簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
! B; @% \% _+ J  J; _8 W便當菜的重點有兩個
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光

( D/ U* O' s% j6 o6 y所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
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8 g8 p/ ~7 @7 r' T" ^作法超簡單:
# I. o6 e6 N6 k2 o9 X1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
& R" Y2 G8 g7 K" p9 s- c3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.
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閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
8 i- f- ~' G8 }4 y9 n  t) H$ c這樣看的到  有吃的到
) a! L2 x. e: X  g; E又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
, ?4 _/ M$ [4 f8 I原來你是把  7分熟的蛋切碎
" z* b* T1 a; q6 f5 `6 y這樣看的到  有吃的到
3 B- E! y' {0 h+ L* Z又學了一招

因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
: w$ v9 e6 ?/ x* A不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
+ X, U2 m+ n8 d手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
可是這樣口感又不一樣
管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
" A, N: U0 M# ^% j) ^( z另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
; s% |' X/ {2 B因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
1 d* ?2 ~, m0 P9 X1 n1 l3 S, b看起來好好吃喔
; |9 z) i) \+ ]' d; a' J8 t3 J7 ^另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想 ...

; n$ t/ q6 d( H5 _完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

5 ?1 T+ V; D' X, M$ K" p我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
  {% l. `: f6 ~% A+ m" B4 U8 D這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

1 y* A) [) M( [6 [: k) j- W我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
$ o5 ]: \+ E- }2 l% a
難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~