- UID
- 19792
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 2
- 貢獻
- 1703
- 活力
- 53
- 金幣
- 3063
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2021-12-10
 
- 文章
- 861
- 在線時間
- 293 小時
|
本文章最後由 Dailybread 於 2017-12-13 12:39 編輯 ( B* s0 P2 b! J5 ^' w0 _$ D) B5 k
& ?# G% u Z% A, O( {" i
http://ez123us.pixnet.net/blog/p ... 5%E6%94%B6%E9%9B%868 p1 u: \1 z7 [( g: W; C4 ?# h
. u ^/ U' u, c6 I9 |; U8 u2 X請參考這篇文章,了解製作越式牛肉河粉的高湯,是如何的繁複,如何地講究!
1 y* H+ f! P# u ^) c3 N4 s I3 O( H5 v9 \( n9 L1 z. y. d1 z
我們在家自製牛肉河粉,高湯內會加入牛腱,牛肚,牛筋和牛肉丸(餐廳內稱為特別粉),
2 e8 F4 e% q& I" y r3 G; Z. {; K$ o0 z0 c# x( J
湯頭更甜,口感更多元. (我們不用香菜籽,而是整把的香菜去葉留梗). k. h8 H1 x0 P6 A7 j2 d
9 C7 Q0 |* I& [2 o: _% y |
|