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[私房料理] 比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排

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發表於 2010-11-3 17:53:11 |只看該作者 |新文章置後
前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~  s8 t* H9 I3 O; s2 q+ l

! i, Y/ c) [5 ~; w& k) H
. n" k. e% B. o! H2 i這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!8 B4 T+ ~2 j) ?, x0 Z  M

0 Y0 D. p5 w' `1 Q0 d8 \; {" j$ J2 {8 r$ n5 n: J1 W1 o9 X
打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!. v+ A$ V3 ?$ |; ^

" D7 T0 }7 A# s/ L& \
7 J7 L, T9 v* X/ k" U3 ^. @到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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6 _+ d) U6 P! G再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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- o$ ?' i4 j* k$ _6 J) Z; s; x
來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~) _, }5 L/ J) m7 n. X
8 K2 F! Z0 T0 D# F* I2 C; A
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
! f: U& i9 S! \7 @: j+ b3 B7 B' }' q/ G: Z) `$ U- _1 Z* [

7 j, H; H1 L' ^+ @! f1 n- D3 a經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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2 m3 U" V6 d. w/ \; x+ Q
我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
( c. D7 C& l+ {' G6 k+ v8 |$ r
3 S! W$ H/ S) K. l/ G$ t- m3 A1 k' ~. @
解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~! X. \; A( \5 a6 h4 m$ ^
3 T( V9 r+ Z/ t9 }+ ^) |0 f" K4 P5 h

0 L9 d! t  Y3 e奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~
" u; U4 \3 \. g0 K$ Z9 T4 i9 L# g5 r& t/ h0 b# b; @
2 j" W% ?% ]* |% Q
不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~6 W% _: s' n9 u  f
6 K. u0 ^) C1 |. ~: h( r: w! O
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~1 c9 v2 E0 w$ K
+ g  t: [" e9 X$ f
& i) K5 j/ H/ {
用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~+ J% S  `0 k9 ]) J: Q

$ H4 ]5 Y" `5 R- m) b4 n4 L9 P' t; P% m
看到牛排已經開始變色就可以翻面了~
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! Z4 q" w* `% |3 E; S
: y- d$ o* C, Q8 X! X5 j, V看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~  r6 L4 `2 _' T
' ~4 m- K% k2 o
: i# s4 N4 I/ U* V
差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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7 y4 a) J1 c  p經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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7 Z) u" b8 m% G1 k: C7 z% Y! Q( S$ f/ P. r9 ?
切一塊看看,現在大約七分熟~
) n  j0 L1 j1 E" O
- P" X, P( x1 _$ @6 z. K4 j" L5 C
! Y- V" S- T$ D; n為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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6 d. b8 A1 A& U: u7 S) _  b
7 o$ i# d6 w( E  l因為實在太大了,所以不只卸了八塊~, X* b0 M; B4 R* z) Q

7 z6 E1 v4 B  q1 ?% H+ ~; u! |# T+ Q! _. {* K
準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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$ S7 I+ D  z+ C$ g0 ^+ u" O
  y+ j6 [$ v/ J/ ?利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~. }3 }# I: ^& k
) o7 Y8 y! T9 [3 @
- A$ }; f, ]8 ], a
擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
  I, }2 g% E: {1 w" |9 I( W: k7 v9 G/ @. @8 L: V$ a  v5 V5 X
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趁熱吃上一口....0 P9 V' L+ E8 }9 `. p8 g6 t+ c
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~$ z$ p6 U) Z1 L8 w3 G# j6 y+ f
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
0 N% g2 }. ?6 W8 S
6 ?* |- y8 j% V& w, ]; x+ q" X5 ^這麼好吃的牛排一片多少.......$ `2 V2 b! g$ ^
600....不用,
2 J5 R. h1 W* S+ ]" Z" w' U" I500....也不用,
' Z- ]8 m& ?! _: e9 F300....還是不用,) c% u& L0 i6 ?: @
4 T# F. B9 e+ T, K! l
因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,. S% b; p0 X# i
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
, j' ]1 c1 R% P0 I
% V/ O" ]' a3 D* v) M- H  W, D1 y就醬子..... 4 t- n( ?& X: q1 \( P

9 j4 y( a4 _$ Y: ]9 H

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發表於 2010-11-3 17:56:35 |只看該作者
真的是太大了~看完肚子超餓的
+ K7 X2 n! y( c+ P樓主有沒有外送服務  我口水流滿地了

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發表於 2010-11-3 18:05:32 |只看該作者
好......想........吃..........阿~~
9 J3 M/ a& q' m0 `! X  `餓死我了
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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回覆 waitai 的文章
9 `' p0 z/ C( y! c' i  X% @; P
0 E3 a( B  j9 w$ T& u" g$ v這麼美味的東西怎麼可以分給別人呢?
+ V( Y3 @" B3 E1 M% b" Z$ ]- W1 U當然要獨享囉~

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發表於 2010-11-3 18:06:23 |只看該作者
肚子餓了,樓主要負責......
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不應該餓著肚子看這篇文章的........

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回覆 Manami 的文章+ p5 e3 E3 c- W. @5 a  p5 K/ T
' n7 c" z7 G1 e2 g! _2 O
現在是吃飯時間,
3 s4 T+ U" f' B$ d1 |8 n3 U0 G看了很餓吧........

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發表於 2010-11-3 18:06:58 |只看該作者
等等想吃牛排了.......

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回覆 hideo21 的文章) u* t8 L$ ^& @/ r5 O5 Z' J% A

' e% D2 z0 q( p. i& b故意的......
7 }0 L! H, k4 J要促進大家的食慾....
0 k0 x& f! `4 J& n9 ^記得多吃兩碗飯喔~

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發表於 2010-11-3 18:07:35 |只看該作者
熊大...3 q" n/ w" J% h
! T2 ?) f3 |6 P: i, d) N
俺覺得聚會還是到您家辦的好...(伙食辦的好啊!)
小時候,幸福是件很簡單的事;長大後,簡單是件很幸福的事
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