iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 旅遊美食 › 三峽北大。火鍋世家涮涮屋
12345下一頁
返回列表 發新文章
查看: 14710|回覆: 45
列印 上一主題 下一主題

[食記] 三峽北大。火鍋世家涮涮屋

  [複製鏈接]
熊本一家

461

主題

95

好友

3703

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-5-22 14:08:31 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 09:58 編輯 8 q- f- d. v8 U1 X' @. r: E
- l5 B* k! D! }! t" b
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]7 d; ^9 |; q' Y+ y& B/ j0 @$ b- b
7 d$ X- y( G& s: s- g0 r

0 [6 G$ P" g  E# p# w2 i- K       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。
( g) c- `/ O# }0 F4 ]/ W
: ?/ w3 H2 g. I! ^* h* j9 b3 o# \: M4 q
9 U0 g& u# A; ~- e" c火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
& {1 K* k4 z: T0 Y" w火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。
+ o; S6 ?5 ^1 u9 [: V# P2 Y9 L8 V$ P# v. x, [1 q6 K

6 ^0 z( U! V: A+ j& H當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。( \5 }1 g% L, b* ]
$ F# y) ^1 F4 F
1 e: I* g$ ^: D. P* `
餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..
" q. O" b* k8 d0 T& w6 s1 G  P+ k2 g. |4 V6 t/ P8 G: L
. g- P6 f6 J& p1 ?* c& p
冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區
, O% u' l* [1 P/ C. v7 }5 `  ?2 A# _) |7 @

; C0 y9 {# {( b& ?還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^
# u& R: V; U4 L& z8 `) h& Q6 }0 ^4 I4 ?
; j( m; v  ?$ ]# B. w
5 O* l' M" z( r
基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
7 s7 t' s& g" q, e2 ?# r$ t) O/ U% R大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。
% U* C3 I' U7 Z9 M: [新商品→澳洲頂級和牛($880)
$ w, o6 q2 u1 \. x以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。/ _) g0 {2 v! M' R
           2 n0 j, `$ Z0 t0 n( L* W

5 A  r1 |7 o2 x; _/ u: W
+ w9 ], N1 Z: U2 |" ?0 X" l不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。
4 K# _( Z5 u  x$ ~9 \  ?9 {(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)% a4 b+ W9 u6 p4 x! s' g
           3 g7 B; u6 Q9 ?& q! K

: [" [0 p6 Q7 Y5 b1 L1 W
2 [& R* M3 C( u4 m  [8 m
/ o  l4 }# ~+ ]' B1 c* N) X: s: i; K- B  e4 Y* E( u' ]
! Y8 T; M8 Q2 n  y) `
4 h5 [3 @# q/ K" Z' G$ e/ S
火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
1 C% J% p8 o( U& g(有用心^^)9 {$ t% y$ T! f9 q
           6 T5 E3 [' M6 D' g$ @5 A
% L8 {4 D4 F2 z# z- B
$ a8 B' W. \: z
同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐
! W7 @$ J1 z/ v) O先上的培根牛肉
  ]5 Y. Y+ o: T& {" t  ^- B/ A           
3 q7 A7 F# w7 \, s& ]; u! B$ Y$ [- v5 B# v" \- I& U* c7 W# o

8 L" ]* X0 E% d- i1 M6 S和去骨雞腿
$ g5 _. H6 a; R- j1 |5 ~
. G; N% [, l7 T6 \  C4 j3 p/ ]! x2 C7 [) x: ~
以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。6 o0 y! Q# D, I( G# Z) a
(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)& s5 V0 U+ g* x
+ i7 Y& h, V1 A9 P8 f* W
7 o, T3 b; c1 e% I' O' U; L
媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)
  ?" E8 w1 a5 h7 Y鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。2 e) h/ ], |9 O
           
: m) N* O4 Q9 Z7 M) X! r9 A1 G* b5 G- b7 Y" g
. f$ a5 {- ~* e' y" [
霜降牛肉2 R) z" [/ I* l: X7 h; D' o
, O& }1 L) `& F5 O" L0 s
熊本點的澳洲頂級和牛。" H2 ?( B' G! m0 c- G; X/ C3 L
先上鯛魚片和活蝦4 ^. k; V' w5 m" k1 ?
           
4 Y3 d; o" T, w& G
. u. y" c5 d9 g+ y7 X! y) S, S4 o# M- J; J! j! J( s9 t
期待的和牛終於來了。7 W# u6 |8 h7 t6 r7 B0 |
和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。* T5 Z  H# x3 M. u

* R9 p+ y; B2 d' q$ p5 g0 J+ [2 n5 j2 E+ R/ P( T% U+ l' b( [
熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。
& E! S4 U) H0 o
! h8 i$ [8 g+ D  q3 u' c9 \當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。, |; a5 J  {) y. i+ H
   4 D* Y  W/ V! v" Q: a
北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。
1 B: C! x( T  ]8 [. \Why？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！
  K( k: e. e# d; u延伸閱讀：3 s: p2 j$ g& @" `$ C" ?
【三峽北大美食】
5 K" \/ F3 ]# o" l% X全台火鍋、涮涮鍋資訊% \0 a% J6 G) Y9 z
( Q% P. g& [& r2 Q6 j1 r1 g
& p0 I( `4 q7 V1 U
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
5 I1 b6 _0 s  j. ^) q◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。  j' Y0 g" x& k/ U3 @% r

* g; G2 q. Y- }8 J/ `& I4 L5 ]' e: z
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳

$ Q, a& J- F) b% _/ _9 o  A. T* X		法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
$ @( {) d, j1 W/ u1 {+ t# y0 j  ~" \
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋 % \$ @1 {" f) s4 K& G. s
4 j6 T; r  N9 M2 d' K2 V9 O

8 J- T/ V9 W5 E. J7 o' e
& m1 U" l6 j+ F' d8 ^
6 {/ ~% ~  @5 ?3 F- n* X

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 4 人評分金幣 收起 理由
大理花夫人 + 2 很好～我喜歡！
kokocat + 2 很好～我喜歡！
BAN-JO + 3 讚！
andy826 + 5 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 12   查看全部評分

https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

麥克

28

主題

34

好友

7195

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

社區
風呂京都
文章
5043
在線時間
2281 小時
沙發
發表於 2012-5-22 14:17:03 |只看該作者
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
Strike Freedom from 大學風呂 & Kyoto  
回覆

檢舉

581tfp

61

主題

20

好友

2455

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
554
在線時間
521 小時
3樓
發表於 2012-5-22 14:18:13 |只看該作者
這家服務很親切!!
回覆

檢舉

文兒

103

主題

40

好友

5095

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2002
在線時間
1139 小時
4樓
發表於 2012-5-22 14:19:26 |只看該作者
想吃火鍋啦^^
回覆

檢舉

寧靜海

1331

主題

316

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
14668
在線時間
2248 小時
5樓
發表於 2012-5-22 14:20:50 |只看該作者
照片實在拍得太強大了... @@
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
My House
http://0rz.tw/BtLJZ
回覆

檢舉

麥克

28

主題

34

好友

7195

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

社區
風呂京都
文章
5043
在線時間
2281 小時
6樓
發表於 2012-5-22 14:23:45 |只看該作者
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:20 & P* Z& A  m( m" s! x# i7 H
照片實在拍得太強大了... @@
  w# m9 p! w6 t5 i
嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼.....
Strike Freedom from 大學風呂 & Kyoto  
回覆

檢舉

Ali

2

主題

0

好友

91

積分

幼稚園

Rank: 2

文章
14
在線時間
6 小時
7樓
發表於 2012-5-22 14:23:46 |只看該作者
好餓
回覆

檢舉

寧靜海

1331

主題

316

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
14668
在線時間
2248 小時
8樓
發表於 2012-5-22 14:25:55 |只看該作者
麥克 發表於 2012-5-22 14:23
4 G) O- {1 v9 S$ u! @嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼..... ...

6 T5 J' X3 v0 C# D: C$ x4 F0 e4 l
　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
My House
http://0rz.tw/BtLJZ
回覆

檢舉

andy826

131

主題

181

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
7364
在線時間
4829 小時
9樓
發表於 2012-5-22 14:29:09 |只看該作者
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子. 另一個就是娜娜不在時去吃吃到飽的海之鱻
回覆

檢舉

BAN-JO

185

主題

517

好友

2864

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1366
在線時間
1408 小時
10樓
發表於 2012-5-22 14:32:20 |只看該作者
拍的好美味
回覆

檢舉

12345下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部