iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯
返回列表 發新文章
查看: 2281|回覆: 8
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

[複製鏈接]
花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-4-28 10:06:32 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 花鼠媽媽 於 2012-4-28 18:19 編輯
& H( C% ]" T7 e1 Q( r/ Z# v# _0 }6 Z) h
今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,
/ }# ~) |! V, p- F於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.. H# P% L* E- k8 D* s* }2 k
& G' N; k. M( e. o

3 }7 k$ n) [) q材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油. b. Y/ W. U: J% u, {

1 t5 |9 ^8 x1 }9 x* P, f0 L: _做法:8 K( W- z& [# z
1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.
' H& i! O9 Y4 [8 N8 L0 I1 G0 |( n1 `$ v- F: d) O4 q% S8 I
2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.& ]: s& N/ Q4 h6 I- F
* p* O8 w- c- B- |
3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇.
- W7 S4 V$ N% z1 f5 |1 J: P/ _8 l2 Q0 V& e" ?, {
4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.
( n5 k4 Y8 J5 \, d+ o6 D2 z, p2 ~$ {5 u" R
5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~
; T- A  V7 {- P% I- W" o' H: H+ m8 p
6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.& ^9 N# _3 g; \$ A1 t: l

, k! w+ W+ p5 m  c; D7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.5 ~' w9 J! {  o! v
9 |0 G0 Z( @2 P, B+ |$ W

0 j8 u) u& Q1 s) J% l1 [4 `補充晚餐版...
' z8 j  d  Z  }1 k1 o. @因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,% ?) N- C, N8 ?9 N, R
所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯.8 f$ w1 R0 a3 i4 N/ ?( e! L
8. XO醬燉飯& z6 p2 B0 g1 g, N: s3 e; r9 ~
9. 清炒高麗菜心

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 1 人評分金幣 收起 理由
jason3533 + 1

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
沙發
發表於 2012-4-28 10:13:48 |只看該作者
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
, t: m( z0 Z% Y最近使用 方型鍋 也相當好用2 d' P: j( @2 Y- N/ q) E
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
3樓
發表於 2012-4-28 11:26:53 |只看該作者
我覺得你可以做燉飯達人了.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
4樓
發表於 2012-4-28 18:21:17 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 10:13 : Y! m$ C" q4 _6 D: q
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
! R. t3 ^* P! T0 J( N1 h最近使用 方型鍋 也相當好用
% Y6 _& `7 s' d. v/ v
WOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
5樓
發表於 2012-4-28 18:21:43 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 10:13
2 K8 G) [  B4 a" UWOLL鍋真的不錯 只是重了點$ f4 C% B2 Y3 h# O
最近使用 方型鍋 也相當好用

  c# n+ _9 c, |' p請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
6樓
發表於 2012-4-28 18:22:50 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26 # s& N, h# g3 b* A  l4 u
我覺得你可以做燉飯達人了.

; r5 @# r7 C& J2 V) O0 l0 B我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
7樓
發表於 2012-4-28 21:14:26 |只看該作者
本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯 + J0 \, m, p" s. M
花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
/ r( V6 i$ q3 v: T# Q請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

. [- p$ K* k3 d9 p
8 w( Y" O9 m  ]/ o- Awoll 鍋 本身很重3 D$ k( k1 Q- s. K
當初要買也掙扎很久
$ a& p2 @: \. I7 I後來選方型鍋原因' |1 ^" \5 a" I- @
反正很重不適合翻炒! {& f6 T7 M& R- E- O5 S7 s
所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多
; G" O) C+ o; z( f( n
0 d, a, k- \0 L; L* S可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）5 k* l9 |6 p# D  P2 |: V" W9 {8 z
煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰
. B; f3 ?2 @+ J' A: k, S老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干 # q5 `9 G# }$ Y/ `+ x2 G
切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜
' k5 ?* r9 J% e4 T5 o4 U6 E( i# o' ~2 A5 H; M, O7 o
方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯
- U$ H" \7 W6 A- J# f煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻  O0 `9 Y7 q' \
煮過蛤蠣絲瓜 也不賴8 g+ M; [9 j/ x1 P* Q  Q! l
但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）
2 M0 \7 t8 m. A+ y' [: I但是woll鍋 煮類也相當不錯  
( ^4 E2 |* J! `& A/ [- u7 L% W/ r/ y& Q& t5 z) H0 \
目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗" m- H" ^& X2 h: S# p
不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye
- k1 J+ ?3 a" H; f6 l* f, p還好這個鍋子也容易 清洗 $ V: [; d& ~' K7 S/ M2 ?+ u
記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒+ w, [9 E3 d8 g, `7 v
這樣可延長鍋子壽命 : Y! S/ w8 W2 ^$ |
7 C9 }) E6 ~% T# L/ ]; A, b  a
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
8樓
發表於 2012-5-2 09:08:08 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 21:14 % m# f6 P8 j0 U; d' I3 l
本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯

, W8 _+ r, w8 K% R最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
9樓
發表於 2012-5-2 09:39:00 |只看該作者
本帖最後由 廷 於 2012-5-2 09:43 編輯
, p! ?8 ^- H# z3 G2 s* x4 a
花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08 : ^3 Z( [) \: ^
最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

, h6 C8 ~; Y5 H* C8 q; x, a
+ P0 x# z) C' ^8 @- ^8 J& X6 I9 _woll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟
/ |" ?' \7 d- C% J& O我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感) K& w( @/ I- Q" }, {
lc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
, ?# g+ U6 C4 h( I+ y# ]7 O後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用
: Q0 ]. q9 T$ C0 K但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷- L, {, T6 a7 ?1 |
加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手
% y0 ~% `: A8 S& a; k) n/ L3 i, S木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品
* x6 i, s/ V" A2 |那個木鏟 不錯 不到五六十 就有
$ U" ?0 A8 Q/ S3 I' L1 u老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易3 v( u) A, D' D& H1 f8 w# @
矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷 2 f) L! `9 [: G" p4 G
阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙
, K( f9 i9 V. b矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便 " `9 f# n0 y9 W+ t) ~$ N
養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便
9 p- S( [) i; ?' Z) z7 d& S3 Z
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部