iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 【A爸廚房】----家常滷豆乾
12345678910下一頁
返回列表 發新文章
樓主: A君的爸爸
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【A爸廚房】----家常滷豆乾

    [複製鏈接]
慧秀

395

主題

228

好友

4928

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
3477
在線時間
839 小時
31樓
發表於 2011-2-26 20:07:44 |只看該作者
回覆 霸川 的文章
8 a" d2 z* {: V/ k/ V$ E$ u9 m  S0 h* ?, W
我很少滷到乾
# ?9 i, r" q5 _( A0 V我覺得太鹹$ I1 o( O( ~: L' C! h: L3 c
我大約都滷2個小時(10斤)
4 `* P" d( |" e$ j& c9 L滷好就撈起來1 }7 W3 Y. e9 J3 y6 n
滷到乾應該油會留在豆干表面
* O6 g8 C- |+ J4 L" a
相信美好,自然會遇見美好
回覆

檢舉

霸川

305

主題

420

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4313
在線時間
3291 小時
32樓
發表於 2011-2-26 20:44:07 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
* g% J/ }. V" K$ X* T
$ y- F% B+ v, l' k" X; g3 f# D我也是滷兩小時,就撈起來鍋子就空了,0 _' S' }- w$ F

! u9 M+ I* Y4 ?- b+ ]/ W$ f表面應該是油吧,可能火太大了,有一次經驗,下次應該會進步了0 Z  }* A% c: ^; _. O! H
$ d+ r% W+ @' u- }* |
謝謝
樂在生活,活在當下
回覆

檢舉

慧秀

395

主題

228

好友

4928

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
3477
在線時間
839 小時
33樓
發表於 2011-2-26 20:49:02 |只看該作者
本文章最後由 慧秀 於 2011-2-26 20:51 編輯 ! J8 p/ B2 U) e2 J6 |

$ S  H/ M3 m8 X回覆 霸川 的文章; c! O# m9 W4 f5 z3 ^2 X9 @

+ y! b( i  \5 ]+ m3 D- @
可能火太大了
6 v$ F( Q0 I' A
0 I/ m: D* M" [
嗯!很有可能# I! l1 R; l* y. n
我會在滾後就轉小火- \+ q+ d4 E+ j4 u8 S1 q1 w" e4 B3 R5 s
前1.5小時會蓋鍋蓋
* `/ A& \  a: M每隔幾分鐘翻動一次8 q: Z$ n. q! j1 G1 o
如果你只滷3斤- x2 H* Q, E4 [. B4 L* |
時間應該可以減少一點喔~) j2 k& U6 }4 m) b, b* Z5 v
我都邊滷邊吃
% L' e! j/ o: q( x6 @  x覺得味道不錯了就熄火囉!5 i# g. s, a# z
相信美好,自然會遇見美好
回覆

檢舉

愛北大HI

184

主題

256

好友

4775

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2563
在線時間
1777 小時
34樓
發表於 2011-2-27 12:03:55 |只看該作者
是不是北大的鄰居都跑去買秀慧指定的豆干店買呀.....才9點多,老闆說賣光了??!!!
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!
回覆

檢舉

愛北大HI

184

主題

256

好友

4775

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2563
在線時間
1777 小時
35樓
發表於 2011-2-27 12:14:39 |只看該作者
問一下厚.....豆干才滷半小時,外皮呈現太Q偏硬,不是軟嫩口感....這樣是本身豆干問題,還是我火開太大? 還是醬料調配有狀況?
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!
回覆

檢舉

A君的爸爸

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
36樓
發表於 2011-2-27 12:32:39 |只看該作者
愛北大HI 發表於 2011-2-27 12:14 1 w5 Q- j9 h! d& Y8 N0 b
問一下厚.....豆干才滷半小時,外皮呈現太Q偏硬,不是軟嫩口感....這樣是本身豆干問題,還是我火開太大? 還是 ...
& Q; X+ y) e% H$ ?& q
火太大..
短消息&好友功能關閉中...
回覆

檢舉

simonw007

34

主題

85

好友

5428

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1038
在線時間
1645 小時
37樓
發表於 2011-2-27 12:36:18 |只看該作者
是不是要家點鹽或醬油？
回覆

檢舉

愛北大HI

184

主題

256

好友

4775

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2563
在線時間
1777 小時
38樓
發表於 2011-2-27 13:38:24 |只看該作者
回覆 A君的爸爸 的文章1 l0 @# B; U' A, r

; ]! {# }5 D9 F5 e# @6 Z; e 失敗了..........."臭火乾",變黑豆乾........; u# o$ U( u* L2 L4 ]* u' p: l9 Y- O. [

: P! ?! k- `+ j! Z* r! J, V嗚....要再去買豆乾再來一次!!
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!
回覆

檢舉

愛北大HI

184

主題

256

好友

4775

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2563
在線時間
1777 小時
39樓
發表於 2011-2-27 14:09:24 |只看該作者
本文章最後由 愛北大HI 於 2011-2-27 14:10 編輯 , b, v6 d% i' D* ^
# i6 ?5 V' B2 {3 F7 a/ a
沒有滷豆干的午餐..... 我想吃豆干3 t4 U/ T7 T! E2 a  X0 v1 d

! g. O( \& [: i7 \' W2 X+ A4 Y$ d' B

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!
回覆

檢舉

紹彬

21

主題

124

好友

1145

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
491
在線時間
268 小時
40樓
發表於 2011-2-27 14:44:44 |只看該作者
回覆 愛北大HI 的文章# m8 q6 B1 m. [

1 b( O$ ?/ a. ?7 j吼~那盤蝦仁已經很迷人了好嗎~~5 i" X( }- f$ q/ O* W  ?
回覆

檢舉

12345678910下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部