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可樂雞翅 / l" C, d. O: j1 ]+ K F
; d; a/ ^7 x/ a% W% g5 N4 }, F
難易度 ： 0--1 分
' I7 d: o5 O: G9 G# d) B. m: D% k1 q% K5 U4 U4 l1 B! r4 W( o1 E
參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
/ w2 W) `. l2 A+ W0 s
8 P6 F& O; }2 H" C簡單 可樂雞翅 作法如下 ：0 I4 d0 R; B, @+ D V* T
1 S1 q' i6 b5 J4 m k材料：
4 t& g1 _' @/ K4 Z' n' [- ^( K$ [
, s% {0 |2 v PA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
( G1 t% w; L5 p 最好是 台灣雞翅較無腥味
0 [7 u" q( A$ s! s0 z: U# S5 KB .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪8 t6 A" Z9 N, j. Z
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉 )
. l2 g: Q6 m; p& ~D .薑1塊
8 \, y) r! N$ O9 aE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）) M3 D2 k/ D6 b
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）( L$ ?, } a/ j! {+ h1 y
' o# V) c/ y+ N$ U調味料：3 Z1 X" ]5 i9 S2 a2 g: p2 a& u
A . 醬油 ( 一大匙 )
; X+ P; }% U5 l: {1 E3 @7 UB . 糖 ( 冰糖 一大匙) o8 H5 l; i) I" Z; ?$ M3 ?% j D1 G5 J
$ K9 O A1 [" z a0 c _0 n
做法 ：
5 K" @0 G2 \& r' [9 H5 ^
# @; Y: k# |2 Y' T1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
% c% [/ k3 E. t! j2 ~! a9 p( H (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意
0 M/ B4 T' Z& X5 z. U* C2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。% p o2 D2 d- l# Z: k
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入 , 正反面煎一下 3 ~- I a* V# k# y; \8 b
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
7 G# b2 ^& Z+ B7 x
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+ ~/ \9 t1 m, g) ]* M- H
5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉 
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5 Y1 m$ \( S" O$ K* r) R
* l& T5 ?6 C( { Q) V另一個是阿基師 更簡單作法 ：. E( E3 W% H2 n! N7 g
N9 A5 C: W7 @8 G0 p" c材料 ：
9 e) K% m: `% d; l& n- [- l5 E+ G& h) e _8 V/ Q
雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙1 a9 V! }& S% s; n! T3 X1 ?0 v9 f
; N6 R) I A& X: G {) y$ \
1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。; M: J- A0 C/ E% m
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感4 ] }7 t, y" D4 G. o: k9 f
有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉 2 N, K+ H/ O- w: A. |) \
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