海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

花鼠媽媽

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/ [1 G- v- Z+ h) X. F今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,
於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.
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材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油
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* n5 X, ], |( `) T* [: j& O$ \做法:
1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.
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2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.

' _8 n3 {# ~5 w& ~6 U" U) F- @: J3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇.
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- T9 Q+ L1 m# B' V2 T/ g4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.

5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~
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6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.

7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.
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補充晚餐版...
+ l6 S, j& y4 W2 v! ^5 l/ ~% p: j因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,
% |+ _  c" r0 E' {1 S$ u2 q/ |所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯.
& u; s3 V! j& T/ }) k8 [9 S8. XO醬燉飯
# U" z1 V1 g9 B' v9. 清炒高麗菜心

廷

WOLL鍋真的不錯 只是重了點
8 n$ z4 _' `1 B8 c3 d最近使用 方型鍋 也相當好用

臭臭媽

我覺得你可以做燉飯達人了.

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

2 g- r* U9 n- WWOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

: _/ v# ]1 L0 i5 ~) `* M請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26
我覺得你可以做燉飯達人了.

- X) K- ]9 R! p2 a! \我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...

廷

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花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

* p" N8 R6 k6 C0 @' w2 @. `0 l8 G4 Vwoll 鍋 本身很重
" F2 i( U. ?. {2 X當初要買也掙扎很久
後來選方型鍋原因
9 N! N& c4 P# Q$ t$ X反正很重不適合翻炒
所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多

可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）
: d- X. s7 `: I( d& f煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰
老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干
- q" u5 U1 p  |" Y切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜

+ q6 T3 b* O: P. @2 y8 U方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯
; F& L; x6 p6 J# j4 g煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻
煮過蛤蠣絲瓜 也不賴
9 c% Q: x7 U' ^" w6 p! i0 H( t但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）
( T, f9 z& z, k但是woll鍋 煮類也相當不錯  

目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗
不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye
/ l- r* P. R+ S' `4 }還好這個鍋子也容易 清洗
記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒
這樣可延長鍋子壽命

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花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 21:14
本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯

4 F% w4 @) b3 \) `: q- n- @最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

廷

花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08
最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

, l/ k: o  A6 y* q& X: A
# j  r$ _6 r; U/ Ywoll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟
我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感
lc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用
, ~6 X7 I+ m, w' y$ Y$ G8 e但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷
加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手
木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品
* J! p9 ~, n0 C4 |5 M) i  y2 }那個木鏟 不錯 不到五六十 就有
老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易
3 u  u' S& Y' A' H矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷
! {; `: S+ R$ S2 I/ q% i阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙
矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便
+ R) |' G, p1 z. {1 ^6 i: K養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便
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