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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
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/ r& |! f1 g) \6 V* S# m這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
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" U$ `& ^0 I1 i8 r打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!0 ~. S5 ^5 F x
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~ }9 I/ h. W" s$ u) _$ F
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~5 c$ M# P, Y: |1 j$ w
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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' Z* N7 T. F1 p經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~% Z8 _, K% K# |2 ?; `
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~6 O* Q9 ^, b. ~, Q
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% w' R. A4 }/ i. |1 |; _& f解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~ k' v; S3 N9 f" f3 ^/ u+ H ^
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~' R" {( T4 B" U- T; [6 \; |
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~$ |5 f$ Y5 Y0 y) Z& T5 n/ o
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~1 s' G) J4 w4 a7 N$ p
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~$ U4 I# D" i# w# ?3 t
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& K4 m6 m, O' G' V# m0 Q看到牛排已經開始變色就可以翻面了~
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~! U! j6 c4 V/ r( Q, R
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0 t3 f- F" S! e: @; v切一塊看看,現在大約七分熟~
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" P' a/ d' |: M1 D8 Z為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~$ Y' d$ T* a6 L: B$ f8 n( Z, C
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因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
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準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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, w* }3 M) ~8 J4 Z5 h2 I' s9 N( a利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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, @; a$ [. M& ]6 ^ s- P# r3 u趁熱吃上一口....1 G0 d7 S3 |5 _$ Z- r
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
1 t# a" e, N6 R原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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這麼好吃的牛排一片多少.......
$ j/ S. J/ g5 E& B& j3 z. O600....不用,! q1 I$ R$ x- n, h0 Q {* |
500....也不用,) B0 u; n/ w3 s: P8 `
300....還是不用,/ \( Y4 c0 N9 I. ~2 r i/ i
, X6 L; a( P _0 @6 z因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,2 E7 r' d& P# L) j3 ^
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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就醬子..... * F& Y# x8 N" n1 @9 K# [" L4 h
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:05:32
( U4 s2 ~* x7 F# |. Z: T$ i/ z+ I+ m
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發表於 2010-11-3 18:06:34
