簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
; h& f- z+ U" P/ u便當菜的重點有兩個
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
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1 w6 F' @3 {& V/ H- K( y# P3 d所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯

作法超簡單:
. }5 W& G, K$ v8 u4 H1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
  O4 m% d' W3 q7 b2 t! Y/ \" e- n2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
+ T" Z: V$ a0 i- B0 T4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.
7 b8 z0 ~, @* K/ _8 e: t: [

閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
: K! c2 h% f2 r  T2 g這樣看的到  有吃的到
又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
原來你是把  7分熟的蛋切碎
! X8 t$ |% y) C7 j& b這樣看的到  有吃的到
又學了一招

% t5 R0 \& y7 k% D7 N因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
8 S$ T. z( F, Y1 c. `手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
3 n+ q$ S( I; h6 x2 ^可是這樣口感又不一樣
, g$ F7 y3 t7 V+ @; H: N管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
看起來好好吃喔
- D" c8 m* ~- j6 i( k另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
1 e. d1 x2 B7 a因為沒有買過這個 , 所以想 ...

: G1 h0 m6 y2 J; h# `完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
% Y) L( _% j% x; e一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

' f' s7 l! _3 _$ y我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~