簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
便當菜的重點有兩個
  w+ m# Z: _, G. V, U1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
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! |, q2 m3 @+ ]) g所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
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作法超簡單:
& H( N1 X( r0 _( c8 [; }5 q1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
: U& Y) J" |1 \! A2 U3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.

閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
" F. r0 n1 w: J7 l又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
原來你是把  7分熟的蛋切碎
$ ~; G0 }' m7 W/ M+ P" ]這樣看的到  有吃的到
又學了一招

, G6 r- M$ y4 t" h" Y+ a8 \# g! M因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
3 ]% d6 J/ d3 I' R, J8 `一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
5 @7 l5 e& l( _& K9 w不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
可是這樣口感又不一樣
" b% R2 B3 d6 M+ E2 Q# _( n管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
- a7 Y, }8 G  ]4 r7 f4 C2 @1 T7 J6 M另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
1 ?4 v4 b! h; q0 W" @看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
2 l1 J8 u7 I; R4 z. O/ J因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
  c# f) J! F: {一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

* I0 @! g6 F2 [我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
# ]* w1 p! K! {( Z這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

# ^' V' F5 _( `& r6 k難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~