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在三峽可以買到很讚的牛排! 在臨時市場或黃昏市場的牛肉攤(同一家)
* k7 i- R* l3 f; S6 ?* x要買沒有醃過的! 一片約65元左右! 很讚喔! 9 @" F. v6 x( k# W3 {
買回來先退冰! # }2 P) E$ k/ p5 N$ e, x
5 k, ?' c* R0 O! G' m
好吃了牛排不太需要太多調味料! 只要岩鹽,黑胡椒和蒜頭及可!
+ z: t! p- I9 f) L& W; s( g1 d6 @
當然呷肉也要菜來配! 羅蔓或美生菜都很讚! 先洗淨放冰塊冰鎮才會脆!6 I5 z6 L# E6 E1 a. o
. q6 Z3 `6 v% y7 S1 c8 X6 K/ Z平底鍋大火熱鍋,直接放下牛排! 乾煎及可! 連油都不需要放!' X# h( D. X) y4 d; C5 h. ?
7 i! v0 o* o- e2 e& U4 r3 c將表面煎到微焦,壓壓血水不再大量滲出及可! 兩面灑些黑胡椒及岩鹽及蒜末就可以起鍋囉!, Z# \$ B; M* r# p( c
6 H% p' | e: I, |+ ^ B真的非常juicy! 算是非常好的肉質喔!
6 y5 {& f% b/ b0 k1 N0 u# M, V3 ]5 b8 ]0 v
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發表於 2011-7-9 15:16:36
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讚
發表於 2011-7-9 15:41:35
發表於 2011-7-9 16:21:42
剛問我老婆知道在那嗎？ 請他去買
被嫌太胖了
發表於 2011-7-9 16:54:30
