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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~+ {( O1 r$ {" L b: V/ a2 c
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/ `: N. L$ U+ l7 P' |( A u這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!; h% \1 e+ ^& \: R
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! A7 n) l2 z$ c' d打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~. Z% Q) @; ~0 V/ P
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$ ?! }3 L5 @4 U0 ~- T: {- T解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~) O: |6 q& U9 X& U& O% x C
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
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& f3 n) c! i8 T# d* ?- v牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~' r M/ _: s1 R( U
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~& B5 p! w: Y! K- i6 z
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~' P' M2 a, l1 G& t
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~/ ~4 _# y! ?% l# c$ J; S
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: k6 B8 q7 \/ U( f1 n9 O經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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: s3 J' x, `, C( q5 o0 s* i, v切一塊看看,現在大約七分熟~
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~& F# V2 k& x+ H$ q0 i$ c9 J
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因為實在太大了,所以不只卸了八塊~# S! ?& d- s- L5 I/ ^/ d+ A
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準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~" a! M, ]6 D6 Q* y7 ?% D9 C: g. S5 I2 Q
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~! q$ s; Q9 O- o" Z- W
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趁熱吃上一口....
( r$ ?" j I) }% [天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
9 o( E* f8 h3 F" D% r# o原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~5 e- W+ e2 `# Y7 J1 y8 m
' g( G: d" ]0 z5 N; p; \這麼好吃的牛排一片多少.......' O6 Z2 {: ]3 s. h: t
600....不用,
% A2 `( F/ y) J8 x$ G500....也不用,
/ @; d3 Y3 r/ N+ M3 L( h% O# @300....還是不用,2 S9 D3 _: j. G; g* l. H* \
7 ?+ P/ Q! o7 ]因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,2 [/ d( f) ~; Z% i5 B: H
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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1 m' t& c) I2 q. P# h就醬子.....
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