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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬-- ' N: i' B. a; s- E- s( D8 j
這樣煮起來剛剛好
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- T, p- v" P; K8 Q2 }2松阪豬切片
6 a+ p( p" w: ^, f) z 一包柳松菇" Z3 R- c0 O+ L7 V$ R. L
2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞)...3 Y, {/ t' m& }1 H0 _3 l
一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)- s" v& @, U% p3 W7 l; m) Z# U
麻油1碗. E u$ `3 y" z/ G) J
米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多)
* C' R- v. ?- _& U$ M 水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多). @/ j1 ?. X2 S3 A
雞粉--- 調味
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麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來1 v0 R9 f" m( C S) e1 U3 @5 D
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轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來9 _) h& H4 I' Q
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酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮
/ [, ~+ a& v; f J) m( U
, K7 V2 u0 ~0 j7 h) U: O; m 等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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發表於 2013-10-23 13:03:18
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