簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
便當菜的重點有兩個
6 k8 h  R8 G5 h" ?! m: ~3 |: [1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光

8 M, m$ C" W: j5 V, {所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
* }6 M4 L! ~8 d9 `
/ j& e; H5 m8 n; b& r作法超簡單:
, p9 _; e! ~  e1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
2 t/ m, u% V3 T9 C4 O9 ?1 b2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
$ }# [: I+ v" `. T% K) u; c  o1 S+ k3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.

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閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
. ]- @% ^/ V% l0 O7 u原來你是把  7分熟的蛋切碎
, s+ t7 [- j" y8 A6 n4 y這樣看的到  有吃的到
又學了一招

$ W0 v6 }( D- I. L6 V; [6 A因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
! c" I" A% K* B: N% }, f一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
可是這樣口感又不一樣
9 X$ Q& j7 z& H: _" Y% D, z管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
, u4 T- b1 F8 k" O% w另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
& j/ v' B' M9 Q3 X, ~* ?因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!
% R0 ^" W: I/ e, O5 P9 C! [8 S
我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
' d/ H  ~* D4 L4 r5 T嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

( x- A. H6 @& `  C0 i5 E我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
3 u( u( |. U3 r6 D這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

. }3 T# u/ [/ w# N- g3 Q8 M我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

# |$ q& T% ], \$ u難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~