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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬--
( q. c" `7 r) _! n/ r5 z" U, }這樣煮起來剛剛好: ?! \$ I9 Q) z8 v L
1 _0 K, s& {6 Q4 Z* f. T+ z. j" h& l: c5 N8 v2 |4 p& c
2松阪豬切片
7 Q, T/ X! ~% I# w% J" M4 r 一包柳松菇6 D7 J: n9 H- ~' [ I+ c
2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞).../ [- T8 G( m& E7 \8 _9 W5 h4 [
一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)
0 E9 r7 ^: M& u4 B 麻油1碗" f8 l& @; p7 H# ?& z
米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多)
" r# v1 |0 y6 I. P& I% I. W9 K 水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)
& ^) t R3 Y" P! Q5 `$ o 雞粉--- 調味
1 c8 V* T8 q4 |* Y& z- Q/ `
0 s/ h9 X! `, x; f9 o( a l) @; P7 X% O" v% ]" ]
麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來
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轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來
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. n; ?/ D# V2 E8 Y) ]5 t, X 酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮
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$ w; W, @& I m) {8 O! Z6 j; U 等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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發表於 2013-10-23 13:03:18
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2 t+ p6 D$ s" U9 O( J
發表於 2013-10-23 18:17:02
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