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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~: k% L9 X# O0 ~% f0 [
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
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6 i' ]5 b* G0 @6 y打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!2 n# r; g. h) W1 M
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2 b/ j" v* _5 a8 J" }到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~4 X6 V8 `$ F' V8 G% k# q
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+ K0 t1 y8 D5 U5 n: p; s1 {- }再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~+ P0 I& U/ q9 ~3 ?1 k. Y
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~" D2 M9 m- H7 Z
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/ [3 [/ c! k; v* I) x解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~6 I& }8 C* \; o) G
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, d) \! X; i; x$ X1 M不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~) N* q! G( J1 R; C
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; O) B; w2 M$ F$ |: D牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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+ d6 ]+ g1 r* p- o用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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- M- e5 f4 N t; I9 N$ n9 }+ ]4 a看到牛排已經開始變色就可以翻面了~% `/ x. k4 Z4 I# d9 [7 L/ e8 j" r
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~( f* I. y3 ?' h+ ^# ~2 C) u
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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) V$ L+ _% X) o- m" b n. u經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~9 ~7 T) @2 x! Z& c; C$ K
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) H7 U' l. f* t) W5 f# Y, j7 E5 _切一塊看看,現在大約七分熟~9 [" Q! }# L& {- u
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# s/ H/ i: M5 c1 _1 ?3 ]" |5 \4 o為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
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) a2 o9 j R' Q9 H/ K準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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( y0 t) _9 K# P4 _趁熱吃上一口....
# P q$ X$ q, b b. ?# V7 ^天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
7 I+ }" R. v3 B* s! m5 U! \6 V原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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這麼好吃的牛排一片多少....... v2 {4 Q8 n: J. K r6 _) U
600....不用,
$ s7 s# ?& |' c500....也不用,
/ h2 W/ X) ^, {; R8 X300....還是不用,% F O9 L0 n' [' u, O
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因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
+ z& [7 n' L: s0 K3 k不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~3 U' v+ W& ]2 b" D' n
H) t. `7 B: I. f( ~" {就醬子.....
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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1 D& N5 E b1 y3 {# j- a
發表於 2010-11-3 18:06:34
