簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
便當菜的重點有兩個
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
. N; D; w- l: h. Q+ r9 S2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光

5 |- a4 b+ N+ s0 ~. j- K, G所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
6 C2 h9 h7 q4 B* u
作法超簡單:
4 h7 y% y7 k* m1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
4 S0 X; H( `2 t1 N2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
: k  A- @- s3 R$ u3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
" l. m4 V3 c) @4 P3 ~2 b/ \3 w7 i7 B4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.

閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
5 Z: k* p  w' i* Q% G, q) B又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
原來你是把  7分熟的蛋切碎
' A! @# v  t! N8 i* T  @  J這樣看的到  有吃的到
又學了一招

: q6 Z$ i2 S/ @, l5 m5 q因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
8 U7 O* C! x0 v6 J+ }7 Y一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
: [9 L4 T+ L* n" _) J. E不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
3 b' ]' U1 [( _7 [9 L. x手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
可是這樣口感又不一樣
6 i9 S9 |. v# t. Z管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
" q& J5 C  u- U. S8 p& d另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!
0 [2 T8 A( J: |) S, \! E
我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
看起來好好吃喔
! D) d: @2 g0 i/ S另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想 ...

) G3 C  g- ]; f完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
, G* X3 S% [: @1 ?! E嘻  我是把蛋分成兩部份
4 h' ]: z8 m5 d4 ~# j8 r一部份快炒
2 ^  w- w9 m) L# g一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
& Y- B5 h- E4 a4 i這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

- n3 I" O# [/ P8 T+ i' R" g7 t- z難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~