美味可樂雞翅

廷

可樂雞翅
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/ x! u8 s! L9 M- F$ G+ G難易度 ： 0--1 分

% w) ]. J. O7 L7 u參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法

簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
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材料：

A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
    最好是 台灣雞翅較無腥味
' N0 Y" Q+ a- K  tB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
) r3 U& ?8 J" qC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉  )
D .薑1塊
* Y  T! m9 R+ _5 nE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
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調味料：
- |$ j: \/ y4 _6 M8 Z: U4 SA . 醬油 ( 一大匙 )
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)

& E1 ~! t3 p; O* t- u做法 ：
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  B7 @% d% }2 y# B3 q8 _/ ^1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
    (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
$ z5 Q7 h, Y: O, f' r2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
  x2 D- w$ `# v$ y3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入  , 正反面煎一下
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。

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5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉
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另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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材料 ：

雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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: Q9 `' L; J5 Q$ W1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。

# \& ?7 W: C2 P上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉

小桃紅

給天來試試看!

yachung

好想吃呦！假日也來試試…

兩個蓁

好美味,假日也來做看看
+ X" z3 I; n, |0 R

jye168588168

好美的翅膀!!!
1 Q( w! n& C! K5 u( s

k800425

加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

Tiffany

好讚ㄋㄟ...下次試試看

青島水餃

好美味喔~~~~
$ Z( h- J+ G( L" a6 d改天一定也要試試看

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廷

k800425 發表於 2012-9-4 17:19
4 ^$ ?; w) d# Q7 e3 s6 [加可樂是為了讓雞翅有可樂的味道? 還是有甚麼用意嗎?

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查詢一下
4 ?* u* E) g. J1 L大致說法 增加口感與軟化肉質

7 s4 o( Q1 p$ ?4 u) y* \雅虎知識 有詳細說法^_^
. b! z* O* [/ [/ }- A- V( K
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105042702291
3 l' T; D  K0 e: S& z6 c! f
做法很簡單；炎熱夏天來上這一味
配上冰涼飲料 ^_^

si916h

口水都一直流了啦！改天來試試~~