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本帖最後由 逍遙 於 2011-9-7 14:52 編輯 & M& q, @5 e8 R9 e6 v
8 v$ R+ e/ t! [- p7 _+ Z
Pizza
% L" w* o( J' `# o" Q) M! _; B
) G5 ~$ s: W; z/ |- r: x材料:
. r+ y4 Q3 G" S% ~
8 Y- Z8 Q3 B/ ]1 ?1 Y, h5 y- c皮：" }1 z5 U7 M- x% ]1 D6 y
4 x- i* S( V7 Q# f7 Q* 2 cup 麵粉
* }5 \; \5 c4 j d0 W7 m( j* 1 tsp 鹽
1 U# V$ g) i9 Q4 g: D+ p& y: d* 1 tsp 油9 i* H. p9 r8 ~9 J6 X# @
* 2 tsp 發粉 r* Q9 _; p# Z0 a* p: r
* 1 tsp 糖
& i& y" o2 F% N: [6 e+ L0 V6 _
: Q( C5 S, a% ?& `糖, 發粉加水發酵後與鹽, 油, 麵粉混合柔成麵團, 就像在做饅頭一樣, 然後放進冰箱40 分鐘 L- h5 N& t& h# Y0 r% r: ?7 {
: N- Z% } N# c9 p! M. MＴopping:
4 O) [" N5 {8 `: u( i0 \+ ]/ B/ F1 i. C
＊1 罐 濃縮番茄醬' ~ {' @9 l- S1 ~+ Y1 E
＊蒜頭切碎
* F3 Y; m% k' s7 _0 L6 z＊馬自拉起司(披薩專用刨絲乳酪)依個人喜好添加& o: ]% ~! c# o2 \
＊青, 紅, 黃椒, 洋蔥, 番茄, 鳳梨, 蘑菇切片燙熟 辣椒, 九層塔葉(蔬菜可依個人喜好添加)8 ]( K' |$ {9 r0 \, A- [
＊義大利香腸腸衣取出把肉炒熟去油汁 or 活腿肉, 雞胸肉, 蝦仁都可加入依個人喜好添加
7 a8 q, o5 y, h5 _
: G1 k0 e- H8 \7 b; J% I' {
0 U l8 x' a8 j/ N& ]" g將揉好的麵團, 從冰箱取出, 讓麵糰醒十至十五分鐘開始揉一揉它
+ U, z6 F) k5 w/ Q% c; ^3 A( }( ^
8 n+ _. B0 R* l" Y) p# P; J
, D5 C. k# y/ X( ?+ Y& }7 S; X試丟一丟看像不像廣告中的廚司
+ r4 G" b+ |! t: O' d* q9 J
* j$ U$ e* d9 Z - E: n1 `! f" H" l3 h; ~
把麵糰桿成圓形大概10 - 12 吋, 加入濃縮番茄醬(用水稀釋能夠塗上皮的表層)
: c6 G# m/ \! ~( X6 k/ b2 v e" q0 E- k% k
 * \7 w/ I9 ~" f! s* ~) V
加入馬自拉起司, 蔬菜及肉類, T% t6 p' N9 V* n8 M' G" F
4 o) N- J' w9 O+ Z
- R' w+ i/ P% z$ z( I7 t放入烤箱 425度 直到金黃滾燙起司溶化大約十五分鐘
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 ]/ V1 g! Z0 V' s$ }' X- K1 B
$ b! q, ^4 g5 `- m( i2 J
 + V9 e, l( A8 U' M' @+ _
Pizza 出爐上桌 加上啤酒, 蔬菜沙拉又是一餐
$ T2 Z4 \/ G6 m/ f9 @; c z7 q# K1 U+ @% o L
) |6 |) B: u5 N/ W0 A: O% q# b- q/ ~" S1 S& s* B! J0 f
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發表於 2011-9-7 14:40:37
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發表於 2011-9-7 14:49:51
發表於 2011-9-7 15:02:03
我還以為是還沒放進去前的照片
我還要35年才能退休