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本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯 $ S' G B' G; V. j9 q
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23 
, R$ Q$ E$ b8 A3 U. m請問一下~
5 O; O3 k9 f, P- ^ c4 I 蛋黃x1 +細砂糖x15g
+ V$ `0 \7 U5 ?( ?2 l 蛋白x1 +細砂糖x10g . X, j+ k# U, C1 Q9 Z
\6 ~; \" a1 h j Q0 I: `
妳好,謝謝妳喜愛
) s1 E) K1 s6 e) }$ ~8 ]4 c: V
3 g" g/ E$ v7 e" A1) 沒錯是要分開攪喔
8 ~* ~7 U7 G2 N; @4 Z m$ t2) 重點是蛋白要打到發( F, n- c) e4 v2 |. C, J
3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
) `, b3 A; B, F; t2 A4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
/ C+ H9 _/ q# v" N) s5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,! h1 Y0 L5 A6 z# S
, w/ ^: ~. ?- ]9 W0 \) ?6 d2 v: M' z
以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳) |! q! w: m" q
: Q1 K8 I: q. ]* `, S* `6 K之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,. @3 N: u. y+ G
. X# _/ m( N, x0 c- u' x$ s+ q, b) H
ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感 |
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