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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~- E3 ^; o+ n8 ^% ~- s* o4 K
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!: j0 y1 F, N. u
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打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!9 ]) @' ~* T/ v2 d: D' g' _
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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s; j' _1 t4 G$ O9 ^+ s6 Y! Q$ o, `來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~4 O) x2 S+ ?3 l. b' \
. x$ b1 S* @8 g$ x$ ^- ?5 y~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~" \. J0 t4 _# F# }2 S
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~7 I; [. Q! N2 D5 ~* x6 a
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~$ `! Z9 [$ V3 Y$ j, U5 |
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5 j! B: W. `# @不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~! ^; L. ~8 m$ C, ~6 C
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~ D) }2 I) q3 ~- w Z
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~' O4 ?9 m5 ~6 M2 H
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; u6 h/ a( S* e @ i' [# S差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~1 V. z h% _( o$ O
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0 N0 g9 ~% Q4 z4 @經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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切一塊看看,現在大約七分熟~
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1 q$ P1 r+ @. P! @+ d為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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- ? s# J5 o: |" @因為實在太大了,所以不只卸了八塊~) h) F. C: c: j; F' C' F4 v7 m
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% t& `+ R6 B0 S4 R準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~* q9 ?* F L' T n, C% j5 ?4 C& T6 A
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# ?" P9 @6 N2 t0 F利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~5 P/ A d# V) _4 u; M# a3 A
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~: x% I6 C8 Z5 T9 G
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趁熱吃上一口....
- D: ? W; L/ W7 j天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
3 z4 W: x. G1 n% N6 m0 V原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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這麼好吃的牛排一片多少.......4 w5 t. W8 Z, W
600....不用,! }! v- m X- m6 M* \
500....也不用,
. \/ w: U9 j" W) r, Y300....還是不用,
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& z" E" L! l/ K+ t: X1 W因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,' e2 }; ^/ I& f- |
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~ j2 o' F7 k3 H2 Z7 H$ g) c
/ E, r* O# b7 ?# Q6 x. j就醬子..... " s+ G8 L3 b. ? I5 v
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發表於 2010-11-3 18:06:34
