海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

花鼠媽媽

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) \8 e- F) K% G4 e* S今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,
: S; l4 G* A+ q於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.


" E6 y$ U( z' b( ?& Q材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油

) |: E/ f, P# O. \8 q做法:
7 E2 E! X* t9 q# W# a, ~2 N1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.
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2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.
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3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇.

1 U3 e% F) M) {" l4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.
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5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~

, p7 z2 [2 }) j4 F; @6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.
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7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.

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& O2 c. z0 Z5 b. c7 H& [( `3 a+ ~補充晚餐版...
+ u0 A0 _  z1 N( W+ C6 K9 @4 u因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,
8 D, x6 A8 v- ]! ]! X6 J' w所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯.
, l0 @) Q0 s$ I8. XO醬燉飯
9. 清炒高麗菜心

廷

WOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

臭臭媽

我覺得你可以做燉飯達人了.

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
9 {: g& X5 R. h# I! AWOLL鍋真的不錯 只是重了點
4 i6 A8 m2 @+ g1 `- n0 K% y最近使用 方型鍋 也相當好用

) a. j& v% |  w: S8 V  MWOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
8 X/ ?# e" \3 G! Z: y( c最近使用 方型鍋 也相當好用

0 k9 o$ C5 k) t+ B請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26
我覺得你可以做燉飯達人了.

8 G( |4 q5 z' w* ~: z, _$ N我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...

廷

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花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
5 S8 G0 _2 f4 V& F) ~請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

0 O' K$ L+ P2 ]& z: wwoll 鍋 本身很重
. ~* s6 X: Q5 T- R! }) `6 x+ L當初要買也掙扎很久
! r7 w) [7 `& a: S1 }% @6 A% `; @後來選方型鍋原因
" e, Y3 m1 B" C# H4 H' ]反正很重不適合翻炒
所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多

可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）
/ l8 P+ p4 R% Z$ M: e# Q煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰
1 c" u9 p1 j# a9 k老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干
/ ]# b2 x, h0 F0 u: f$ u- g( t切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜

0 C, N/ w% {$ f/ s6 X方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯
5 e) S% a- u$ v: R/ `$ C5 C煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻
煮過蛤蠣絲瓜 也不賴
但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）
2 @/ Q5 @1 K7 q) A但是woll鍋 煮類也相當不錯  

目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗
不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye
0 `, [; E4 o* V還好這個鍋子也容易 清洗
記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒
4 A; p9 e% l+ G! {0 B這樣可延長鍋子壽命

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 21:14
4 C' s5 \% G' U. R8 }本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯

3 Q. i: `% d6 M8 x& H最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

廷

花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08
最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

# {0 d' c, i  I( F" @; v' j
woll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟
  L: U6 g) `( o* K4 R1 K我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感
+ U& H! P! G) s* [0 T: d2 m" r% plc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用
# s) I! J" I( B) |; X/ u6 s: ?但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷
加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手
木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品
' ?( ?# ]) |8 P1 R5 W9 w# ]那個木鏟 不錯 不到五六十 就有
+ h; v& r7 E3 o4 S7 G9 a* U- N老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易
$ Q7 c* N- h; z' f! b: Z& s矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷
5 ~( E5 w9 e& f8 M, c& z( ^& B! V阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙
矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便
5 K/ I% M( j" |! }! z養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便