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[私房料理] 簡單又營養的便當菜

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樓主
發表於 2012-5-7 21:51:05 |只看該作者 |新文章置後
年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜1 f% X# J( J* z: X
便當菜的重點有兩個
/ f0 L5 j. A& g" f: m1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
. ^5 i! p) }7 b5 s3 h2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
3 ]  O( u. ]& X9 T: y6 x4 K
6 ^0 j3 `- m- p' h3 M$ W& m所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯. h* Q( H% E; k# \1 m

& K5 M& `3 d8 T; ?作法超簡單:
! u' \& z4 V9 P1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟: P4 E. Y5 {, t% Y7 ^
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
2 S- ?: R9 O+ c+ [3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
( f" r2 [. h) v4 I4 c2 g4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.4 X! G% l' }2 u; r1 r# s
5 l8 t8 M% S# U5 W" f: y2 f. t& _; s

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發表於 2012-5-7 22:26:21 |只看該作者
原來你是把  7分熟的蛋切碎
$ p. x& C+ u( {8 G3 H" m6 W這樣看的到  有吃的到
2 \3 R! x) t2 Z, S2 M; g$ ?又學了一招  
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發表於 2012-5-7 22:30:13 |只看該作者
閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
( i" _+ P: X3 P. B! U  H% \( G, H0 u7 W' Z原來你是把  7分熟的蛋切碎
8 a8 k" l( [" G+ i( {" D這樣看的到  有吃的到
# g! \( Z: w1 G: c' ^. M; x又學了一招

$ K7 [- i! Y) n# T$ x3 N因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了
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發表於 2012-5-7 22:35:45 |只看該作者
嘻  我是把蛋分成兩部份
( n$ C% @* `9 j, W2 ^; ]一部份快炒 - X4 A% J" [8 h/ ~/ N" v6 ^6 t
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
* C( o: s7 e: ^# @4 `( _# n5 `不過這樣飯就要努力地給它翻炒  2 M! L' _, E, e2 g! S. p' o
手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
1 a+ T& K# v4 B5 ?  H可是這樣口感又不一樣
( r# n5 H! l! I$ h  C管它的  飯有熟就好了
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發表於 2012-5-7 22:35:53 |只看該作者
看起來好好吃喔 $ h1 N5 X, J' }
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
7 {9 e4 V4 r7 i5 |$ N1 _) i  a因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦
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發表於 2012-5-7 22:37:32 |只看該作者
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!
' `7 T1 A5 z9 v' S3 }
: h9 k4 f3 v9 n+ w1 ?1 B! M9 p9 q- j) H我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-5-8 07:27:23 |只看該作者
趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35 : s$ x) B# H0 L+ \( Y
看起來好好吃喔 " r8 H  `$ S% w5 n
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??( q* x9 i7 m5 G0 N
因為沒有買過這個 , 所以想 ...
) y8 n, [3 m- {, `( e- U- ^/ T
完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材
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花鼠媽媽

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發表於 2012-5-8 07:29:00 |只看該作者
閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35   U6 _' n) Z5 Z
嘻  我是把蛋分成兩部份 " m4 v# I$ m9 a( R. z. E- z
一部份快炒
5 Z7 f# \% o( Z* T; j) k一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
7 `- n0 f  }, V4 T8 [- x, w
我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈
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花鼠媽媽

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發表於 2012-5-8 09:13:23 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
6 V* G5 y0 @2 m4 h# m這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

  `, Z  f7 W; S7 V0 C: F' A  `7 B我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••
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evelyn0026

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發表於 2012-5-8 09:18:13 |只看該作者
今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
2 ~* r% j# |7 s$ N1 Y  h! J5 L/ n# o) }6 w' l# S3 l
難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~
我愛北大,我愛我家~
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