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[私房料理] 杏仁牛奶糖餅乾

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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-23 23:38:18 |只看該作者 |新文章置後
今晚從烤箱中拿出剛烤好的杏仁牛軋糖餅乾時,看到她們好端端的模樣,真的好開心呀~" o' [9 N3 Y- B3 \
ps:話說這一陣子嘗試了一些造型餅乾,下場都慘不忍睹...打擊超重的說~~~ : S5 Z' I, h3 R2 I0 m: f
* R" B( ^4 K8 \9 X; l; r0 j0 t
但沒關係,哪裡跌倒哪裡爬起來,所以今天調整自己回到才剛開始學烤餅乾的心情,
) Y5 Q' S! g* `9 T一步一步小心翼翼的執行,調好麵糊(低粉,蛋,糖,奶油),分色,用花嘴擠出自己開心的形狀,  Q3 H/ d& _5 K8 _
再調好杏仁牛軋糖(葡萄糖漿,糖,杏仁,奶油),一匙一匙放入麵糊中.170度.12分鐘.
  f' U# f6 y7 q6 K! p+ L& [8 J
6 o0 J) ^0 ~% v$ O: g/ V0 _分享一下成品吧~  R9 ~5 i5 t% Z8 ~+ ^3 q
這是食譜標準做法
/ N% K; `0 Y( |1 c) h1 O1 z  t: j" k  V% g$ `$ ]" ^

% `9 U' ^" K  D
: J% M; Y, E4 a5 ?這是我自己玩調色的成品.雖然還沒到我心中完美的色調,但好歹不可怕啦~哈哈(自我安慰中)
) D5 a$ E% A6 ^% ]4 G9 I
  h6 U+ U9 h# b

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沙發
發表於 2013-2-24 01:31:35 |只看該作者
看起來, 很優的餅乾!
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深藍色

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發表於 2013-2-24 02:35:47 |只看該作者
  看起來很好吃耶～
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yamata

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發表於 2013-2-24 07:15:41 |只看該作者
感恩分享
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felt_playground

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發表於 2013-2-24 10:02:11 |只看該作者
好好吃的樣子喔! 教我教我
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a901501034

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發表於 2013-2-24 15:13:33 |只看該作者
哇 好想吃唷
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yucheng8749

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發表於 2013-2-24 16:22:29 |只看該作者
讚哦!
* F# O: X9 i! s: |改天辦試吃3 f/ X) ~4 K& i2 h$ u5 |$ `. i% I9 _2 {
交流—下^_^！
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發表於 2013-2-24 18:55:19 |只看該作者
風鈴 發表於 2013-2-24 01:31 2 L2 r' Y  n, t1 O9 M5 J) H
看起來, 很優的餅乾!
/ m& b- H8 Z% H" }2 R
謝謝鼓勵喔。這次真的口感不錯
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:58:01 |只看該作者
felt_playground 發表於 2013-2-24 10:02 - ~  W& ^! K+ m8 S7 D# h- g8 x/ c
好好吃的樣子喔! 教我教我

8 a8 W! P, |/ M, F4 C9 n外圈餅乾麵糊就是正常餅乾配方。
! ~7 q8 r0 e1 b6 S內圈是用葡萄糖，砂糖，煮滾，放入杏仁，
; Q1 b; Q0 ^) O6 J: L拌勻後放入麵糊中，就可進烤箱嘍
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:59:10 |只看該作者
yucheng8749 發表於 2013-2-24 16:22
: t/ e% e! o& x: a* X  H/ f讚哦!
( z9 d/ M8 T& p: O5 v改天辦試吃6 l$ z9 @8 S8 i  y0 _
交流—下^_^！
; R; ?" h1 d: M8 x6 e. s
哈哈，等我程度再厲害一點嘍。
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