海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

花鼠媽媽

4 {. I1 N* J" N( e( V今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,
; |; T+ N1 L! K, V' k( \5 t於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.


材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油

  Q3 C) }& X6 A做法:
1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.
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+ l4 ^; F8 a: Y  }2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.
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3 m: n. G( b/ d0 U% b  J3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇.
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4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.

0 e5 e8 l& x& r1 O5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~

6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.

" R( `8 E5 s  W6 u5 F7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.
1 @/ \! r$ `- Z

補充晚餐版...
: ?  a  o7 q/ Q) F. w' [" q因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,
所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯.
8. XO醬燉飯
; G. Y  x8 T( V' ]4 j+ a7 ?9. 清炒高麗菜心

廷

WOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

臭臭媽

我覺得你可以做燉飯達人了.

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
. c! @: g( c( I2 w1 c, o最近使用 方型鍋 也相當好用

) T0 z$ h7 @" ~, K- a  `WOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
2 N0 v6 @0 l* d" Q% I6 U, oWOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

* |' L) R6 v) U  O請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26
我覺得你可以做燉飯達人了.

我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...

廷

, G9 }( v; b) S& f

花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
3 m+ L! [. r% y9 t- r請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

woll 鍋 本身很重
- T( F! a- ]! \! [( J$ @當初要買也掙扎很久
後來選方型鍋原因
反正很重不適合翻炒
+ `' g/ e! J' R1 N2 \9 }" u所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多
7 i; w. S  I& u, E, C; o6 v2 @
9 W& q% h& H/ ?3 i9 T: ?可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）
煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰
( Q+ D) j& p! k- c9 s老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干
切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜
/ ]% [" C  l. u; X& n5 ^( r
方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯
煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻
煮過蛤蠣絲瓜 也不賴
. o/ l7 _6 m" h/ a3 v但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）
但是woll鍋 煮類也相當不錯  

5 I& u7 a# h% K, y! I- w目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗
不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye
還好這個鍋子也容易 清洗
記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒
  r. j: I& \5 V' D" _) Z這樣可延長鍋子壽命

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 21:14
2 }' D$ Y2 w; j; y+ W- b% t, n' Z) R本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯

最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

廷

花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08
最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

woll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟
我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感
lc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用
& c; o, p" X& T' p  E! i1 x) g但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷
* u6 p- H- D" ?加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手
9 s" ^( q+ P! u( e" X木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品
那個木鏟 不錯 不到五六十 就有
; ^: s$ ]6 Q5 K7 N0 ?0 L8 H& ^老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易
' @& e2 j0 ?' T, e+ D矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷
9 j# p: P! S. ?8 N阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙
矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便
養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便
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