iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 4632|回覆: 7
列印 上一主題 下一主題

[關於老熊豆花] 老熊豆花使用原料一覽

[複製鏈接]

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-8-27 13:15:45 |只看該作者 |新文章置前
最近又有一家叫胖達人的烘焙店因為使用人工香精而鬧得沸沸揚揚...
8 R5 _+ I( k, }& Z2 \: w2 g
, g( @; E# T$ `1 S從過去三聚氰胺,塑化劑,順丁烯二酸,幾乎每隔一段時間就會有黑心原料爆發,叫人防不勝防....% b8 R( x0 a3 D$ ^# E

/ a- h  u/ M0 g$ r: x* {為了讓所有的人安心,在此老熊公開宣告所有的原物料來源,以示負責!
- L' y( ]/ N5 Z, S
. m5 o! {, F! s- N# E+ t將來如果市場上還有其他問題爆發,大家可以自行比對原料是否中獎,若是有任何更動,也會在本版回覆更新~
3 d6 a3 E4 X. `" A( P8 I3 U. ]; q  h5 l, K7 P, V# E

, a' t" l: b' a# U8 Q7 u8 y* U5 Y8 X  F
加拿大全球食品(DG Global)非基因改良黃豆
3 l- [1 a! o5 V8 a8 Y3 Q& o用途:豆花及豆漿9 N$ m+ M/ \- P2 O5 V' z' \

' d% l* K: |& }4 y3 U來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
# M- ]9 G" j" a' @6 S- t. s$ K( e% L
鹽露凍與豆花專用地瓜粉% K8 {8 _5 }" r8 w0 |3 S/ r
用途:豆花凝固劑
! u$ j1 O: k5 a* Q$ W* v4 f$ G; z/ T4 k' G& p, b2 v2 |+ m
來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)
2 g4 F7 C. l3 m# O註:原包裝已拆開,此為官方網站截圖,待下次進貨再補~4 V! w2 {2 r) Z/ `3 E+ J

8 T3 m3 w9 ]( @9 g0 M, F' h% R) V台糖二號砂糖" G. m% D" J; H3 Y6 E
用途:糖膏及雪蓮子配料) y; L( ~. K0 g# f+ I3 D
% ]0 C! z, x2 X: z% A  _  T
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)  {6 v! k, {* n0 t  o+ p7 m
/ P' K" Z" k: @5 c4 B3 |  G5 _
穎寶本產花生片* D5 b; ?2 J8 {* b, w3 |
用途:花生配料
2 @' ]+ Q- ]! t6 N
) w, `. e7 h) q% I來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)4 |) Z& e5 A. m+ G" J! S
' j+ D8 R& u1 Q9 [4 {9 _
進口雪蓮子
& m" Y% D2 R$ P用途:雪蓮子配料
# W( T6 U1 P2 t3 L- C* F6 V& G6 D# A/ g
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)+ z4 q' c) V- Q! H* s$ {$ v
% |. k3 ^' @% s) n2 E. F; ]
細白砂糖
; b, X" @( P( c& w用途:花生配料及豆漿. Y, a1 ~7 p8 s4 ?' j
" ]) q6 ^- G9 s. X2 e
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
1 p; ]" S$ U" N+ l! ^' T$ H3 D" e8 ?2 O( c
黑糖% E( K7 L' m$ Y! l" l
用途:糖膏$ A8 d# N: v6 v8 v: G. U

1 }) ^) M: }  B. a' W) n- [來源:義峰食品(新北市土城區忠義路55巷54號 02-22690167)
& Z( R# X  P" N1 ?# H" ~+ S, N$ E) R6 s+ y
發佈日期:2013-08-27
+ x7 B$ I1 {) l* Z/ q
已有 6 人評分金幣 收起 理由
阿蕊兒 + 2 感謝有您~
可可^^ + 3 很好~我喜歡!
蔚藍天空 + 1 就是要這樣!
恰吉 + 1 讚!
美心酥 + 2 感謝有您~
u850603 + 1 感謝有您~

總評分: 金幣 + 10   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
8
發表於 2015-11-3 18:57:43 |只看該作者
遊民 發表於 2015-11-3 17:03
1 d# b$ V5 O1 Z6 f' o$ f+ K老熊
' y+ E. N/ q  A你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉: [) ?  \, R1 w1 `$ D7 h
作豆花凝固劑
  Z3 M* k- `# x9 l' d  n7 b$ Y
對呀,鹽露凍就葡萄糖酸內酯,是外面盒裝豆腐用的凝固劑!
已有 1 人評分金幣 收起 理由
遊民 + 1 讚!

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

32

主題

18

好友

5353

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
787
在線時間
2700 小時
7
發表於 2015-11-3 17:03:33 |只看該作者
老熊
. X) K: n' K) \  r! ~你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉
2 U6 _3 A6 p- n  @* m( T& v作豆花凝固劑0 Y( L4 X# F7 V! }( W' U
是代替無水石膏嗎?
' b, m  g: m& w. `+ z! [, L* E0 m* G9 zhttps://tw.news.yahoo.com/%E9%BB ... 6%89-215007540.html
索忍尼辛: 我們知道他們在說謊。 他們也知道他們在說謊。 他們也知道我們知道他們在說謊。 我們也知道他們知道我們知道他們在說謊。 但是他們依然在說謊。 ... ...

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
6
發表於 2013-10-23 22:12:40 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-23 21:35 ) `- U& o8 }5 I4 w" u0 h; {
老熊豆花真用心,那我就放心了" i  X2 g/ q: W3 v$ W% e1 w" n7 D

# Y% R" T2 T3 s真是讚
. z& D: W3 F! J$ X
這種的
4 J  p/ H. B& _' u# P, c
/ x8 \% h- ]! K" C# Q% Bhttp://www.brita.tw/brita/tw-tw/ ... 229100&subshop=
* Z9 b4 p# R: H. t( _% h
7 D6 g3 O' |8 [
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
5
發表於 2013-10-23 21:35:58 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-23 13:49
5 R( _% ~1 o# X( g老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉 ...
3 a/ w$ M! t% k$ W; D
+ M% O- N% W; s$ B3 b6 d  C
老熊豆花真用心,那我就放心了' x4 d% F+ o* ?6 l7 A
, G* o6 b; K/ E. T  F3 e, v  f9 i' j  X
真是讚
已有 1 人評分金幣 收起 理由
老熊豆花 + 1 感恩您~

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4
發表於 2013-10-23 13:49:22 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-22 22:37
9 @# V( _7 Z& b$ s, ?豆腐、豆花 水份佔了很大的比例3 R) w* x* f# S3 J$ ~- G
好水,也是風味的關鍵所在,% j$ a; m/ x) d3 S1 t* @! L
有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所 ...
5 `6 _. w; n3 d  n$ K4 L% _
老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉水!
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
3
發表於 2013-10-22 22:37:40 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-3 14:35 $ V! v# d  n- C+ ~3 ^
鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯

$ K. v1 {3 N/ F( F0 Y- @豆腐、豆花 水份佔了很大的比例
7 v/ q# X7 E0 R' a4 Y好水,也是風味的關鍵所在,; }. \" ]: i  l3 v- Y
有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所製的
7 d* F4 G+ R6 i, Y& e不知老熊豆花是什麼水?% n% C9 i4 v1 v) f2 {$ ~+ `

8 }  P1 F/ ?! D0 E
2 m0 M! l  Y7 n7 i# Q

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
沙發
發表於 2013-10-3 14:35:04 |只看該作者
鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯6 G; d' x) |) p0 Z- K
  U; H; T8 m9 Q9 s+ [7 \7 `
# m1 ~0 D" y: u1 I" X2 c: p2 E
來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部