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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬--
% l! T' H* b- K. J這樣煮起來剛剛好
, N6 `' W2 O, H4 s# S v% i9 `! _! s! l3 ~ j
, ~. b/ f- D' l2松阪豬切片& z4 O3 J2 @9 x8 A) X
一包柳松菇/ w& s! y# h" I
2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞)...
- t% x3 V. y- z& g, O 一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)
- K6 g8 J4 Z- ^* L: X7 h 麻油1碗
& h1 H% L) |$ t 米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多) - a+ p: J2 k/ }" G
水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)
, j" O5 T! G8 \4 R9 P0 u 雞粉--- 調味% w" n, g+ R/ @5 Y
# M7 N" u" C) ^, ^: }# i# a
. a7 `! b+ r: q7 \" f4 ? 麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來( t; k2 P+ z) V+ |# L" E$ M
5 e6 l4 Q6 m# m* W. Z2 p2 @% q 轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來6 R/ y$ Z' ^ U b
' b, G$ `; R1 M1 p3 l3 F
酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮
& a" s( m* w, u N( M
1 k' l9 L) t; ~* B' g 等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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發表於 2013-10-23 13:03:18
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