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[私房料理] 杏仁牛奶糖餅乾

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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-23 23:38:18 |只看該作者 |新文章置後
今晚從烤箱中拿出剛烤好的杏仁牛軋糖餅乾時,看到她們好端端的模樣,真的好開心呀~( O8 [2 v) m! r; \
ps:話說這一陣子嘗試了一些造型餅乾,下場都慘不忍睹...打擊超重的說~~~ , e% q/ `' y2 V* y' n

9 j7 i+ J3 @; }8 B9 ]* A4 g但沒關係,哪裡跌倒哪裡爬起來,所以今天調整自己回到才剛開始學烤餅乾的心情,
$ y$ F# F/ ~0 r一步一步小心翼翼的執行,調好麵糊(低粉,蛋,糖,奶油),分色,用花嘴擠出自己開心的形狀,
5 E1 y3 L# D$ i0 r: `再調好杏仁牛軋糖(葡萄糖漿,糖,杏仁,奶油),一匙一匙放入麵糊中.170度.12分鐘.
. P/ e: p1 S! c- ]. z/ Q4 [' @4 g* r9 V/ C0 P6 b! m: C4 V
分享一下成品吧~
6 V3 |& `4 F# F# w0 t! ]# i) x1 T這是食譜標準做法: ~" i$ ^2 L+ k
" K( [" [  F1 ]* o, _  h- G4 O

) j& W8 K, G* k2 a
3 R7 X4 F+ m/ O- y1 _% h6 W5 m這是我自己玩調色的成品.雖然還沒到我心中完美的色調,但好歹不可怕啦~哈哈(自我安慰中)! e" A8 L9 m# p2 i* e7 H

: Z4 F, x2 }* P8 u

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沙發
發表於 2013-2-24 01:31:35 |只看該作者
看起來, 很優的餅乾!
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深藍色

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發表於 2013-2-24 02:35:47 |只看該作者
  看起來很好吃耶～
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yamata

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發表於 2013-2-24 07:15:41 |只看該作者
感恩分享
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felt_playground

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發表於 2013-2-24 10:02:11 |只看該作者
好好吃的樣子喔! 教我教我
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a901501034

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發表於 2013-2-24 15:13:33 |只看該作者
哇 好想吃唷
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yucheng8749

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發表於 2013-2-24 16:22:29 |只看該作者
讚哦!
4 M$ l0 o- _% U6 {. f) V改天辦試吃7 ], Z( W) p, _
交流—下^_^！
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:55:19 |只看該作者
風鈴 發表於 2013-2-24 01:31 ' @( ~' Q8 {/ G  x9 d
看起來, 很優的餅乾!
8 L' v  d; ?! }2 s1 N  t2 V
謝謝鼓勵喔。這次真的口感不錯
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:58:01 |只看該作者
felt_playground 發表於 2013-2-24 10:02
* t2 Q0 Z( I% B好好吃的樣子喔! 教我教我
3 k8 f6 Y/ O# D9 }
外圈餅乾麵糊就是正常餅乾配方。
  }3 v; @% o* k" ?; z. j! `; r" p內圈是用葡萄糖，砂糖，煮滾，放入杏仁，
, B$ d$ O! O/ y: P' f拌勻後放入麵糊中，就可進烤箱嘍
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:59:10 |只看該作者
yucheng8749 發表於 2013-2-24 16:22 6 s1 ]& q" }0 I& x7 N- y
讚哦!
: }& r. e# Q* ?5 E0 c* z1 j改天辦試吃
6 ^9 D2 C1 Y9 ~" f/ t0 j交流—下^_^！
! F  ~0 d, p: W! O: _' m
哈哈，等我程度再厲害一點嘍。
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