原來免揉如此簡單

catherine

$ f, {, A8 |% X; m1 \( E' b8 @
- ]1 b8 {4 U4 o) I+ ]8 ~上月底去了一趟歐洲後
回來總是想念歐式麵包的天然滋味
在網路上找到免揉歐式麵包的食譜後

決定來試試
( ]' {1 U+ |5 l: h4 i第一次，高筋麵粉+鹽+酵母+水.....成功


: G+ L" Z9 `: ~. H第二次......小失敗也就沒有拍照

0 w3 w9 F, {4 _" \第三次，黑麥粉+穀物粉+高筋+鹽+酵母+水......成功(只是進烤箱前忘記給它劃上幾刀)


% M, C9 @! }2 T做法一點都不難
2 U, D) I6 J3 n5 l6 M% |6 w我想最花時間的就是在等它自己發酵
8 Z. P& e( e8 t1 H* b! j
% [( Y+ }% l9 A  N. J% D0 }3 N我們一直在追求的美味是食物本身的天然滋味
還是不斷加料後的口味?
* J! R$ K$ X5 n: v
; s3 I+ h; o$ H8 @" F18年前第一次在歐洲吃法國麵包時，總覺得天啊!這什麼難吃又硬的東西~
這次去反而不同的體驗，驚覺這才是這種食材原本的口感與滋味!
6 e, @' f5 N- I0 [! f5 J
. |9 y* h: L2 U

三峽美女166

看起來很美味, 忽然覺得很餓!

IFA-Jansen

三峽美女166 發表於 2013-11-17 13:17
看起來很美味, 忽然覺得很餓!

偶有同感～

bus6228

好厲害阿
1 u* p5 a- O; K# U- {% K1 t) k0 q6 [做麵包真的不簡單

catherine

bus6228 發表於 2013-11-17 14:21
4 i5 P  a6 L3 L& q好厲害阿
; k) O/ \; y6 M1 t/ Y做麵包真的不簡單

謝謝~
沒有很厲害啦
- B6 F  e8 L, t- N, H, K0 K真的很簡單!!
$ O; e& ]0 \* S7 @
  V2 @8 Y5 m. r) |& Z  D# @

catherine

想試試看的朋友
0 \$ Q& {- }6 L$ o7 A7 k& k' D可以參考
- \1 y$ ^) u3 `
梅子家
$ h/ h# R: Z, N' V: B' I) T; {
: f) w" ~1 {9 Q5 B/ x7 T# q9 R
  R% N2 `. p- A1 t4 _大貓的幸福口袋

胖貓網誌


好玩~又健康!

2011

catherine 發表於 2013-11-17 14:50
想試試看的朋友
可以參考

謝謝分享，改天來試做，請問酵母哪有賣，哪一種牌子較好?

sandy1689

是啊，酵母~~酵母~~ 自已培養嗎?

catherine

我是買市售的法國燕子牌金色包裝的乾酵母
5 K' k! @. Q/ m0 P5 H/ k' T1 {
我有看到部落客教培養酵母，但還沒試
! M3 Q1 ?7 D$ j) l

新住戶

catherine 發表於 2013-11-17 21:48
! P. [" U8 }: p( s3 H0 s+ d! D+ i7 `我是買市售的法國燕子牌金色包裝的乾酵母
3 N5 i) S! H) C7 T# U
我有看到部落客教培養酵母，但還沒試

想佔你便宜,我們老夫妻兩人沒體力做麵包,下星期回去可否請你做麵包時多做幾個賣我們呢?如何和你聯絡呢?謝謝!