- UID
- 97
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 1316
- 活力
- 47
- 金幣
- 2716
- 日誌
- 1
- 記錄
- 2
- 最後登入
- 2022-6-22
 
- 文章
- 360
- 在線時間
- 611 小時
|
本帖最後由 catherine 於 2013-11-17 12:25 編輯 ) y: h9 c6 q$ a+ Q* V
" ]; X6 B- b6 T' C# P: I3 _上月底去了一趟歐洲後/ Y6 [7 ?+ V/ T9 h0 Z9 h
回來總是想念歐式麵包的天然滋味
2 T1 w) l. `& M8 W( X在網路上找到免揉歐式麵包的食譜後
$ f+ F; Q4 Y) Y5 G8 p) ~* P* |; g. l* x
決定來試試
7 z8 R+ N7 a$ o. {* j第一次，高筋麵粉+鹽+酵母+水.....成功
( ]3 J1 e ~3 w9 B0 |' W( Q& D/ W, X% ^1 b/ Q
5 J( o5 H# K" d& l7 a0 N
第二次......小失敗也就沒有拍照, o4 M4 Z8 m( l! P. R
. e* t* d$ Q3 y% o第三次，黑麥粉+穀物粉+高筋+鹽+酵母+水......成功(只是進烤箱前忘記給它劃上幾刀)
: O5 \: }% a8 z1 I
% u7 H. X! U& _% [; v g$ | V2 C) c2 A
做法一點都不難
& Y. Q5 I D5 J我想最花時間的就是在等它自己發酵/ T* P& U: d( c5 m, O
+ S' @3 E* |& R5 J
我們一直在追求的美味是食物本身的天然滋味
6 s7 m" c* `6 O0 Y8 Q2 M還是不斷加料後的口味?
0 P, O6 z. L, M' w w K/ e% v* o8 a2 T
18年前第一次在歐洲吃法國麵包時，總覺得天啊!這什麼難吃又硬的東西~
! Q/ c9 y( z1 w+ c( ^3 G- d. y$ x" k這次去反而不同的體驗，驚覺這才是這種食材原本的口感與滋味!
d3 x6 n. @! G* L# y" {+ ]3 }) e9 y& q0 B
% w- U" c6 G! D; _" X& L! O/ N |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2013-11-17 12:15:57
收藏
讚
發表於 2013-11-17 13:17:51
發表於 2013-11-17 14:08:46
+ k. }) u+ Y% k2 \) ]! Q
發表於 2013-11-17 19:39:02
