iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 家常海鮮料理分享
12345678910... 25下一頁
返回列表 發新文章
樓主: 臭臭媽
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 家常海鮮料理分享

    [複製鏈接]
Yvonne63

41

主題

84

好友

3709

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1294
在線時間
1235 小時
31樓
發表於 2011-12-5 09:34:32 |只看該作者
臭臭媽的干貝和鮭魚碎肉真的超好料理的, 煮湯, 火鍋, 粥, 炒飯都超讚!!!
回覆

檢舉

甜心小公主

53

主題

119

好友

1205

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
707
在線時間
214 小時
32樓
發表於 2011-12-5 10:14:47 |只看該作者
Yvonne63 發表於 2011-12-5 09:33 ' ]. P6 D" J0 ~! N
回復 甜心小公主 的帖子0 h8 V# O1 l7 C( M& q

4 v. G' ~$ [7 m, ]請問妳海珊瑚是如何料理的呢?  我試了用醬油, 香油, 蒜頭, 醋去浸泡作涼拌, 但還 ...

, O! p8 p3 E" x, K) f有腥味????" h$ A6 d& n* P7 U; x9 y1 l+ h
我沒有吃出來3 O* `1 }( w% X; K# B
我也是用你上面的材料做出來的,味道很讚* O  v6 _+ B4 h2 D, _+ C" j
你說的腥味應該是海珊瑚本身的味道吧,7 ]3 Y0 G' n5 |2 q( u
如果你不喜歡的話可以多加點香油
  p- H! T5 A* M- C8 n, E4 N$ Z試試看,,,
# ~, B& Y: {5 N2 |
歡迎大家加入kiki媽FB社團:FB搜尋-kiki媽分享團https://www.facebook.com/groups/839142166125663/
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
33樓
發表於 2011-12-5 10:19:33 |只看該作者
甜心小公主 發表於 2011-12-5 10:14
  v4 g; G, C; t有腥味????
# ]  Q! z3 U  |% K我沒有吃出來
: Y8 \8 ]. {; z1 ^% M我也是用你上面的材料做出來的,味道很讚

! R3 _% g: g5 P8 [2 e2 j我是做出來
2 I  ?# u4 A7 X6 A6 a沒味道
; C' J$ |3 w- x1 u! Z' j: Q不知道劑量拿捏8 C# ?  [# @0 V1 b
還是台灣酒廠 的醋 不夠酸嗎
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
34樓
發表於 2011-12-5 11:34:08 |只看該作者
回復 Yvonne63 的帖子4 k% `8 x; J( U; ~
; r* |- @9 V9 U, Q8 H
你吃之前用冷水泡至少五小時以上,我是睡前放去泡，隔天早上漲成大朵的，再去調味，吃之前再加香油即可
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
35樓
發表於 2011-12-5 11:36:28 |只看該作者
回復 廷 的帖子
  x1 s! p0 F6 w6 k
6 ~: {8 W& n; W$ C2 ~1 V- s你調好先放冰箱，給它入味ㄧ下，要吃之前再淋香油
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
36樓
發表於 2011-12-5 11:46:57 |只看該作者
我已經是冰箱拿出來成品! Y" n7 A0 p. x( e; U# [- n
後來請益一下
. i5 ~, e+ a( T# Q! n他們說跟涼拌海蜇皮一樣 作法! \" F6 j( v# n  v* g( v! }
至於他說海鮮味道很重 應該是泡的期間 要換水（ 多換幾次 ）
% i: I( b  P; y0 [可以除去海腥味
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
37樓
發表於 2011-12-5 16:39:30 |只看該作者
本帖最後由 廷 於 2011-12-5 16:43 編輯 % L1 v( v1 @4 j# }+ n
+ ]: H% Q8 ~% @6 [3 d/ a* X# l
簡單料理 新鮮海鮮
% R" G* ]9 O4 ~7 S5 P% q真的不用太複雜技巧  食物就很美味
" `& Q9 W, q& S0 D' h3 B- A0 C9 C3 {: T6 f, |, ^+ ]; k

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

jennifer0729

17

主題

33

好友

4849

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
835
在線時間
1968 小時
38樓
發表於 2011-12-5 17:05:47 |只看該作者
本帖最後由 jennifer0729 於 2011-12-5 17:08 編輯 9 G+ I0 T) R& q( c8 q
5 {5 q  T! k# L' T
我也來分享一道昨晚的”蒸圓鱈”
0 j4 z) H& q& d" p+ w8 E材料：( v/ M# M' e' A9 ^+ Z3 W  |* V/ v
＊真圓鱈一片
, f$ t1 H6 `% ~( G＊蒸魚料：醬油一大匙、米酒一大匙、魚露少許、薑片（2~4片可切絲）) j! P. E2 M+ Z+ B
＊蔥段(1~2支，切絲）& b$ K* \* c$ }: o
＊辣椒切絲（喜吃辣的人可加）# u6 O8 n) N6 e2 o) ~3 a
做法：* k7 h9 J8 b) Y6 D, f$ [6 E2 k4 q
把圓鱈洗淨加入蒸魚料放入容器中，把水燒開後入鍋大火蒸約8~10分
8 T$ e. q& w; _) m2 R2 v另起一鍋熱一大匙油4 L5 G! O$ o& k7 |# y8 I+ D3 V
蒸熟後關火，放入蔥絲再淋上剛熱的油
. V* ]3 X7 N: ?8 k) @4 }4 X$ a完成囉& K0 j, v1 y! _2 e

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

回覆

檢舉

jennifer0729

17

主題

33

好友

4849

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
835
在線時間
1968 小時
39樓
發表於 2011-12-5 17:11:14 |只看該作者
圓鱈的肉質真的很好，沒有魚剌，小朋友愛得很。
回覆

檢舉

alancatherine

130

主題

11

好友

5678

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1434
在線時間
1454 小時
40樓
發表於 2011-12-5 19:33:34 |只看該作者
今晚的青木瓜涼拌蝦仁
4 N+ M0 ^" O3 ]9 e) C3 \+ k+ m+ w; i

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

人生如斯短暫,不應該微不足道~~
回覆

檢舉

12345678910... 25下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部