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[私房料理] 杏仁牛奶糖餅乾

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花鼠媽媽

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樓主
發表於 2013-2-23 23:38:18 |只看該作者 |新文章置後
今晚從烤箱中拿出剛烤好的杏仁牛軋糖餅乾時,看到她們好端端的模樣,真的好開心呀~2 ^' }0 t; P; m2 U. d& \
ps:話說這一陣子嘗試了一些造型餅乾,下場都慘不忍睹...打擊超重的說~~~ ' q/ k0 R/ X8 U

0 R' z( u) ~2 ~) Q6 ?/ d: l但沒關係,哪裡跌倒哪裡爬起來,所以今天調整自己回到才剛開始學烤餅乾的心情,; B5 M2 |; U/ j+ ?
一步一步小心翼翼的執行,調好麵糊(低粉,蛋,糖,奶油),分色,用花嘴擠出自己開心的形狀,$ Y, d7 G8 y  ~' u+ w7 g
再調好杏仁牛軋糖(葡萄糖漿,糖,杏仁,奶油),一匙一匙放入麵糊中.170度.12分鐘.
% M: @9 Q# r6 H, Y! b
+ G9 g) w1 @: o* y2 Z8 P分享一下成品吧~2 o" c' ~) |- s. [+ b/ w8 T5 Z
這是食譜標準做法
: U+ f- j+ w5 K+ s3 v7 ^- Y; K

' m7 U/ N. i8 U7 L+ ~; s4 _* o9 \% y, ?- i! ~4 {
這是我自己玩調色的成品.雖然還沒到我心中完美的色調,但好歹不可怕啦~哈哈(自我安慰中). G1 X( B5 ~# y1 k6 I  I
- ?1 c" j' y  ?5 u

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沙發
發表於 2013-2-24 01:31:35 |只看該作者
看起來, 很優的餅乾!
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深藍色

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發表於 2013-2-24 02:35:47 |只看該作者
  看起來很好吃耶～
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yamata

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發表於 2013-2-24 07:15:41 |只看該作者
感恩分享
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felt_playground

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發表於 2013-2-24 10:02:11 |只看該作者
好好吃的樣子喔! 教我教我
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a901501034

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發表於 2013-2-24 15:13:33 |只看該作者
哇 好想吃唷
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yucheng8749

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發表於 2013-2-24 16:22:29 |只看該作者
讚哦!
) f  K. k' m8 ~6 D# I+ ^" _0 M改天辦試吃
2 ]' c/ A& Y( o. S8 U交流—下^_^！
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:55:19 |只看該作者
風鈴 發表於 2013-2-24 01:31
3 Q6 \! F0 }: E看起來, 很優的餅乾!
0 c) ?$ G9 m. ^6 j5 K
謝謝鼓勵喔。這次真的口感不錯
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:58:01 |只看該作者
felt_playground 發表於 2013-2-24 10:02
! G' _0 e7 f' m$ z好好吃的樣子喔! 教我教我
& V; [% U1 l; \
外圈餅乾麵糊就是正常餅乾配方。
* v" K* F( s" i6 v+ o內圈是用葡萄糖，砂糖，煮滾，放入杏仁，7 X3 v2 L" D0 i# S) {* c
拌勻後放入麵糊中，就可進烤箱嘍
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:59:10 |只看該作者
yucheng8749 發表於 2013-2-24 16:22 9 a3 U. @  C. N& Q8 F4 y/ y
讚哦!
& a3 S9 ^+ k. V2 y' D9 N  N3 F改天辦試吃
, }( E0 r( E' ?6 ?7 ]交流—下^_^！
( l/ ~/ J7 r' j
哈哈，等我程度再厲害一點嘍。
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