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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~) T; O2 L( ?2 J& v
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!0 W+ \( O- J( k7 {) g6 _2 Q
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打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
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" I. k6 L5 X. R6 R' c1 Z到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~, \* v2 R( k$ C2 v
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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' q8 k8 Q( S4 D$ U- U( \$ `# E來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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3 L5 j3 z# F2 Q3 ]4 Y4 Y- q! v~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~/ _7 u' }0 w- O9 f
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* B! \- b6 D; F% K4 I經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~* k1 r) H) m8 F) F% r! `+ _
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2 D. o6 \4 L$ M' b; |/ K# x4 ]我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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$ U2 ?7 T3 I8 t5 l: \解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~6 o( j6 c6 A& X& _" w( \5 b, t
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~, I4 v( ?7 p6 J: k
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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_0 ?$ c4 K7 I6 }9 {! |看到牛排已經開始變色就可以翻面了~
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0 K$ e! u! u; N2 Q6 ]. H* w看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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' a6 F" H E2 U差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~7 B, B8 p. N4 ^: H
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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切一塊看看,現在大約七分熟~3 L) x, P! O, J g
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# M4 n- A1 v8 v' h, q為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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# z4 p4 N$ g) j8 Z! @9 X: @因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
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$ {" m- V9 i- z! b8 i. E" S準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~8 p$ @ @8 L8 ]6 a
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趁熱吃上一口....
- v; b$ @% `) x$ L& Y6 R天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~) ^" i; a/ \/ W( q
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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! q! q U) h# u. h% w. v) i4 T這麼好吃的牛排一片多少......./ c* I7 a$ p/ u% e
600....不用,
4 v6 _' R- d$ J3 `500....也不用,
6 ~# m/ n3 ~3 c; Q0 j x2 k300....還是不用,
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0 y. U' d' O9 Z; c2 R因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
: h# E- j# Z/ s, K2 E# B不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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4 c( ~8 v. W* X0 C$ c& r4 Z* @/ o; Z9 t就醬子..... 4 E4 F& o4 @2 o+ x9 ?' y c/ @
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:05:32
) ^1 W, E2 z* I1 e
發表於 2010-11-3 18:06:34
