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可樂雞翅 + I# z1 F0 |9 H/ C/ N" R: [$ M' p& _, l
$ m+ z+ K7 q2 U: h* w1 s6 I難易度 ： 0--1 分/ y* o; y& Z! k v. C G2 d6 R" x
" A& X/ W7 U, |( ~參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
. g( ~3 p& }9 \3 D% ]+ |" @& S. o9 w) C) a+ K! \
簡單 可樂雞翅 作法如下 ：% I3 t1 g! X2 Y! p
, k$ G0 o9 m# ?& ^
材料：! y3 R9 a6 o5 ^( |
- O" L' P- x$ f; S$ |: m- z
A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）/ C3 R) p! C2 F2 z1 t# a1 K
最好是 台灣雞翅較無腥味
5 ?3 `+ s6 O- ? YB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪7 Y0 U4 O/ F/ y Z0 U: g5 r* C
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉 )1 I9 N( A' i: g, o6 d5 v
D .薑1塊8 R& Z8 f' f( K, g8 w% R
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）1 p( n) f- e+ o8 h* d9 c* w5 f- M: M
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）( u' B: C9 I: ~7 r7 o L9 S2 G
: v, ]8 j# h) @( R調味料：
+ O- {; h' `$ g$ p+ x$ pA . 醬油 ( 一大匙 ) 9 F1 y! |, b3 t, T& \) b, d
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)
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做法 ：. m6 r6 w) `, F6 n# m {7 Y$ s
2 q/ f, i; P( Q) ]
1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
5 ?6 i# V; p$ }# J (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
% X& p, {: z2 M( N: v6 ~2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
8 u! b# m, g) Y3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入 , 正反面煎一下 ) S: A4 Z0 a K3 g7 u1 e$ R- {
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。% K( [) b& s2 c$ U
/ B$ _" I- c, q7 i# R
* u( {& y$ \6 r0 f# Y7 m0 i/ k4 Z, @% l
5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉  4 @) E2 z/ @! h* u' G
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+ Y- O. p4 |( y4 G5 g$ i0 `% L$ ~2 z! I& j1 a' X3 j" o9 l! `
另一個是阿基師 更簡單作法 ：
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9 Q3 L" q; m- x8 v9 k4 ~材料 ：( a4 k# D( b9 g; [+ w& z: @. P5 p
o6 n4 b- ]0 Y5 C- w) u0 i
雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
3 v$ Z5 @' r& O$ o! _. {- c3 Q% Q
) y, s! P" q/ F# n( ^1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。
4 w' p2 W* u' l- ]7 _2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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! ~8 w; l$ z" _4 r0 n上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
" f9 k# g% Q( R1 G( A& n5 O有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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