簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
便當菜的重點有兩個
) v* B, y& }7 |; ~, s1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
0 l+ f( Z7 N$ w' K. R5 q2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光

所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯

) G9 N$ z7 W6 n0 Z* L, K! Y6 ?作法超簡單:
9 l7 q/ n! \+ d1 o3 {8 t1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
7 P) d, L  ?5 b4 `5 @0 W7 c3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.
. o" F3 j, B( [

閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
6 Z  g2 G( a- ?% u0 i1 x$ z這樣看的到  有吃的到
  f: ]  ^( X" Q又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
4 i& @* n$ U5 q% S' f- G3 G原來你是把  7分熟的蛋切碎
; H. Q" P. g; _1 K9 \這樣看的到  有吃的到
又學了一招

因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
- d/ `" s  o6 Y不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
* ]5 N1 D( @, `" ~" C5 q8 ~+ v手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
可是這樣口感又不一樣
! d& f" o, ^1 q4 {管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
$ c- d8 r8 N) A7 M' v7 ]0 J另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!
; l: b9 h* q' ~' i" l2 f
我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
7 v6 p2 C, ?! c9 S5 L. h) j看起來好好吃喔
/ a! g/ K; h! m- p# o另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
  B$ o5 A3 @" n9 v這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
- g5 S7 y# C( M& W5 E
難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~