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我去那次~
4 f, o/ Q/ ]: i* Z. S: ?4 j( `也是狀況百出~
) Z1 B# _3 x: ]4 S# S* ~; B6 g' o) Z, r' E! Z
顧櫃檯的小姐可能不太熟~
! {& i1 f" J$ C/ X- X連打單都找好久~不過這是可以訓練的~倒還好~
: D4 D5 d- @) u# F% v/ e' e: m& H/ l8 g: T0 d3 K
隔壁桌一位小姐吃到臉很臭~1 U1 L! G4 J( E' {
因為從頭到尾~沒有一樣是送對的~
- s+ ^" J, e } m" V1 f結果我竟然聽到從內場出來送餐的小姐~
5 n' L6 c/ J3 W2 t冷著一張臉(我想她應是本來就這臉~不是故意的)說:我們才試營運第三天~第三天而已~
. n9 } S9 {+ S0 V& `她話還沒講完~就被客人給打斷了......" k; u; J/ i7 w* }
我心裡在想~也不是不給機會~但是把這掛在嘴邊當理由~似乎又太放鬆了一點~: e( q% M, M4 h1 N) s% d
" h6 {; `. s, S4 @) K接著我們的餐來了~
4 O, Y/ u6 C) O. U; ~一大兩小~我點了雙人餐~通常我們母子三人外出~點一人份是夠的~4 l1 J8 }. h1 I. O C: i
因為哥哥在學校吃過營養午餐~弟弟食量又不大~當媽的少吃一點也無妨~8 `$ j( {1 W0 E% ]- |7 v% H
但看著精緻的菜單~貪心的想多吃一點~/ w& s6 i1 |+ N B0 G& t o* `
結論:還好我有點雙人份..........." k# P0 D9 Q7 i1 f/ i& e H6 D
$ U; C: A4 k/ n. i
餐的部份~3 L1 z6 L" l0 L; u3 _- @/ V6 N
前菜我點蝦和南蠻漬魚....# R$ W! M" A$ t- m0 P
通常餐點我們都是三人share著吃~但這次我沒吃到沙拉~
+ h/ `/ {# s5 _5 X因為兩個孩子完全不願意吃南蠻漬魚~
$ {) t: l2 c4 k i' l) X圖片很美~但送出來的全是無頭無尾且糊爛的魚塊or粉塊~
7 t: S, S7 g- D, H這還好~重點是在~醃漬的酸味太嗆口~一整個酸到喉頭都會刺~2 H, P" r6 X! P+ J
牙齒連咬都不敢咬~味道不夠柔和以外~也沒有提起魚的鮮味~" U* L2 ?. E: k2 r( s" H
* ?8 e$ ]* q$ ]6 H6 W& C蝦的肉質則是粉粉的沒有彈性~
, v- u6 f a6 D, {且外殼半身已經發黑~
% E1 [4 {: o" d! M* |0 B& S- o
. B" {6 L4 h! i- ^0 ^湯是兩種都有試~
* r) R7 l$ u/ v7 V) t8 l白湯ok~但火腿品質較差~應該是因價錢壓比較低~所以選擇較低成本的食材~
: [% T( }5 l$ [5 Q紅湯還可以~對我而言是過酸過鹹了一點~好像是蕃茄醬外另外加醋~
( u9 R' T' {' v9 R* N' v" v; u. _+ E0 O
接著主餐上場~
8 |/ e4 K2 e G8 t- A; K( J我點海鮮麵和pizza~
I! M Z" X) g; Q說pizza現烤要晚一點上~就先吃麵吧!!+ s7 j+ W8 `- S/ _8 a
口味不錯~但份量很少~這也是為何我會說~還好我點雙人餐的主因~
) i0 d" g) b1 i p% B; p孩子們各分半碗~我就只剩三口了~
% U( T1 `( B' m# c0 U4 o. m一般都分三個半碗沒問題~
+ X( w) a8 E7 }7 T麵體粉味還在~而蝦子雖沒有前菜的蝦這麼黑~
. a/ b4 O ]2 n. C7 Z$ X& v但肉也是粉粉的~
( Q4 Z8 V4 Y Y8 d. d! N. O$ ?- i {2 O! ~; y4 O
甜點我各吃了一口......
5 T: O% x4 z& u8 Q質感不太對~~雖說一個布丁一個奶酪~$ O' |( [+ G: Y' N! Z
但吃起來又不是......1 E/ x, K3 W" M! Y \
# w, i) B& `" R* G& u0 f說到這ㄦ~有沒有覺得好像少了什麼?
. m- M+ T0 ?$ Z( l對~~~~餐全吃完了....$ [. z( Z0 Y+ S1 Y
我們的pizza呢?!+ Z- [1 G- G) \7 o$ \
後來桌子全收齊了~我已經在喝咖啡了~- M4 H8 m9 g+ K8 [; J
空桌等了三五分鐘~才上pizza~
; Y. T }9 ]' B% {不大~就冷凍pizza的樣~
- ]! V: A7 B+ B8 f8 R( i我們分一分就離開了~~
, ^" b b! H4 e& t. ^( g# s# c) y* y4 X5 y, F* M- M( v
總結:, E6 p( ~5 H, j& t1 U
也許店家想營造的是低價吃通海的策略~理念不錯~3 D& P& H% D. v! \, N
但是~~有時候在不熟悉的操作流程中~
& y' u4 q) g) l7 I0 ]" f5 _很容易忽略某些環節~
+ T) X! O5 r7 {9 n( R2 G* O8 ^# e又或者為了在低利潤下壓低成本~- A. c8 i' g' a0 h. N4 w0 @
而不得已選擇轉換食材與做法~
1 S I6 H6 z4 E然而~食物除了讓人溫飽之外~還有感動人心的功能~% W" u; U( o) r% z; h. C
其實不用高級~也不用華麗~更不是吃通海~
- _6 o3 @) ]6 R* P; A0 t2 w捨掉繁枝末節~去蕪存菁~才是真正吸引客人不斷上門的主因~0 H/ { u; p: N3 v) s- @
) }+ q' g9 J$ x/ e- x: a希望我的印象~只是因為剛開幕不熟悉的表現~% ]8 _) C8 q; e2 C
後來會愈來愈好囉~~~
3 i) ?, M! h* o% f
! `7 ~4 ]; J o: ]話說~~櫃檯的姐姐其實很親切的呢!!! w5 G' V. |& ]/ r2 K
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