iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 【黑暗料理】涼拌泰式海鮮
1234下一頁
返回列表 發新文章
樓主: 黑麻麻
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【黑暗料理】涼拌泰式海鮮

    [複製鏈接]
耐心

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
11樓
發表於 2011-6-12 22:37:21 |只看該作者
本文章最後由 耐心 於 2011-6-12 22:37 編輯
1 T* d* I  E4 q% U. j4 G" m, ]3 ]1 Y+ r+ d! m8 H
回覆 黑麻麻 的文章8 r7 P4 E9 j( i

3 n1 M1 v9 }$ \
酸會讓肉質變硬
+ E# q9 p$ n  J6 S; Q
魚鮮類的蛋白質遇酸必硬～
9 Y/ G  b( v. G: W可以先拌點橄欖油之後再加檸檬汁 這樣會較嫩..
& h  _  K* V4 s3 _& V, m/ Y不過有另一種也算東南亞做法就是拌花生醬....
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
回覆

檢舉

小彩

1

主題

56

好友

1808

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

社區
千代田
文章
339
在線時間
639 小時
12樓
發表於 2011-6-12 22:39:12 |只看該作者
回覆 耐心 的文章
' \% j- z: f& Y. n+ y
: h8 z& W7 v* {/ L這菜是我家夏天冰箱必備食物: k3 i% {" F, [5 w) Z
3 W( q6 n  l7 \, Q. K
我都放樂扣裡冰個兩天入味再吃
. `" {" R- b9 R' |6 ?+ s, _( Z5 Q9 r2 m% p1 V
原來加酸會讓蝦子變硬
5 X- v9 V1 m8 ]2 w4 L& E8 z7 N6 |! r. m9 B
難怪冰太久蝦子不Q 下次做要改良一下製程
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
13樓
發表於 2011-6-12 22:52:25 |只看該作者
回覆 小彩 的文章
; k3 F# J- t% A) R. X  m
2 g0 T4 b. _0 L/ @/ n# O5 ^; W% l其實我覺得半天就很夠味了！
4 y2 C+ l4 d( `6 N) c0 d% E海鮮這種東東還是當天吃完的好~~~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

棠爸

36

主題

146

好友

3413

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1986
在線時間
2415 小時
14樓
發表於 2011-6-12 23:43:35 |只看該作者
回覆 黑麻麻 的文章
3 I( B( R- ?4 j
1 M* L  o! Z2 J: A. q5 s/ \沒錯....我吃完了....謝謝.....重點是下次再來...
網路很容易失真ㄚ
回覆

檢舉

張太太

52

主題

19

好友

2135

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1046
在線時間
1302 小時
15樓
發表於 2011-6-13 10:29:52 |只看該作者
本文章最後由 張太太 於 2011-6-13 10:30 編輯
6 Q. o( [: V/ w- z* |0 w" V  X
/ t4 V8 N4 A" h$ a* G% }* C加香茅  比九層塔對味喔!
回覆

檢舉

小小蘋果

16

主題

27

好友

1627

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
845
在線時間
204 小時
16樓
發表於 2011-6-13 10:42:32 |只看該作者
有沒有兒童食譜，我好需要，現在想做個好媽媽，幫孩子煮食。
回覆

檢舉

houseclinic

9

主題

17

好友

495

積分

國中生

Rank: 4

文章
275
在線時間
126 小時
17樓
發表於 2011-6-13 11:05:35 |只看該作者
看起來真好吃~~' y0 Q% q+ ]  [" P) w6 \( q7 X6 m
好豐盛喔!!!!!!
7 K; w8 w+ {' o( x- Q  `
努力朝下一個目標邁進
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
18樓
發表於 2011-6-13 12:37:05 |只看該作者
回覆 小小蘋果 的文章- f! q* D" L/ @5 Q

7 N4 A0 ~2 h8 v4 I6 N不要放辣椒，檸檬汁少些，糖多一點，改成酸酸甜甜的口味9 S, K1 v" z" j2 c
應該就可以來當兒童版了！
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

燕燕

5

主題

97

好友

1899

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
559
在線時間
827 小時
19樓
發表於 2011-6-13 13:19:35 |只看該作者
本文章最後由 燕燕 於 2011-6-13 13:20 編輯
) D6 S% {/ f' a: h  l6 I/ f- w
黑麻麻 發表於 2011-6-12 17:14
: m5 v7 v, F. U+ h+ ?  J. Y天氣好熱
' f8 X/ t' W. X/ x一點都不想窩在廚房舞鏟弄鍋
6 V" m, B! M- O& B酸酸辣辣的泰式料理最開胃了

4 s) m7 s7 T- t' ]
6 W6 f' I- N2 V/ h* ?哇~~讚!讚!讚! ...口水直流中....
+ U1 o/ E0 u2 |8 j3 X
$ d0 @1 a3 `0 {% u那請問一下~~黑麻大大...., ]! y( n+ u* y% w1 y3 w3 n3 [8 T
您家ㄉ花枝及蝦子....在哪ㄦ買ㄉ啊???? 才新鮮嚕!
4 l. D$ W9 \/ b- L. {# S那遠百是不是就在您公司樓下呢?.... 若是ㄉ話! 方便幫偶買一瓶嗎???
3 r* I( G. |' n5 U9 X& {, E- \我其實是想在暑假期間~~ 找個周末假日約約兄弟館ㄉ芳鄰們...來偶家坐坐!
: B+ U% }% u- L) m禮尚往來一下啦.... 總不好意思！只有偶~老是往兄弟館跑 ! 跑到警衛都認得偶嚕!派細...
# {2 e# q8 F0 P  ^  D* h9 J2 p0 n. v9 ^' ]0 Q- Q9 A
這道菜~~適合宴客...是吧???
回覆

檢舉

桂格

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
20樓
發表於 2011-6-13 13:28:14 |只看該作者
本文章最後由 桂格 於 2011-6-13 15:34 編輯
! f2 ^5 x, K% D3 w; H
黑麻麻 發表於 2011-6-12 17:14
& D6 t# z0 x# N$ X! U" Q' F天氣好熱& L! O, S8 p2 C* [; {1 I7 r& ^+ F& V
一點都不想窩在廚房舞鏟弄鍋
, Q, H* s. C: s) `" z酸酸辣辣的泰式料理最開胃了
+ ^6 u0 I, Y; Y' J
6 C# J- h) W) }4 [' Y1 E
    我對海鮮的抵抗力低.....
( u& j* [0 ?$ m! u+ 對泰式料理抵抗力更低........ 0 L6 y, j7 s" A& M3 L+ d
------------------------------------------------------------------
$ }' ^6 A) L+ m' ~  j) b0 K加在一起 = * 10
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!
回覆

檢舉

1234下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部