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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~6 O$ ]' b, R2 ^! N0 R* ?/ Z0 `
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3 Q* W. _1 T8 t# ~這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!$ m/ N( ~) C& Q; J Z* M
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打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!' o' X0 G8 s( H8 N8 C0 t
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~4 S2 n2 g: F' H) y% ^4 \& k, j
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$ t9 @. J6 N& b* g: l9 |" o6 y再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~- O( {2 Z; w, Y+ @
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~. H9 D, O4 p r; i. m$ H5 @
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5 J2 Q, [8 Z( K" ^) E M* \經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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$ r9 {" E+ M( N1 I- x2 O! d7 d$ j& N我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~$ z4 ? _ D% `. I; C, w/ [
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9 b+ A, k. {1 E$ r奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~
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h+ R" l* K6 K: V. h不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~6 b: n/ Q6 e/ n; {3 s
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0 H4 C3 I+ L- \) B% d. r牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~; T+ w" |( t: A% B% G' T
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~& l) p1 x; {+ o: f* M, @6 {3 i3 i
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~* W I# a$ D5 P. n/ Q) a
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~# H {1 o0 h7 o# o4 w7 J
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~; S9 Z0 n- |/ ?
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4 ]0 j+ g: K6 }0 x% S1 D( }' q切一塊看看,現在大約七分熟~2 t) S; M U# v) N) p
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~( N b5 |' _3 g4 @6 A
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因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
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% H! `' ?+ {; c- s準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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$ S- e5 \# m, l利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~1 v4 X$ V- l" ?8 f, \
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~: C+ `, F2 d4 [# P
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5 F: v7 Y+ b4 P. l6 n趁熱吃上一口....
3 j' e+ F8 w) i; d; o6 |天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
* r0 _; c2 N) ]" h1 w7 P; i原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~+ o4 W" q" a$ ]( t
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這麼好吃的牛排一片多少.......
* `3 L& `9 D" i9 `600....不用,/ z9 A+ r+ T6 K$ m6 C& A+ s
500....也不用,# `7 l- R4 u& Y/ I* y1 p2 V- Y
300....還是不用,/ f) q& ^3 l" n8 [3 F1 {
K) G1 s |+ a6 J+ {因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
& v) s4 p N- k6 a- [, N; h- S; u5 w7 k不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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+ r7 Y' z* N# `" @就醬子..... 0 p+ {& J- k' }4 m3 Z
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