜
1 Z2 a0 A! h, r0 f+ U5 D高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
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阿彬

哇～那我們家ＳＡＦＥ～呵呵！每天都有高麗菜在菜桌上....

: V9 S; h$ k5 X7 b3 Z1 j咖哩高麗菜 ！ 正～～～

慧秀

回覆 阿彬 的文章
% ]% ~1 W" M& n" ~& v1 r# \" Q

每天都有高麗菜在菜桌上....  

& N1 G3 C4 ]3 c5 }
0 ?0 q# W3 ^+ ]$ |
* W7 }( B8 A  ~, o$ V自己種的嗎?

阿彬

回覆 慧秀 的文章

, I+ X  J' q! l2 I不是～～～買的！

) H8 ]2 [5 a  i' k不過共乘中有一個朋友她的婆婆在南投山上種高山高麗菜, 上次拿到一顆～ 有夠好吃的～

/ v; ]: E  ]) y香脆甜... 我只能這樣形容～呵呵

FANNY!FANNY!

謝謝分享

calcandy168898

good information......

耐心

首推洋蔥啦.. 不止含鈣多 抗氧化也是名列前茅

霸川

原來高麗菜也有這種功效

貝殼魚

謝謝分享~^^

天才爸爸

慧秀 發表於 2011-2-20 19:54
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- |3 x" L7 ]' J1 I6 X  Z8 h. O女人一旦沒骨氣，骨質 ...

% w" W+ T! R1 x2 f謝謝提供資訊