美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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& A# N: H9 V( |難易度 ： 0--1 分
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% n3 J" e0 ~! Z9 J* s參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
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! Z' y6 P* F) C簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
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$ T6 U5 T  }- f, F# R: o- H1 ?材料：
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- o5 S8 Z3 H) N9 h- g5 Z2 j- ^' mA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
4 V/ }# o) D4 f- F  e6 b    最好是 台灣雞翅較無腥味
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
! |) G& H# h$ mC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
+ r: p$ J" d7 Y# W/ A& X( mF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
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& {/ E7 S+ v# r8 n+ R, D1 z% @& a調味料：
% Y- P  {$ K  g: ]) NA . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

$ n. X. }+ I- [1 x, R/ Q& g做法 ：
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+ B- ]/ B" j5 H, ~6 U9 h1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
' M3 b0 s" A  e4 e( R! h$ u& n3 H9 {    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
8 `6 U: G2 y# R5 V; [2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
" J. b9 ?5 z! B+ E; ?/ a4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
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5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉
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另一個是阿基師 更簡單作法 ：

7 ?. s5 w7 W0 N材料 ：

) Q% }% E; ]# {# Z$ Z6 Y+ _6 I雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
: V/ h4 n9 @& ^' r# P6 C5 l7 z2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
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jye168588168

好美的翅膀!!!
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k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
改天一定也要試試看

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廷

- g$ S' l1 \; x' U7 O

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
' a: L# y1 `) C# c2 L) G& G加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

查詢一下
# n$ W& q1 M& v, t大致說法 增加口感與軟化肉質
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雅虎知識 有詳細說法^_^

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291

做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
* ~7 S- T! U. @3 r3 g& b( _' S配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~