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本文章最後由 広美 於 2016-10-26 23:13 編輯 " |. {8 F$ f! X" |4 z4 W7 A
st7980 發表於 2016-10-24 23:55 
! ^3 O5 `3 A4 V好厲害喔~~現在看到只有.....想吃的感覺~~
+ r# @! B! x" J2 l& P& x, w8 k
6個: ^5 F: R" ~/ @( N. f
( u8 R2 R8 @% @& v( G6 Y+ [低筋粉 85g0 w2 Q) z9 A) n7 O5 o
強力粉 85g
# ]. n% M* k0 h' ?: wBp. 6g
A& w, B1 U: V! n+ N/ K砂糖 17g
7 e { k5 @' l) o4 N$ f' F鹽 2.5g0 ], P/ n$ I$ `' u* O9 D5 j
酵母粉 3g$ M* w5 _7 J5 T5 N1 j0 o q
卵 一半 卵➕牛乳115g1 C! m3 ~, t" v' E# N) S
Butter 17g
) u# q7 u4 ^7 ~. k! `) L: e
, m' ~' r v( z: s: h9 u6 ^- Y一次発酵 50分: Y( Q# X/ L, H
分割 棒 10cm.
4 M! T* m. p& b& T5 |0 p6 R3 H冷凍庫 5時間〜8時間
9 }) f% R4 c! c; n 常温 25〜30分
- c: l7 y' l/ p0 L* s- U9 `" F
9 i8 P6 [% `. o( K成形6 m2 q4 a! g# b
# L) f* H1 q6 V8 P& ?5 }
9cm迄2次発酵
. R6 y* I2 |& I" l" B1 S生地乾燥 10分
# S+ p! l/ l* k8 D1 W5 M! [) @2 c, a
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發表於 2016-10-23 20:08:42
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