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[私房料理] 簡單又營養的便當菜

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樓主
發表於 2012-5-7 21:51:05 |只看該作者 |新文章置後
年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜5 g, b. S: w; s1 ?7 w4 k
便當菜的重點有兩個
9 ?9 p4 i% M8 u9 h8 w  T1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子) f! s/ d6 z  Q8 C4 t
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
, e$ ]& I/ M( G9 }8 @4 u" H5 R1 L& A' a6 c' I
所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯& `- s5 w3 C5 T* N8 d

  O3 `4 j9 ~$ i2 ~* ?- @作法超簡單:: @( @* d0 v, ]# {) t
1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟1 B2 v! z& F1 ]3 l" `
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.6 F: K4 j; p! h9 k
3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
/ G0 c5 }7 ?% U! b4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.
! R# l+ `+ A) i; ?4 p( W" S8 i0 v4 s/ m6 |8 _9 v, {

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發表於 2012-5-7 22:26:21 |只看該作者
原來你是把  7分熟的蛋切碎* ^  j, ]; ~  A5 F9 Q
這樣看的到  有吃的到 ) [3 a5 d$ g9 X" K# C2 b
又學了一招  
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發表於 2012-5-7 22:30:13 |只看該作者
閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
) o2 h! ]. {* b2 E: ]原來你是把  7分熟的蛋切碎
" Z' T+ F: [: @( C2 [這樣看的到  有吃的到 + m7 s& d$ D% g
又學了一招
. N! w' G: y) T. _$ m2 b: c( v
因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了
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發表於 2012-5-7 22:35:45 |只看該作者
嘻  我是把蛋分成兩部份 - w4 K$ y% `" ?; K4 E9 w- c% U
一部份快炒 % T5 G& _7 D. T9 R( p
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色 7 m) ?8 H  t: j$ x6 T' X9 n& l0 r) _
不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
4 r3 i9 I" G* p3 G  ?; {4 O6 \1 W7 ^手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
2 k5 V9 d; {. p5 F3 g可是這樣口感又不一樣 % i6 x- k* ?( c1 G& u! O
管它的  飯有熟就好了
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趙小猴

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發表於 2012-5-7 22:35:53 |只看該作者
看起來好好吃喔 9 G  u8 b# w& V. C$ g% L% D
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
' m* [0 M1 l. p( V- ]2 L% t因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦
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發表於 2012-5-7 22:37:32 |只看該作者
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!
2 Y) y/ p! N# S- _: U* k
* K) M2 K3 s0 W4 e  y4 @! N我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-5-8 07:27:23 |只看該作者
趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
$ X3 D7 K5 O& c" h3 @0 l, y看起來好好吃喔 ' S$ K7 m, W! I; D; B1 @
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??; h1 A! Z7 p7 T& k
因為沒有買過這個 , 所以想 ...
8 K1 v. H7 c5 c" _% W: Y
完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材
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花鼠媽媽

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發表於 2012-5-8 07:29:00 |只看該作者
閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35 - k# K: d' }7 G: i1 w2 j7 S2 S0 [- V
嘻  我是把蛋分成兩部份 0 Z8 j% |! u0 D% I7 w( J
一部份快炒
9 r, n% M/ z: P- Y) @' L( X一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
4 r9 d1 m, b' m+ V0 s& p  C& ?# J
我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈
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花鼠媽媽

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臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
, G# I8 t. K& P3 L0 {這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

2 t& E( W) V7 }! T我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••
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evelyn0026

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今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
5 R1 p+ P* H4 j4 R3 Z2 S
3 N8 o. S1 _3 o, i. b8 [難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~
我愛北大,我愛我家~
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