海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

花鼠媽媽

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今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,
於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.
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材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油
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# }! t$ T( g/ Q8 u# i做法:
1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.
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5 c" d$ y" r6 }% ]2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.
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  P' }* Q1 ^5 h$ ?( c/ I1 M9 d3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇.

& b3 n# ?, N4 i' j. M7 i6 V4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.
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7 f* n  ?+ q1 |5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~
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* N6 Q/ I. A6 S, ^) ]; |, s3 k6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.

7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.
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補充晚餐版...
' s' d5 H1 U, f6 x因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,
6 L7 W" j* l) E+ Z- T4 a所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯.
& e* \  V& X- ~4 w8. XO醬燉飯
* w" \* C- D' O* R9. 清炒高麗菜心

廷

WOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

臭臭媽

我覺得你可以做燉飯達人了.

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
! |8 |8 _2 C- F% V8 iWOLL鍋真的不錯 只是重了點
" M  T4 Z0 _$ v5 ]最近使用 方型鍋 也相當好用

WOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
* `! E' I" W3 U/ L* ~& wWOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26
我覺得你可以做燉飯達人了.

我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...

廷

花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
, e2 k# Q! p2 m# o# y; n請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

4 a. Z! `: g+ t: ?/ F
woll 鍋 本身很重
當初要買也掙扎很久
  {# v! |1 z+ O. d( Y; ]後來選方型鍋原因
" w; u: z6 d# I; V3 K$ A反正很重不適合翻炒
所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多

可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）
煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰
老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干
: J- T) X0 K# X7 V切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜

! C& B7 r% S3 M3 k& _+ z7 [- h1 N方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯
煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻
! ~, n+ a/ ]; S7 L% C7 J3 W' Y煮過蛤蠣絲瓜 也不賴
+ n3 D0 e7 W) ?  P但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）
+ e9 f! m& `4 ~- g3 y% A5 a但是woll鍋 煮類也相當不錯  

" |2 B& \3 d8 k* j, b目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗
不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye
還好這個鍋子也容易 清洗
4 s& w7 K& E* E* K3 ]記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒
% V: `$ G* M1 X, ?+ m8 Z! I這樣可延長鍋子壽命
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花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 21:14
本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯

! R- ?; |* f, P/ Q最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

廷

花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08
最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

4 ~: W0 ]0 O7 I4 L
woll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟
6 \8 X. i& W+ m7 k: @" E我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感
& n; M  h6 e- a- G- S7 zlc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
1 Y  ^# R3 a( F5 m3 S後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用
9 H( k: W9 c( i) E/ Z; s但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷
' Z" \! b2 o. L* w6 u4 H- K加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手
木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品
4 O5 n: P* Y& K5 t那個木鏟 不錯 不到五六十 就有
2 D* K: A7 b* ?6 O+ v8 P老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易
矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷
! g5 S" ]9 F8 U& T* [阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙
8 B, m8 n" f0 V矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便
# G1 d9 Q3 U4 n' f8 O養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便
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