簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
% P4 x* ?; J0 ^, ?/ {* N1 o& o便當菜的重點有兩個
' Z, F/ Z- C: ]1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
7 ]4 V8 _+ @% r& Q2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光

所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯

作法超簡單:
7 Y4 J4 i# C" c2 ]1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
. A6 o2 r9 {* d. N- T, `7 e3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
9 ?, B# @5 k7 P2 `4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.
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閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
7 l  T- {) n3 N0 Q& D這樣看的到  有吃的到
又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
又學了一招

因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
- w; [9 H/ G/ X9 g- l一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
- K3 @/ l* R* `9 @; E不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
2 P( j. T3 y# H手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
可是這樣口感又不一樣
管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
( T/ u* a; O  ~+ K. N% z另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
0 h( _5 r( x: ]) L, ?因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

3 S% l2 N9 z  ]我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
3 B; k* d  S# _& U看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
$ T$ y3 d# A: q0 {+ I. m4 x4 N因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

7 h) |7 E& f: _7 E, L6 |1 Z' X我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
( u4 S' z6 m# `) ?5 r9 Y. P這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

! a; _% N- L' d& E) K我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

  n  h8 M; C% [4 g難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~