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[私房料理] 杏仁牛奶糖餅乾

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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-23 23:38:18 |只看該作者 |新文章置後
今晚從烤箱中拿出剛烤好的杏仁牛軋糖餅乾時,看到她們好端端的模樣,真的好開心呀~
; D- ^7 e- V6 [2 C5 n+ c8 eps:話說這一陣子嘗試了一些造型餅乾,下場都慘不忍睹...打擊超重的說~~~ 5 [3 @2 E& r  p4 O' @

9 D- Q) K; ]8 I8 V; V但沒關係,哪裡跌倒哪裡爬起來,所以今天調整自己回到才剛開始學烤餅乾的心情,3 X5 H. R& u1 w4 P! X
一步一步小心翼翼的執行,調好麵糊(低粉,蛋,糖,奶油),分色,用花嘴擠出自己開心的形狀,+ e+ b9 G0 h8 ~& v
再調好杏仁牛軋糖(葡萄糖漿,糖,杏仁,奶油),一匙一匙放入麵糊中.170度.12分鐘.' [' K& L2 O: [5 v% s5 J% v

  ], s7 k) M4 v, _) j2 Z# d2 k分享一下成品吧~
" C/ f) m" J6 ]5 z9 ?# E這是食譜標準做法
- B" U+ H2 X6 c. c8 Q! U) N8 A/ j
2 Z& [0 H6 O/ m1 `7 ~  Z8 F, s( z9 [7 q9 u) w. G9 v8 L9 s7 H$ K" r, W

8 b' j9 C3 y: ?& w+ H/ G這是我自己玩調色的成品.雖然還沒到我心中完美的色調,但好歹不可怕啦~哈哈(自我安慰中)' z9 V2 V& ~9 B9 b& w, Y- w; U
; x9 ?5 n/ ^  E2 z

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沙發
發表於 2013-2-24 01:31:35 |只看該作者
看起來, 很優的餅乾!
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深藍色

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發表於 2013-2-24 02:35:47 |只看該作者
  看起來很好吃耶～
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yamata

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發表於 2013-2-24 07:15:41 |只看該作者
感恩分享
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felt_playground

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發表於 2013-2-24 10:02:11 |只看該作者
好好吃的樣子喔! 教我教我
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a901501034

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發表於 2013-2-24 15:13:33 |只看該作者
哇 好想吃唷
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yucheng8749

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發表於 2013-2-24 16:22:29 |只看該作者
讚哦!9 S% V8 a! D$ v; _2 k, g
改天辦試吃' s7 V$ N( _$ }" ]! Q1 m" J
交流—下^_^！
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:55:19 |只看該作者
風鈴 發表於 2013-2-24 01:31 9 }& |  f% ~" J2 l/ i
看起來, 很優的餅乾!
( W0 W9 i& h" t' Y  ~. E. M" Y* I
謝謝鼓勵喔。這次真的口感不錯
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:58:01 |只看該作者
felt_playground 發表於 2013-2-24 10:02 3 Y' r( {' O' d8 {* D; q
好好吃的樣子喔! 教我教我
# N, R+ S0 R9 S& g5 v
外圈餅乾麵糊就是正常餅乾配方。
, P2 G, W0 W& F. I內圈是用葡萄糖，砂糖，煮滾，放入杏仁，
9 P! H" I" X; c! ^拌勻後放入麵糊中，就可進烤箱嘍
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:59:10 |只看該作者
yucheng8749 發表於 2013-2-24 16:22 / G0 F  \& w8 f2 x0 `6 V
讚哦!
# Z/ ~& v: s* z9 k3 Q  q, x/ J' I改天辦試吃
$ M+ }0 g) R; g! {/ ^交流—下^_^！

7 V: _7 j2 L7 r: b; y" b& K6 T哈哈，等我程度再厲害一點嘍。
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