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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~& e/ Z& e; k# x. ^7 A
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
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2 e: ]1 j9 @9 S1 A/ B+ S- \; q打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
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3 M, r: x6 d t+ U& N到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~7 g7 T! r! w! z" _ K9 ]
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0 C, ^' p f2 \' T( O/ z' e再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~* Y. q( g( `7 E+ l- `8 v) v
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, {# L5 B8 S ~1 Z- K) y* g1 C; d
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~" b; [( u$ @" R# j- N
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5 A" L+ o7 d8 R j解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~. X. ~" W, P- W% [1 ^2 z( y; U
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~. a& U/ {1 s7 u+ z" T9 e' B6 [7 }
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- Y0 z3 }9 L! X) A! y! P3 N不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~9 V+ G8 }. c( e* m i( t8 Z
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" a& T+ w& k& h, e" U牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~0 U& ?( t2 ~: l6 t7 r
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~! R6 y6 z4 c. t4 M9 y0 I
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6 \( Q6 G( K0 f$ R% x/ s看到牛排已經開始變色就可以翻面了~" J! Z$ z8 Q4 A
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+ g2 p& ^ f9 ^看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~% s9 a4 J2 w5 n% u& c) u
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~, k# L/ e9 C5 d7 @# h/ u( \
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切一塊看看,現在大約七分熟~- c, M! ^( @+ L6 W6 a
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~: Y8 d* L' G4 ?' n1 j
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6 b! x: @& W4 J因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
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& V/ [0 T4 q% }9 J準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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5 l. ?3 C. F0 w* C6 P# w利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~8 W q3 t7 U. h2 P. S1 I3 |
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趁熱吃上一口....4 N3 f( M& }3 t) D) M
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
: r7 Z- n& S2 f' \: D原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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2 o! d$ U2 `7 f$ {8 r- n6 ~1 R這麼好吃的牛排一片多少.......
) E/ c+ o D" X2 C- l600....不用, p: y4 T/ S+ T" u- @4 Z3 ?
500....也不用,6 j) s1 a- s, P% T* ]# r
300....還是不用,
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# s. U8 a( |! |( m4 L因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
* p* F) |( d1 _4 u不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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就醬子..... 6 i% V3 I# u: c
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:05:32
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發表於 2010-11-3 18:06:34
