海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

花鼠媽媽

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4 c+ s+ A7 B3 F/ Q/ E/ e4 U* y今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,
+ D% i' i# c+ a8 D於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.
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$ J' R7 g% W, v材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油
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( ]! ?8 a! g. H& p& E! w做法:
1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.

) G1 z5 ?# }) y0 y+ P2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.
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& x3 E4 c( f9 [; H" z2 p& k$ q" V9 H7 O3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇.

4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.

5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~
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+ N9 g# f* f, M7 G6 r9 h% t, c& K7 a6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.

7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.
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補充晚餐版...
6 s* u$ R% m0 a# h# r因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,
所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯.
8. XO醬燉飯
8 c2 Z  {6 V6 S; U9. 清炒高麗菜心

廷

WOLL鍋真的不錯 只是重了點
5 P. w; F  x! n( g- p" A( T0 `: E最近使用 方型鍋 也相當好用

臭臭媽

我覺得你可以做燉飯達人了.

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
$ N5 l- t" r8 t7 n# l) z% D. lWOLL鍋真的不錯 只是重了點
  Z" C! f6 d8 w4 A) ?最近使用 方型鍋 也相當好用

WOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

- y% Z' S5 U" A/ v請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26
我覺得你可以做燉飯達人了.

$ ]3 [/ c  A  o4 k8 d% t我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...

廷

4 z( |4 G$ k; ^7 u, w( x7 K

花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

woll 鍋 本身很重
+ t7 z* c& y6 _當初要買也掙扎很久
# `3 T: b1 N0 Y後來選方型鍋原因
反正很重不適合翻炒
% ]7 ]7 G' C8 d! P- d所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多
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可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）
煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰
) \2 A) m" \, M老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干
切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜
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方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯
煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻
煮過蛤蠣絲瓜 也不賴
但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）
但是woll鍋 煮類也相當不錯  
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( ]& M( z3 F, R' O4 K0 K  R' `目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗
8 V+ p# r( d! I不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye
' [; _8 ?  ^0 U$ J還好這個鍋子也容易 清洗
+ j$ f/ z: @2 g* \# O! _$ k  m1 ?記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒
" @( v# f1 S# g! G, T這樣可延長鍋子壽命

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 21:14
9 y: G$ m& Y4 E5 y; F1 T# y: Y本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯

最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

廷

花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08
' J' F: i/ t% a" A6 Y最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

  N- v2 p9 }- V+ s! _" }; ~woll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟
我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感
$ i% X" n; F+ t: N8 i+ mlc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用
7 E/ C. @4 S0 o: ~# E但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷
加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手
木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品
那個木鏟 不錯 不到五六十 就有
; r5 o* @- g; f0 J: p2 T# d老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易
+ x+ e2 {) L; R% ^矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷
阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙
+ O) J- P8 R: k% K矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便
% `! m8 J( j5 T養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便
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