美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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難易度 ： 0--1 分
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參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
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簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
. V3 G) [% L+ _3 U& O& `4 f
材料：
- g2 Y( Z( j7 I  j& R
A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
, d! D; Y9 }- M$ z, J0 L' M! H0 J% |B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
: S6 b' V/ @3 CD .薑1塊
2 `; X8 l9 k4 LE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
; [  o; X( t$ M" ^+ PF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
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調味料：
9 Y: E3 d: O; U+ \) [9 ?# YA . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)
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+ D# W3 v# A- k做法 ：

4 l1 v. @- f  `4 V) |% y  o) M: ^1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
7 O# ~* w0 w, D    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。

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5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉

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, H( C# c0 K' S另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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材料 ：

7 x8 D  A( a# g3 Y  d8 z8 f雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙

1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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& `3 n* [# a; Y2 V2 a上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉

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小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看

jye168588168

好美的翅膀!!!

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
改天一定也要試試看
# y" U. e1 u; R5 B

廷

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

查詢一下
- _8 A# ^4 K, K, Z7 q( Y大致說法 增加口感與軟化肉質

雅虎知識 有詳細說法^_^

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291
8 A1 K/ L/ M/ ^% q2 U9 U9 U9 w4 ~
6 @$ w1 Y8 C% v) p! \) q9 g7 N9 ^做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
; t3 X* y& [9 k; {) I$ \% ^配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~